لحوم الخنزير المعلبة المرتبطة بتفشي مرض الليستيريا القاتل.. كل ما عليك معرفته
تاريخ النشر: 31st, August 2024 GMT
أدى تفشي وباء غذائي مميت إلى سحب أكثر من 7 ملايين رطل من لحوم الخنزير في السندويشات الشهيرة لشركة بورز هيد Boar's Head التي تم إنتاجها في مصنع في ولاية فرجينيا الأمريكية.
مع الاشارة إلى أن محققي الصحة الأمريكيين يحققون في تفشي بكتيريا الليستيريا التي انتشرت في مايو وتوفي بسببها تسعة أشخاص وأُدخل نحو 50 آخرين إلى المستشفى.
ويُسبب تسمم الليستيريا نوع من البكتيريا التي يمكن أن تنجو وتنمو حتى أثناء التبريد، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
تزدهر بكتيريا الليستيريا في البيئات الرطبة، بما في ذلك التربة والمياه والنباتات المتحللة، وتنتقل عن طريق بعض الحيوانات. تنتشر الجراثيم القوية عندما تتم معالجة الطعام أو نقله أو تخزينه في أماكن ملوثة بالبكتيريا. عندما تدخل البكتيريا إلى مصنع معالجة الأغذية، يصعب القضاء عليها.
وقد أفاد العديد من الأشخاص المصابين بتناولهم لحوما مفرمة أو مقطعة في الشطائر من محلات تجارية. وقد تم الكشف أثناء التحقيق، عن وجود الليستيريا في رغيف غير مفتوح من كبد الخنزير لشركة بورز هيد في متجر في ولاية ماريلاند؛ وقال قسم الزراعة إن الاختبارات أظهرت أن نفس السلالة تسبب الأمراض لدى الناس.
كيف تتم الاصابة بالليستيريا؟يصاب الناس بتسمم الليستيريا عندما يأكلون أطعمة ملوثة بالبكتيريا. تتمثّل الأعراض في حمى وآلام عضلية وغثيان وقيء وإسهال. قد تشمل الحالات الأكثر خطورة الصداع والتوتر العصبي وفقدان التوازن والتشنجات.
يُعد تسمم الليستيريا مشكلة معقدة، لأن الأعراض قد تظهر في غضون ساعات قليلة مباشرة بعد تناول الطعام الملوث. لكنها أيضًا يمكن أن تظهر بعد أيام أو أسابيع أو حتى ثلاثة أشهر.
ويعتبر الأطفال وكبار السن و الحوامل هم الفئة الأكثر عرضة للإصابة لأنهم يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
يمكن لبكتيريا الليستيريا البقاء والنمو في الطعام حتى عند تبريده، لكن البكتيريا يمكن قتلها من خلال تسخين الأطعمة إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
ومع ذلك، يتم تناول معظم لحوم السندويشات باردة. نظرًا لأن الليستيريا يمكن أن تنجو تحت التبريد، فمن المهم تنظيف وتطهير أي سطح، بما في ذلك أدراج الثلاجة والرفوف، والتي قد تكون حاملة للبكتيريا، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
Relatedبولندا تواجه بكتيريا الفيلقية التي أدت إلى وفاة 11 شخصاً واصابة 144 آخرينبسبب بكتيريا.. السلطات الإيطالية تمنع السباحة في عدة مواقع شاهد: شرطي أمريكي ينجو من الموت بأعجوبة.. ودب يفاجئ مدير مدرسة في فرجينياتشمل منتجات بورز هيد لحومًا مخصصة للتقطيع في أقسام السندويشات بالمطاعم والمتاجر وتشمل لحوم الكبد ولحم الخنزير ولحم الخنزير والسلامي البقري والبولونيا وغيرها من المنتجات المصنوعة في مصنع الشركة في جارات بفرجينيا.
وقد تمّ سحب العديد من منتجات اللحوم والتي تحمل الرقم EST.12612 أو P-12612 داخل علامة وزارة الزراعة الأمريكية على الملصق. وقد تم توزيع اللحوم على المتاجر في جميع أنحاء البلاد، إضافة إلى جزر كايمان وجمهورية الدومينيكان والمكسيك وبنما.
المصادر الإضافية • أب
شارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية إسبانيا: تعرف على الأسرار الكامنة وراء شهرة لحم الخنزير الإيبيري شاهد: ولاية فرجينيا تنزع تمثال الجنرال الكونفدرالي الأمريكي روبرت إدوارد لي المثير للجدل بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية تؤرق الأمريكيين بكتيريا الولايات المتحدة الأمريكية لحوم مرضالمصدر: euronews
كلمات دلالية: روسيا الصين الحرب في أوكرانيا محكمة الضفة الغربية ألمانيا روسيا الصين الحرب في أوكرانيا محكمة الضفة الغربية ألمانيا بكتيريا الولايات المتحدة الأمريكية لحوم مرض روسيا الضفة الغربية الصين إسرائيل الحرب في أوكرانيا محكمة ألمانيا اليابان فيضانات سيول حركة حماس غزة فلسطين السياسة الأوروبية الأمراض والوقایة منها یعرض الآن Next یمکن أن ا یمکن لحوم ا
إقرأ أيضاً:
هؤلاء أكثر عرضة للمرض .. كل ما تريد معرفته حول السعال الديكي
السعال الديكي هو عدوى تنفسية خطيرة، ويسبب سعالاً شديداً قد يستمر لعدة أشهر، السعال الديكي خطير بشكل خاص بالنسبة للأطفال، ينتقل المرض بسهولة شديدة، يكفي أن تكون بالقرب من المريض، تنتشر البكتيريا عبر الهواء – عند السعال أو العطس أو التحدث، إذا كان هناك شخص مريض في الغرفة، فإن فرصة الإصابة بالعدوى تصل إلى 100% تقريبًا إذا لم تكن محصنًا.
العامل المسبب للسعال الديكي هو بكتيريا البورديتيلا السعال الديكي، يدخل الجسم ويبدأ في العمل، يقوم بإطلاق السموم التي تهيج الجهاز التنفسي، يحدث تشنج، ويصاحبه نوبات سعال، إنها قوية جدًا لدرجة أن الشخص يمكن أن يختنق أو يتقيأ .
من هو الشخص الذي يعاني في أغلب الأحيان من السعال الديكي؟الأطفال معرضون للخطر، وخاصة أولئك الذين لم يصلوا إلى عامهم الأول بعد، ما زال لديهم مناعة ضعيفة، لذا فإن المرض يكون أشد، لكن الكبار يصابون بالمرض أيضًا، في كثير من الأحيان لا يدركون أن هذا هو السعال الديكي، يظنون أنها مجرد سعال مستمر، ولكنهم عندما يفعلون ذلك، فإنهم يصيبون الآخرين بالعدوى.
يتطور السعال الديكي تدريجيا، في البداية يبدو الأمر وكأنه مجرد نزلة برد عادية
المرحلة الأولى من السعال الديكي تكون خفيفة (1-2 أسبوع):
سيلان الأنف، وارتفاع طفيف في درجة الحرارة.
سعال خفيف يصبح أقوى تدريجيا.
المرحلة الثانية من السعال الديكي هي الأكثر شدة (2-6 أسابيع):
نوبات السعال الشديد، ويأتي على شكل موجات، واحدة تلو الأخرى.
من الممكن حدوث القيء والإرهاق وحتى توقف التنفس.
المرحلة الثالثة من السعال الديكي – التعافي (حتى شهرين):
يصبح السعال أقل تواترا.
الجسم يتعافى ببطء.
لكن السعال المتبقي قد يزعجك لفترة طويلة.
المصدر times of india
برعاية منصور بن زايد.. ختام ناجح للبطولة الرمضانية لجمال الخيل العربية