أمراض القلب .. اكتشف باحثون من جامعة هارفارد أن المشروبات السكرية واللحوم المصنعة يرتبطان بارتفاع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

 

استخدم العلماء بيانات تم جمعها من الممرضات والعاملين في مجال الصحة لاختبار خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية من تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة فائقة المعالجة.

 

 

ونفت الدراسة الجديدة أن كل الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) تشكل نفس درجة الخطورة على القلب وصحة الدماغ.

 

وتبين للباحثين أن الزبادي والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والوجبات الخفيفة اللذيذة، على سبيل المثال، تعمل على تقليل خطر الإصابة بالأمراض بشكل طفيف.   

 

وتشكل المواد الحافظة غير المشبعة  57% من النظام الغذائي المتوسط ​​في المملكة المتحدة - وتشمل هذه الفئة المشروبات الغازية واللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد، بالإضافة إلى حبوب الإفطار. 

 

وتعد إحدى علامات الأطعمة التي تحتوي على الأحرف UPF هي أنها تحتوي على مكونات لا يمكنك العثور عليها في خزانة مطبخك، مثل الألوان غير المعروفة والمحليات والمواد الحافظة.

 

وأشار الخبراء إلى وجود معيار آخر على خطورة الأطعمة المصنعة وعي الكمية العالية غير العادية من الدهون والملح والسكر في كل منتج، لكن المواد الغذائية الأساسية المتوفرة في محلات السوبر ماركت مثل حبوب الإفطار والخبز المعلب يمكن إنتاجها بكميات كبيرة، كما تعتبر أيضًا فائقة المعالجة.

 

ويرجع ذلك إلى أنها غالبًا ما تحتوي على مكونات إضافية مثل المستحلبات والنكهات الاصطناعية والمحليات، بدلًا من الدقيق والملح والخميرة والماء فقط.

 

وأشارت الدراسة التي نشرت في مجلة لانسيت هذا الأسبوع إلى أنه يتعين علينا "تفكيك" تصنيف الأطعمة فائقة التصنيع، حيث إن  العديد من الأطعمة فائقة التصنيع تحتوي على " تركيبة غذائية متنوعة"، وبالتالي لها فوائد قلبية وعائية. 

 

نظر الباحثون إلى بيانات من دراسة صحة الممرضات التابعة لخدمة الصحة الوطنية البريطانية لـ 75735 ممرضة تتراوح أعمارهن بين 30 إلى 55 عامًا، ودراسة ثانية لصحة الممرضات لـ 90813 امرأة تتراوح أعمارهن بين 25 إلى 42 عامًا، ودراسة متابعة لـ 40409 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 75 عامًا.

 

واستبعد الباحثون أولئك الذين عانوا سابقًا من أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان أو الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم مرتفع من الدراسة. 

 

وقسم الخبراء المنتجات الغذائية غير المنكهة إلى عشر مجموعات: الخبز والحبوب؛ الصلصات والدهون والتوابل؛ الوجبات الخفيفة والحلويات المعبأة؛ الوجبات الخفيفة المالحة المعبأة؛ المشروبات المحلاة بالسكر؛ اللحوم الحمراء المصنعة والدواجن والأسماك؛ الأطباق الجاهزة للأكل/التسخين؛ الحلويات القائمة على الزبادي/منتجات الألبان؛ المشروبات الكحولية القوية؛ المشروبات المحلاة صناعيا.

 

توصل العلماء إلى وجود خطر مرتبط بتناول نظام غذائي غني بالمشروبات المحلاة صناعيا والغنية بالسكر وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: القلب اللحوم الحمراء المصنعة النظام الغذاء والاوعية الدموية اللحوم الحمراء القلب والأوعية الدموية الأطعمة فائقة خطر الإصابة تحتوی على

إقرأ أيضاً:

نظام غذائي صحي.. يساعد على تنظيم مستويات السكر بجانب العلاج الطبي

مرض السكري هو حالة مزمنة تؤثر على قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم. يحتاج مرضى السكري إلى إدارة مرضهم بعناية من خلال مزيج من العلاج الطبي، مثل الأدوية أو الأنسولين، وتعديل نمط حياتهم الغذائي. يعتبر النظام الغذائي جزءًا أساسيًا من علاج السكري، حيث يلعب دورًا كبيرًا في التحكم في مستويات السكر في الدم، وبالتالي تقليل خطر المضاعفات الناتجة عن المرض مثل أمراض القلب، العمى، والفشل الكلوي.

نظام غذائي لمرضى السكري:كيف يساعد على تنظيم مستويات السكر بجانب العلاج الطبي؟

قدمت الدكتورة هناء جميل استشارى الباطنة والغدة فى تصريحات خاصة لصدى البلد، عن أفضل نظام غذائي متوازن يساعد مرضى السكري في تنظيم مستويات السكر، بالإضافة إلى بعض النصائح العملية حول الأطعمة التي يجب تناولها وتلك التي ينبغي تجنبها.

أهمية النظام الغذائي في تنظيم السكرينظام غذائي لمرضى السكري:كيف يساعد على تنظيم مستويات السكر بجانب العلاج الطبي؟

عندما يتعلق الأمر بإدارة مرض السكري، يعد النظام الغذائي أداة قوية ومؤثرة. يعتبر التوازن في تناول الأطعمة وتحقيق السيطرة على الوزن جزءًا مهمًا في التحكم في مستويات السكر. النظام الغذائي يساعد في:

تحقيق وزن صحي: الوزن الزائد قد يزيد من مقاومة الأنسولين، مما يجعل الجسم أقل قدرة على استخدام الأنسولين بشكل فعال. لذا فإن خسارة الوزن قد تساعد في تحسين استجابة الجسم للأنسولين.


التحكم في مستويات السكر في الدم: من خلال اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات البسيطة، يمكن تقليل التقلبات الكبيرة في مستويات السكر.


دعم القلب والأوعية الدموية: مرضى السكري هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. النظام الغذائي الصحي يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكولسترول وضغط الدم، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

مضاد للإلتهاب.. ماذا يحدث لمرضى السكري عند تناول الجزر؟نوع شهير من المشروبات يسبب أمراض القلب والسكري| لن تتوقعالعطش وفقدان الوزن.. كيف تكتشف الإصابة بمرض السكري بدون تحليل؟دراسة تكشف علاقة المشروبات المحلاة بمرض السكري وأمراض القلبدون تحليل.. 5 علامات تكشف إصابتك بالسكريبذور غير متوقعة تعالج السكري والجهاز الهضمي .. تعرف عليهااستشاري طب الأطفال: الأنيميا من أخطر الأمراض.. والسمنة جائز تصيب بالسكريأفضل 10 أعشاب للتصدى لمرض السكري.. تعرف عليهالمرضى القلب والسكري.. 6 فوائد غير متوقعة عند تناول هذا المشروبكانت سكرانة وخبطت عربية.. الحكم على فتاة اوكرانية تعدت على سيدة


الوقاية من المضاعفات: السيطرة على مستويات السكر في الدم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالمضاعفات التي يمكن أن تنشأ بسبب مرض السكري، مثل تلف الأعصاب والعينين والكلى.


مكونات النظام الغذائي لمرضى السكرينظام غذائي لمرضى السكري:كيف يساعد على تنظيم مستويات السكر بجانب العلاج الطبي؟

1. الكربوهيدرات المعقدة
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، ولكن لا يجب أن تكون جميع أنواع الكربوهيدرات متساوية. الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة، الخضروات، والفواكه، والأرز البني تحتوي على الألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة تهضم ببطء، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر مستقرة على مدار اليوم.

الأطعمة الموصى بها:

الحبوب الكاملة مثل الشوفان، الكينوا، والأرز البني
الخضروات الغنية بالألياف مثل البروكلي، السبانخ، والكرفس
الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل التفاح، الكمثرى، والتوت
2. البروتينات الخالية من الدهون
البروتينات ضرورية لصحة الأنسجة والأعضاء، بالإضافة إلى أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. البروتينات الخالية من الدهون يمكن أن تساعد مرضى السكري على الحفاظ على مستوى السكر في الدم أكثر استقرارًا.

الأطعمة الموصى بها:

الدواجن بدون جلد مثل الدجاج والديك الرومي
الأسماك مثل السلمون والتونة، فهي غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3
اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم البقر قليل الدهن
البروتينات النباتية مثل الفاصوليا، العدس، والحمص
3. الدهون الصحية
الدهون الصحية تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض المزمنة. من خلال تناول الدهون الصحية، يمكن أن يتم تقليل مستويات الكولسترول الضار، مما يحسن الصحة العامة. الدهون غير المشبعة الموجودة في الأسماك، المكسرات، وزيت الزيتون يمكن أن تساهم في تحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الأطعمة الموصى بها:

زيت الزيتون البكر الممتاز
المكسرات مثل اللوز والجوز
بذور الشيا وبذور الكتان
الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين


4. الألياف
الأطعمة الغنية بالألياف تساعد في تحسين عملية الهضم، وتقليل مستويات الكولسترول، وتنظيم مستويات السكر في الدم. الألياف تساهم أيضًا في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم في الوزن.

الأطعمة الموصى بها:

الخضروات والفواكه الطازجة
الحبوب الكاملة
المكسرات والبذور
البقوليات مثل الفاصوليا والعدس


نصائح غذائية لمرضى السكري

تحديد أحجام الوجبات بعناية: يجب أن يتعلم مرضى السكري كيفية التحكم في أحجام الوجبات من أجل تجنب تناول كميات كبيرة من الطعام التي قد تؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. تناول وجبات صغيرة ومتوازنة طوال اليوم يمكن أن يكون مفيدًا.

اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: من المهم تجنب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع التي تؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم، مثل الأطعمة المقلية، الحلويات، والمشروبات الغازية.

شرب الكثير من الماء: الحفاظ على الترطيب الجيد أمر مهم، حيث يساعد الماء في تخليص الجسم من السموم وتنظيم مستويات السكر في الدم.

التخطيط للوجبات: إعداد الوجبات مسبقًا يمكن أن يساعد مرضى السكري في تجنب تناول الأطعمة غير الصحية التي قد تتسبب في ارتفاع مستويات السكر.

مراقبة السكر بانتظام: من المهم مراقبة مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام للتأكد من أن النظام الغذائي يعمل على تنظيم مستويات السكر كما هو مخطط له.

الأطعمة التي يجب تجنبها

السكريات المضافة: يجب تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سكريات مضافة مثل الحلويات، المشروبات الغازية، والعصائر المعبأة.

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة: مثل الخبز الأبيض، الكعك، والمعجنات التي تحتوي على كميات كبيرة من الدقيق الأبيض.

الأطعمة المقلية: تحتوي الأطعمة المقلية على دهون غير صحية يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين وزيادة مستويات السكر في الدم.

الأطعمة الجاهزة والمعالجة: تحتوي الأطعمة الجاهزة على مكونات قد تكون ضارة لمرضى السكري، مثل الدهون المشبعة والسكريات المضافة.

مقالات مشابهة

  • حصوات الحالب.. اعرف الأعراض والأسباب والوقاية
  • الاستهلاك الزائد للحوم الحمراء يرتبط بالخرف
  • ‏النمر: لا تمارس الرياضة عند الإصابة بنزلة برد وكحة وحرارة
  • كيف تؤثّر «الوجبات الجاهزة والأطعمة المعالجة» على الأطفال؟
  • هل تؤثر الأطعمة فائقة المعالجة على شكل فكّينا؟.. باحثون يوضحون
  • نوع من الجبن يصيبك بالصداع النصفي فور تناوله
  • نظام غذائي صحي.. يساعد على تنظيم مستويات السكر بجانب العلاج الطبي
  • أطعمة احذر تناولها في الصباح.. تؤثر على مستويات السكر في الدم
  • سبب صادم لإصابة الملايين بالحساسية من القهوة المطحونة
  • بسبب الأطعمة المصنعة..تغيرات مقلقة في وجوه الأطفال