طريقة عمل الوجبات السريعة في المنزل
تاريخ النشر: 7th, September 2024 GMT
تعرف الوجبات السريعة الوجبات السريعة أوال "Fast Food"، بإنه ا الأطعمة التي يتم تحضيرها بوقتٍ أقل من الوجبات العادية المُحضرة في البيت، وهي سهلة التَّحضير ولذيذة المذاق، مثل "البرغر"، و"البيتزا"، و"الساندويش" بأنواعها المختلفة، حيث إن هذه الوجبات التي ذكرناها وغيرها مما تُعدُّه المطاعم العالمية المشهورة غنيةً بالدُّهون، والمواد الحافظة، والسُّكريات، والسُّعرات الحرارية
تاريخ الوجبات السريعةكان أول ظهورٍ للوجبات السريعة في العهد الروماني في بريطانيا، حيث إنه في عام 1762 قام "جون مونتاجو" بلف قطع من اللحم المجفَّف بالخبز حتى لا يتأخر أو يقاطع عمله، وكان هذا أول شكل من أشكال "الساندويش"، كما قامت المملكة المتَّحدة بأخذ بعض الوصفات من حضارات البلدان الأخرى، كالبيتزا الإيطالية التي كانت في البداية عبارة عن وجبةٍ سريعة تعدُّها الأمهات الإيطاليات لأطفالهن.
قام أحد الرجال الإيطاليين بفتح مطعمٍ صغيرٍ لبيع البيتزا، لذلك انتشرت واشتهرت إيطاليا بالبيتزا، كما أن الصينيين اشتهروا قديمًا بوجبة "النودلز" المعروفة. لكلِّ أكلةٍ من الأكلات التي نتناولها في أيامنها هذه أصلٌ تاريخي، وأشهرها:
الهامبورغر: يعود أصل هذه الكلمة إلى المدينة الألمانية "هامبورغ"، حيث إن الألمان كانو يضعون اللحم المفروم المدخَّن مع الخبز المفتَّت والبصل.
الساندويتش: أصله من المملكة المتَّحدة كما ذكرنا سابقًا. البيتزا: إيطالية الأصل. الكشري: من الهند وهذا ما ذكره ابن بطوطة في كتابه "تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار".
أهم مكوِّنات الوجبات السريعة
اللُّحوم المقلية بالزَّيت: كالدجاج المقطَّع والسمك المُغطى بطبقة من الطحين والبيض والخبز المفتَّت، حيث إن المشكلة تكمن في الزيت المستخدم الذي يحتوي على أنواع مختلفة من الزيوت المُهدرجة، والتي تكون فيها نسبة الدهون والسُّعرات الحرارية مرتفعة.
اللُّحوم المعالجة: كالسُّجق، والنَّقانق، والمرتاديلا، واللَّحم المُدخَّن، وهذه الأصناف أيضًا تحتوي على نسبة عالية من الدُّهون والصوديوم، كما أن اللَّحم المدخَّن يحتوي على نسبة عالية من ثاني أوكسيد الكربون.
اللُّحوم المشويَّة: كلحم البرغر المشوي، والشاورما، فهذه الأصناف من أكثر الأطعمة التي تحتوي نسبة عالية من الدهون الحيوانية والنباتية مقارنةً بالأصناف الأخرى، ناهيك عن أن بعض الخلطات المستخدمة في هذه الأطعمة تحتوي على مواد كيماوية ومنكِّهات اصطناعية.
البطاطا المقلية: وتكون عادةً مقطَّعة ومجمدة، ولكنها أيضًا تكون غالبًا مقليَّةً نصف قلية، حيث إن الطبَّاخ يقليها مرةً أخرى حتى تصل لدرجة النُّضوج التَّام، فهذا الصِّنف من البطاطا يحتوي على نسب عالية من الصُّوديوم، والدُّهون، والسُّعرات الحرارية.
السُّكر: المشروبات الغازية، والعصائر الصِّناعية، وبعض أطباق الحلويات، تحتوي على نسب عالية من السُّكَّر، والمواد الحافظة، والمواد الكيماوية.
الصلصات، فالمايونيز، وكل ما يُدهن داخل الشَّطائر، كلها محتوية على نسبة زيوتٍ وصوديوم عالية.
أضرار الوجبات السَّريعةتعدَّدت الدِّراسات والأبحاث على جميع أنواع الوجبات السَّريعة، التي يتم بيعها في المطاعم المشهورة وغيرها، حيث تبيَّن لكثيرٍ من الباحثين - بعد التَّعرُّف على مكوِّنات هذه الوجبات - أنها ذات أضرارٍ جسيمةٍ بصحَّة الإنسان. كما أنهم وجدوا الآثار السَّلبيَّة التي ظهرت على كثير من الأشخاص الذين اعتادوا تناول هذه الوجبات بشكلٍ متكرِّر، فمن هذه الأضرار ما يؤدي إلى أمراضٍ خطيرةٍ وقاتلة
أهم هذه الآثار والأضرار السَّلبية على جسم الإنسان وصحته العامة، كما يلي:أمراض القلب والشرايين إن نسبة الدُّهون المرتفعة التي تحتويها هذه الوجبات تساعد على ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، والذي بدوره من أهم الأسباب لارتفاع ضغط الدَّم، وتصلُّب الشرايين، والجلطات، وارتفاع سكَّر الدَّم. السُّمنة المُفرطة تشير شتَّى الدِّراسات إلى أن الوجبات السريعة تضاعفت نسبة السُّعرات الحرارية فيها إلى أربع أو خمس مرات منذ سبعينيات القرن الماضي، وهذا من الطبيعي أنه سيؤدي إلى ارتفاع في مستويات السُّمنة لدى الأشخاص الذين يتناولونها، كما أن السُّمنة من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى الكثير من الأمراض المختلفة، كأمراض القلب والشرايين، والأمراض النَّفسية، والعظام وغيرها الكثير. مشاكل في الجهاز الهضمي الوجبات السَّريعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات، تؤدي إلى تسوُّس الأسنان، كما أنها تسبِّب أمراض عُسْرِ الهضم والقرحة، فقد كان من المعتقد سابقاالمصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الوجبات السريعة تناول الوجبات السريعة خطورة الوجبات السريعة خطر الوجبات السريعة الوجبات السریعة نسبة عالیة من هذه الوجبات تحتوی على على نسبة ة التی حیث إن کما أن
إقرأ أيضاً:
ظهر هزيلًا ..آخر صورة لـ جين هاكمان وزوجته
في حادثة غامضة أثارت جدلًا واسعًا، عُثر على الممثل الأمريكي الشهير جين هاكمان، البالغ من العمر 95 عامًا، وزوجته عازفة البيانو الكلاسيكية بيتسي أراكاوا، 63 عامًا، متوفين داخل منزلهما في سانتا فيه، نيو مكسيكو، كما وُجد كلبهما نافقًا في نفس المكان.
وبحسب تقرير نشرته صحيفة ميرور البريطانية، فقد ظهرت آخر صورة التقطت لهاكمان وزوجته قبل عام، حيث بدا الممثل الهوليوودي هزيلًا ومتقدمًا في العمر، ما صدم جمهوره حول العالم.
أكد مأمور مقاطعة سانتا فيه، أدان ميندوزا، أن الوفاة وقعت في ظروف غامضة، وأن التحقيقات الأولية لم تكشف عن أي دليل على وجود جريمة، لكنها “مثيرة للشبهات بما يكفي لإجراء تحقيق معمّق”.
ومن المقرر عقد مؤتمر صحفي لكشف مزيد من التفاصيل حول الحادث.
وفقًا لوثائق التحقيق، كان باب المنزل مفتوحًا عند العثور على الجثتين، كما وُجدت حبوب أدوية متناثرة قرب جثة بيتسي أراكاوا في الحمام، إلى جانب جهاز تدفئة سريعة بجوار رأسها، كما تبين أن الجثة كانت في طور التحلل، مما يشير إلى أن الوفاة حدثت قبل أيام من اكتشافها.
أما جثة جين هاكمان، فقد وُجدت في غرفة مجاورة، حيث كان يرتدي ملابسه العادية، وبالقرب منه نظارات شمسية. وفي حين نفق أحد الكلاب داخل المنزل، تم العثور على كلبين آخرين في جزء آخر من العقار.
رجّحت ابنتهما إليزابيث جين في تصريحات لموقع TMZ أن يكون السبب هو التسمم بأول أكسيد الكربون، إلا أن الفحوصات الأولية لم تكشف عن مستويات عالية من الغاز.
وأشار مأمور الشرطة إلى أن تشريح الجثتين وتحليل السموم سيلعبان دورًا رئيسيًا في تحديد الأسباب الحقيقية للوفاة، مشددًا على أن التحقيق لا يزال مفتوحًا ولا توجد أي فرضية مستبعدة حتى الآن.
جنبلاط: سأزور دمشق مجدداً وطلبت موعداً للقاء الشرع