ألذ وأسرع حلوة.. طريقة عمل مهلبية في البيت

ألذ وأسرع حلوة.. طريقة عمل مهلبية في البيت المهلبية أشهر حلوى في الوطن العربي، لذيذة المذاق ومن أول الأطباق الحلوة المصنوعة في الإحتفالات. ما هي مكونات المهلبية؟ وكيف تُصنع؟

لماذا سميت المهلبية بهذا الاسم؟

تختلف الروايات حول أصل كلمة "مهلبية"، إذ تقول الرواية الأولى إنها سميت نسبةً لشجرة المحلب التي يُستخدم لبها في صناعة هذا الطبق.

أما الرواية الثانية تُنسب التسمية إلى المكون الرئيسي الذي يتكون منه هذا الطبق ألا وهو الحليب لذلك تُعرف أيضًا بـ "المحلبية". والرواية الثالثة تعود إلى زمن الدولة الأموية وتحديدًا "يزيد بن الملهب بن أبي صفرة" الذي كان يأمر خدمه بصنع طبق مميز يخلد اسمه عبر التاريخ.

مهلبية: 20 دقيقة لألذ الأطباق

يتميز طبق الحلوى هذا بسهولة وسرعة تحضيره إذ يستغرق تحضيره ما يقارب 20 دقيقة فقط.

كيف تصنع المهلبية في البيت؟

مكونات المهلبية
4 أكواب حليب سائل.
6 ملاعق كبيرة نشا.
1 ملعقة كبيرة ماء الورد.
1 كوب ماء.
1 كوب سكر.
رشة قرفة مطحونة.
مكسرات حسب ما تودين (عادة ما يستخدم الفستق الحلبي).

 

طريقة عمل المهلبية 

داخل إناء، يتم تقليب الحليب والنشا والسكر حتى يتجانس الخليط.
يوضع الخليط على حرارة متوسطة ويُضاف إليه ماء الورد مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح سميكًا.
يًسكب الخليط في كؤوس التقديم التي تختارينها مع الإنتباه إلى أن تكون جافة تمامًا من أي مياه.
قومي بتزيين الكؤوس بالمكسرات والقرفة أو يمكنك استخدام الفواكه أيضًا للتزيين.
اتركي الكؤوس لمدة نصف ساعة حتى تبرد وضعيها في الثلاجة إلى حين تقديمها.
 

طريقة عمل مهلبية قمر الدين  أمراض القلب والشرايين.. أضرار الوجبات السريعة سهلة وسريعة.. وصفة أصابع الدجاج المقرمشة

تحضيرها يستغرق فقط 10 دقائق، إليك كيفية التحضير.

المكونات المطلوبة: 
علبة كاملة من قمر الدين المنقوع بالماء والسكر.
2 كوب حليب سائل.
1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
1 ملعقة صغيرة ماء زهر.
2 ملعقة كبيرة نشا.
4 ملاعق كبيرة سكر.

 

طريقة التحضير

يوضع الحليب والسمر والنشا داخل قدر ويتم الخلط حتى تتجانس المكونات على حرارة متوسطة.
عند الإنتهاء يسكب المزيج في كاسات التقديم.
أما لتحضير قمر الدين، يوضع قمر الدين المنقوع في وعاء ويًضاف إليه 2 ملعقة كبيرة من النشا.
يتم تحريك المزيج على حرارة منخفضة حتى يتماسك.
يسكب قمر الدين على وجه المهلبية ويقدم.
 

المصدر: بوابة الفجر