دراسة تكشف أخطر أنواع الأطعمة التي تزيد خطر الإصابة بالسكتات الدماغية
تاريخ النشر: 6th, September 2024 GMT
تكشف دراسة جديدة أن الأطعمة فائقة المعالجة التي نتناولها قد تحدث فرقا كبيرا في صحة القلب، وقد يكون بعضها أسوأ من البعض الآخر.
وفي دراسة حديثة نشرتها مجلة The Lancet Regional Health – Americas، أجرى فريق من الباحثين تقييما شاملا للعلاقة بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) وأمراض القلب التاجية (CHD)، وأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، والسكتة الدماغية في الولايات المتحدة، بدعم من مراجعة منهجية وتحليل تلوي (تحليل إحصائي).
وتحتوي منتجات الأطعمة فائقة المعالجة على مكونات تعزز الربحية والطعم ومدة الصلاحية، وغالبا ما تتضمن إضافات، مثل المثبتات والمحليات والمستحلبات.
وبحسب النتائج التي توصلت إليها الدراسة، فقد ارتبط إجمالي تناول الأطعمة فائقة المعالجة الأعلى بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية عبر مجموعات متعددة، مع وجود أدلة قوية من 19 دراسة تؤكد هذه الارتباطات.
وكانت فئات الأطعمة فائقة المعالجة المحددة، مثل المشروبات المحلاة بالسكر والمحلاة صناعيا واللحوم المصنعة، ضارة بشكل خاص، في حين ارتبط بعضها، مثل الحبوب الباردة والوجبات الخفيفة اللذيذة والحلويات القائمة على الزبادي/منتجات الألبان، بمخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السكتة الدماغية.
وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة، كيني ميندوزا، من كلية تي أتش تشان للصحة العامة في جامعة هارفارد: "تشير هذه الدراسة إلى دور سلبي لاستهلاك إجمالي الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) كجزء من نمط غذائي في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. وعلى وجه التحديد، تشير نتائجنا إلى أنه يجب تثبيط المشروبات الغازية واللحوم المصنعة، نظرا لارتباطها الضار المستمر بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية
ودرس الفريق البيانات التي تم جمعها من الاستبيانات التي ملأها نحو 207 آلاف ممرضة ومهنيين صحيين آخرين.
وسألوا المشاركين عن صحتهم وأنظمتهم الغذائية كل عامين إلى أربعة أعوام.
وتم تصنيف الأطعمة إلى أربع مجموعات: غير معالجة / معالجة بشكل طفيف، والمكونات المطهية المعالجة، والأطعمة المصنعة، والأطعمة فائقة المعالجة.
وتم تقسيم الأطعمة فائقة المعالجة التي غالبا ما تكون عالية في السكر والدهون والسعرات الحرارية والملح ومنخفضة الألياف، إلى 10 مجموعات بناء على التركيب الغذائي:- الخبز والحبوب (حبوب الإفطار، والخبز الكامل، والخبز المصنوع من الحبوب المكررة)
- الصلصات والدهون والتوابل
- الوجبات الخفيفة والحلويات المعبأة
- الوجبات الخفيفة المالحة المعبأة
- المشروبات المحلاة بالسكر
- اللحوم الحمراء المصنعة والدواجن والأسماك
- الأطباق الجاهزة للأكل
- الحلويات القائمة على الزبادي ومنتجات الألبان
- المشروبات الكحولية
- المشروبات المحلاة صناعيا
وبشكل عام، ارتبط تناول الأطعمة الغنية بالسكريات بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية. وكانت المشروبات السكرية واللحوم المصنعة المنتجين المرتبطين بأعلى خطر.
ومع ذلك، لم يكن الأمر نفسه بالنسبة لجميع الأطعمة الغنية بالسكريات، حتى أن الباحثين اكتشفوا روابط عكسية لمخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية بالنسبة للزبادي والحلويات المصنوعة من منتجات الألبان والوجبات الخفيفة المالحة.
كما أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الخبز وحبوب الإفطار فائقة التصنيع كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية.
كما ارتبط تناول الحبوب بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية، في حين ارتبط تناول المشروبات الكحولية القوية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
وقال العلماء إن هذا قد يكون بسبب ارتفاع محتوى الألياف في بعض هذه الأطعمة، أو حقيقة أنها غالبا ما تكون مدعمة بالفيتامينات.
وأضافوا: "إن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف (مثل المشروبات المحلاة بالسكر واللحوم المصنعة) كثيفة الطاقة ومرتفعة في السكريات المضافة والدهون المشبعة والصوديوم - عوامل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. وتشير نتائجنا إلى أن مجموعات الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف لها مساهمات تفاضلية في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إن تقليل محتوى الصوديوم والدهون المشبعة والسكريات المضافة والمواد المضافة غير الضرورية في الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وبعض الوجبات الخفيفة اللذيذة قد يعزز القيمة الغذائية لهذه المنتجات".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الأطعمة فائقة المعالجة صحة القلب أمراض القلب التاجية السكتة الدماغية الولايات المتحدة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعیة الدمویة الأطعمة فائقة المعالجة المشروبات المحلاة واللحوم المصنعة
إقرأ أيضاً:
ما مرض وسام أبو علي؟.. الضغوطات النفسية أبرز أسباب الإصابة
صدمة غير متوقعة تلقاها الفريق الأول لكرة القدم بالنادي الأهلي، بعد تعرض الفلسطيني الدولي وسام أبوعلي مهاجم الفريق، لوعكة صحية، تؤثر على تواجده في المباراة المقبلة، بعد تعرضه للإغماء على متن طائرة بعثة الأهلي، خلال رحلة العودة من العاصمة الإيفوارية أبيدجان، بعد الفوز السبت الماضي على استاد أبيدجان 3-1 في دوري أبطال إفريقيا.
مرض وسام أبو عليعلم «الوطن سبورت» أن وسام أبوعلي، يعاني من اضطراب في ضغط الدم، بسبب المجهود الكبير الذي بذله في مباراة الأهلي الأخيرة، أمام استاد أبيدجان، ما قد يجعله خارج حسابات السويسري مارسيل كولر المدير الفني للفريق، في مباراة الجونة المقبلة.
مرض وسام أبو علي.. ما أسباب اضطرابات ضغط الدم؟ووفقًا للموقع الطبي «webmd»، فإن اضطرابات ضغط الدم تحدث، بسبب العديد من الأمور، على رأسها الإجهاد البدني، والتوتر، وقلة النوم، وغيرها من الأمور على النحو التالي:
- التعرض للقلق والضغط العصبي:
الضغط العصبي والقلق، من الأمور المسببة لارتفاع ضغط الدم بشكل مؤقت، فضلًا عن الضغط النفسي المُسبب للمشكلات في وظائف القلب.
- متلازمة المعطف الأبيض:
وهي ارتباط ارتفاع ضغط الدم بزيارة الطبيب، فعند قياسه في المنزل لا يظهر أي ارتفاع، إنما يزداد في العيادة فقط.
- تناول بعض أنواع الأدوية دون وصف الطبيب:
يمكن أن يؤثر تناول بعض أنواع الأدوية دون وصف الطبيب على ضغط الدم، حيث أن بعض أنواع الأدوية لها آثار جانبية عديدة ومن ضمنها رفع الضغط، أو خفضه.
- التعرض للانفعالات اليومية:
الانفعالات اليومية القوية باختلافها من أسباب تقلبات ضغط الدم.
- تناول بعض الأطعمة والمشروبات:
تحتوي العديد من المشروبات والأطعمة على السكريات، والأملاح، وغيرها، ما يؤثر على نسبة الضغط لديك.
- الإصابة باضطرابات الغدة الكظرية:
الغدة الكظرية هي المسؤولة عن إفراز هرمون الألدوستيرون (Aldosterone)، وهو هرمون يتحكم في ضغط الدم، بالتالي فإن أي خلل في وظائف هذه الغدة، سوف يؤثر على هذا الهرمون، ما يسبب تغيرات في الضغط.
طرق الوقاية من اضطرابات ضغط الدميقول الدكتور محمد العربي، استشاري التغذية العلاجية لـ«الوطن»، إن هناك عدة طرق للوقاية من اضطرابات ضغط الدم، تتمثل في:
فقدان الوزن:
فقدان الوزن أحد أكثر تغييرات نمط الحياة المهمة، للتحكم في ضغط الدم، خاصة المرتفع.
التسجيل الدوري لقياسات الضغط:
لا بد من التسجيل الدوري للقياسات التي تجريها لضغط الدم، مع طبيب بشكل يومي للمتابعة.
ممارسة الرياضة بانتظام:
تقلل ممارسة الرياضة بانتظام من اضطرابات الضغط.
اتباع نظام غذائي صحي متكامل.
الإقلاع عن التدخين.
تقليل الكافيين.
البعد عن التوتر.
فاكهة تعالج اضطرابات الضغطنصح «العربي» بتناول موزة يوميًا، لأنها مصدر مهم جدا للبوتاسيوم، ولها القدرة على الحفاظ على ضغط الدم دون اضطرابات.
طبيبة توضح أسباب خفقان القلب أثناء الحمل وكيفية التعامل معها