طريقة عمل القهوة العربية وفوائدها الصحية
تاريخ النشر: 4th, September 2024 GMT
تعتبر القهوة العربية من المشروبات التقليدية التي لها مكانة خاصة في الثقافة العربية، حيث يتم تقديمها في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات كرمز للضيافة والترحيب.
وتمتاز القهوة العربية بطعمها الفريد ورائحتها العطرية، وهي تختلف عن القهوة الغربية في تحضيرها ومكوناتها، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل القهوة العربية وفوائدها الصحية.
المكونات:
- 2-3 ملاعق كبيرة من البن العربي المطحون
- 4 أكواب من الماء
- 2-3 حبات هيل (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري)
- ملعقة صغيرة من السكر (حسب الرغبة)
الخطوات:
1. تحضير البن
يُفضل استخدام البن العربي الطازج والمطحون بشكل ناعم للحصول على أفضل نكهة. إذا كنت تستخدم حبوب البن، قم بطحنها قبل البدء في التحضير.
2. غلي الماء
في وعاء على النار، قم بغلي الماء.
3. إضافة البن والهيل
بعد غليان الماء، أضف البن المطحون والهيل إلى الماء. إذا كنت تستخدم الزعفران، أضفه الآن أيضًا.
4. الطهي
اترك القهوة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. تأكد من أن البن قد نضج تماماً وتجنب غليان القهوة بشكل مفرط لتفادي المرارة.
5. التصفية
قم بتصفية القهوة باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة لإزالة الرواسب.
6. إضافة السكر
إذا كنت تفضل القهوة الحلوة، أضف السكر حسب الرغبة وامزج جيداً.
7. التقديم
صب القهوة في فناجين صغيرة، وقدمها ساخنة مع التمر أو المكسرات.
فوائد القهوة العربية
1. تحسين التركيز واليقظة
تحتوي القهوة العربية على الكافيين الذي يساعد في تحسين التركيز وزيادة اليقظة. يعتبر الكافيين منبهًا فعالًا يساعد في تقليل التعب وزيادة النشاط.
2. تعزيز الأيض
يمكن للكافيين أن يعزز من عملية الأيض، مما يساعد في حرق الدهون بشكل أكثر كفاءة.
3. مضادات الأكسدة
تحتوي القهوة العربية على مضادات أكسدة قوية تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الضرر الخلوي، مما يعزز من الصحة العامة.
4. تحسين الذاكرة
تشير بعض الدراسات إلى أن الكافيين قد يكون له تأثير إيجابي على تحسين الذاكرة والقدرات العقلية.
5. تخفيف الألم
الكافيين له خصائص مسكنة يمكن أن تساعد في تخفيف بعض أنواع الألم، مثل الصداع.
القهوة العربية ليست مجرد مشروب تقليدي بل لها فوائد صحية عديدة، من تحسين التركيز إلى تعزيز الأيض ومكافحة الأكسدة، بفضل طريقتها المميزة في التحضير ونكهاتها الفريدة، تظل القهوة العربية جزءاً لا يتجزأ من الثقافة العربية، ويستمر تقديمها كرمز للضيافة والاحتفال.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القهوة العربية القهوة العربیة
إقرأ أيضاً:
تناول القهوة يوميًا يساعد على إنقاص الوزن
قالت ليزا يونج، اختصاصية التغذية المسجلة بنيويورك، إنه بالإضافة إلى تأثيرها المنشط، يمكن أن تساعد القهوة في التحكم في الوزن أخبرت اليوم عن خاصية مفيدة أخرى لهذا المشروب.
كشفت دراسة جديدة أجريت في عام 2023 عن حقيقة مثيرة للاهتمام: أولئك الذين لم يشربوا القهوة في السابق أو نادراً ما بدأوا في فقدان الوزن بعد إضافة المشروب إلى نظامهم الغذائي اليومي، مشيرة إلى أن الباحثين لم يتمكنوا من تفسير سبب ترافق شرب القهوة مع انخفاض في نسبة الدهون في الجسم، لكنه رجح أن ذلك قد يكون بسبب قدرة الكافيين على التأثير على عملية التمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك، اقترحت تفسيرًا بديلاً محتملاً لهذا التأثير وأن القهوة قد تقمع الشهية، وهو ما قد يحفز بدوره النشاط البدني ربما يكون لدى شاربي القهوة طاقة أكبر لممارسة التمارين الرياضية أو المشي القوي، مما يؤثر على الأرجح على نتائج فقدان الوزن.
الفوائد الصحية لفنجان من القهوة السوداء
ووفقا لها، لا تحتوي القهوة على أي دهون، لكنها غنية بالبوتاسيوم وتحتوي على أكثر من 100 مادة نشطة بيولوجيا، بما في ذلك مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من الالتهابات.
تحدثت خبيرة التغذية يوليا ليمنتينا خصيصًا لـ MedicForum حول من يجب ألا يفرط في تناول القهوة، قائلة "في الواقع، غالبًا ما ترتبط القهوة بخسارة الوزن نظرًا لقدرتها على تحفيز عملية التمثيل الغذائي وقمع الشهية ومع ذلك، هناك مجموعات من الأشخاص لا ينصحون بشرب القهوة لخسارة الوزن".
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية: قد يزيد الكافيين من أعراض القلق والأرق والعصبية لدى من يعانون من اضطرابات عصبية مثل اضطرابات القلق أو نوبات الهلع.
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية: يمكن أن تزيد القهوة من معدل ضربات القلب وضغط الدم، الأمر الذي قد يكون خطيرًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو عدم انتظام ضربات القلب أو أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي: يمكن أن تزيد القهوة من حمض المعدة وتؤدي إلى تفاقم أعراض الارتجاع الحمضي أو القرحة الهضمية أو متلازمة القولون العصبي.
الأشخاص الذين يعانون من الأرق: يمكن أن يسبب الكافيين الأرق ويضعف جودة النوم، لذا لا ينصح بشرب القهوة في المساء أو في الليل لمن يعانون بالفعل من اضطرابات النوم.
قبل إضافة القهوة إلى نظامك الغذائي لفقدان الوزن، من الجيد دائمًا استشارة طبيبك، خاصة إذا كنت تعاني من أي مشاكل أو حالات طبية.
وزير النقل: نتقدم بالتعازي لأسر وفيات حادث قطاري الزقازيق