طريقة عمل ملبن القشدة بخطوات مضمونة للمولد النبوي.. «طعمها لا يقاوم»
تاريخ النشر: 31st, August 2024 GMT
حلويات المولد النبوي في مصر وعدد من الدول العربية تشكل جزءًا مهمًا من الاحتفالات بهذه المناسبة، ومن بين هذه الحلويات، يأتي ملبن القشدة كواحد من الأطباق التقليدية، التي تُعد خصيصًا لهذه المناسبة.
وفي السطور التالية، نرصد لربات المنازل طريقة مضمونة لعمل ملبن القشدة بأسهل وأسرع الخطوات، على غرار الشيف نجلاء الشرشابي.
ملبن القشدة هو حلوى شرقية لذيذة وسهلة التحضير، إليك طريقة عمله:
المكونات:1 كوب سكر.
1 كوب ماء.
1/2 كوب قشطة (يمكن استخدام القشطة الجاهزة).
1/4 كوب نشا.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكسرات أو فستق مفروم (اختياري، للتزيين).
تحضير القوام:
في قدر على نار متوسطة، اخلط الماء والنشا جيداً حتى يذوب النشا تمامًا.
إضافة السكر:
أضف السكر إلى المزيج واستمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
الطهي:
استمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج في الغليان ويتماسك.
إضافة القشطة:
أضف القشطة إلى المزيج واستمِر في التحريك حتى يتكون قوام كثيف وسلس.
إضافة الفانيليا:
أضف الفانيليا واخلطها جيدًا.
الطهي والتبريد:
اسكب المزيج في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو القطر، ثم اتركه ليبرد تمامًا.
التقطيع والتزيين:
بعد أن يبرد، يمكن تقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات وتزيينه بالمكسرات أو الفستق المفروم.
يمكنك الاستمتاع بملبن القشدة مع الشاي أو القهوة، أو كمقبلات حلوة في المناسبات.
المكونات:
سكر، ماء، نشا، قشطة، فانيليا، مكسرات (اختياري).
الطريقة:
يُذوب النشا في الماء، ثم يُضاف السكر ويُغلى حتى يتماسك.
بعد ذلك تُضاف القشطة والفانيليا ويُخلط حتى يتكاثف.
يُسكب في صينية ويُترك ليبرد، ثم يُقطع إلى مربعات.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: ملبن طريقة عمل الملبن حلاوة المولد حلوى المولد طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
التغذية الصحية لمرضى السكر.. ندوة بمعهد تكنولوجيا الأغذية
نظم معهد تكنولوجيا الأغذية ندوة بعنوان " التغذية الصحية لمرضى السكر " إلقاء الدكتور ة أميرة سعيد أحمد- بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية، يأتي هذا بناء على توجيهات وزير الزراعة الأستاذ علاء الدين فاروق وتحت رعاية الأستاذ الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية ، وذلك استمرارا للنشاط الإرشادي والتدريبي لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ودوره الرائد في تثقيف ورفع الوعي الغذائي والصحي لدى جميع أفراد المجتمع.
من جانبه ، أشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد أن مرض السكر هو مرض ناتج عن ارتفاع نسبة السكر في الدم ويعزى ذلك الى إما انخفاض في إفراز هرمون الإنسولين أو عدم قدرة الجسم على استخدامه بفعالية، مما يؤدي إلى تراكم الجلوكوز في الدم. هرمون الإنسولين يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، فهو يساعد على إدخال جزيئات الجلوكوز إلى داخل الخلايا ليتم تخزينها أو استخدامها لإنتاج الطاقة. التأخير أو عدم علاج مرض السكري يسبب مضاعفات خطيرة، مثل تلف الأعصاب والأوعية الدموية، والعينين، والكلى، وأعضاء الجسم الأخرى.
ومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن الندوة تهدف الى رفع الوعي الغذائي والصحي لدى الكوادر العاملة بالمعهد والتعرف على كيفية الإصابة بمرض السكر وأنواعه وطرق التغذية السليمة لكل نوع، حيث تناولت الندوة التعريف بالنوع الأول للسكر والذي عادة ما يبدا ظهوره بالأطفال وهو حالة مزمنة ينتج فيها البنكرياس كمية صغيرة أو غير كافية من الانسولين أو لا يفرز على الاطلاق فالأنسولين هو الهرمون المسئول عن دخول الجلوكوز للخلايا.
كما تناولت الندوة التعرف على النوع الثاني للسكر والمعروف غالبا بسكر الكبار المعتمد على الأدوية والذين يمكنهم الصيام بأمان مع الالتزام ببعض التعليمات والنقاط الهامة بخلاف النوع الاول المعتمد على الانسولين فالأفضل لهم الافطار خوفا لتعرض حياتهم للخطر حيث تناولت الندوة شرح لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يساعد النوع الثاني علي ضبط سكر الدم وعدم التعرض للمضاعفات والصيام بأمان.
وأشارت دكتورة أميرة سعيد أن أصحاب الامراض المزمنة مثل مرضي السكر يواجه تحديا ما بين رغبتهم بالصوم وضبط معدلات سكر الدم فأصحاب مرضي السكر من النوع الثاني المعتمد على الادوية يمكنهم الصوم بأمان بخلاف النوع الاول المعتمد على الانسولين فالأفضل لهم الافطار لعدم تعرضهم لحالة طبية خطيرة وهي الحامض الكيتوني نتيجة لغيان الانسولين وتكسير الجسم للدهون لعدم وجود مصدر للطاقة مع ارتفاع السكري.