بوابة الوفد:
2025-03-15@17:44:53 GMT

ورق عنب مع كوسا والريش.. لسفرة مميزة

تاريخ النشر: 30th, August 2024 GMT

تحرص الأمهات على تحضير أفضل الوجبات لأفراد أسرتها خاصة في العزومات لتوفر في الميزانية وحتى لا تحتاج الى شرائها من المطاعم.

 

وتحتل وجبة ورق عنب مع الكوسا بالريش مكانة خاصة عند الكبار والصغار و بين الأطباق الرئيسية المفضله لدى الكبار والصغار.

وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير  ورق عنب مع كوسا والريش بخطوات سهلة وبسيطة.

 

 

 

المقادير

- ريش الغنم : 1000 gr

- ورق العنب : 100 gr

- الكوسا : 4 pcs

- الفلفل الحلو الرومي : 4 pcs

- الأرز المصريّ : 300 gr

- اللحم : 200 gr (المفروم)

- بهارات وتوابل : رشّة (رشّة ملح، رشّة بهار أسود، رشة من النعناع اليابس)

- الزيت النباتي : 100 gr

- عصير الليمون : 2 pcs

- الثوم : 4 pcs (فصوص)

- الماء : 2000 ml

طريقة التحضير

1. نجهز طنجرة للطهو ذات عمق كبير.

 

2. تتبّل الريش بالملح والفلفل الأسود، ثمّ تشوى نصف شواء، ونضعها في قعر الطنجرة.

 

3. نعد اللحم المفروم، ونصيف إليه الأرز والملح والبهار الأسود، ونحشي به ورق العنب والكوسا والفليفلة، ثمّ نرصّ المحاشي فوق الريش، ونسكب الماء مع قليل من الزيت والملح والثوم. توضع الطنجرة على النار حتّى الغليان، ثمّ نخفف درجة الحرارة لمدّة 3 ساعات، من بعد الغليان.

 

4. أخيراً نصبّ عليها عصير الليمون، ونرفعها من على النار، وترصّ في طبق التقديم. تزيّن بورقة من الشبت.

 

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: ريش ورق العنب الكوسا الفلفل الأرز المصري اللحم الثوم

إقرأ أيضاً:

سوق “الجردة” الشعبي.. تجربة مميزة للتسوق في رمضان

المناطق_واس

تُبرز الأسواق الشعبية في منطقة القصيم التراث المحلي وتُوفر تجربة تسوق فريد خلال شهر رمضان المبارك، وتجذب الزوار من داخل المنطقة وخارجها.

ومن هذه الأسواق يأتي سوق ” الجردة ” الذي يقع في قلب مدينة بريدة ، وهو من أشهر الأسواق الشعبية التي تزدحم بالحركة والنشاط وتبلغ مساحته 5100 متر مربع، ويتميز بتنوع معروضاته التي تشمل الملابس التقليدية والحرف القديمة والمشغولات اليدوية، إضافة إلى محال لبيع البشوت والعطور، والعديد من الأكشاك التي تقدم الأطعمة والمشروبات الرمضانية المميزة كالسمبوسة واللقيمات والحنيني، مما يضفي على الأجواء طابعًا رمضانيًا خاصًا.

أخبار قد تهمك 20 جولة تبخير وتطييب للمسجد الحرام يوميًا خلال شهر رمضان المبارك 14 مارس 2025 - 8:03 مساءً رمضان في عسير بين البحر والجبل .. تكافل اجتماعي و إحياء للتراث الثقافي 14 مارس 2025 - 3:20 مساءً

وخلال شهر رمضان يتحول السوق إلى ملتقى اجتماعي وجلسة أنس بين الزوار من مختلف المناطق في جوٍ من الألفة والروحانية، ويتجول الزوار بين أزقة السوق القديمة لشراء الهدايا والمنتجات المميزة.

وأوضح عبدالله الحسين – صاحب محل تجاري – في لقاء مع “واس” أن سوق الجردة من أقدم الأسواق في منطقة القصيم، وبدأ منذ أكثر من ثمانين عامًا وكان مناخًا للعقيلات، وأصبح الآن سوقًا تراثيًا يرتاده المتسوقون من مناطق المملكة ودول الخليج والدول العربية والسائحين الأجانب، مشيرًا إلى أن السوق تخلله مواسم مختلفة منها مواسم الفقع ومواسم الجراد ومواسم أخرى متنوعة، وتباع فيه سلع كثيرة من ضمنها العود والبخور والملابس والمقتنيات التراثية .

وبيّن محمد التويجري – صاحب محل تجاري – أن سوق الجردة يعد مزارًا سياحيًا، ويشهد أجواء رمضانية مختلفة عن باقي الشهور، وتنشط فيه عمليات البيع والشراء خلال الشهر الكريم.

في حين أشار المتسوق محمد الحربي إلى أن سوق الجردة من أشهر الأسواق الشعبية ومعروف لدى الكثير من المتسوقين من المنطقة وزوارها، ويحوي الكثير من السلع بأسعار تنافسية.

ويُعد سوق “الجردة ” وجهة مثالية للكثير من الأسر الباحثة عن تجربة تجمع بين الماضي والحاضر.

 

مقالات مشابهة

  • مركز الملك سلمان للإغاثة يوزّع 250 سلة غذائية في مدينتي روجاي وبيلو بولة بجمهورية الجبل الأسود
  • سوق “الجردة” الشعبي.. تجربة مميزة للتسوق في رمضان
  • مركز الملك سلمان للإغاثة يوزّع 400 سلة غذائية في الجبل الأسود ورومانيا
  • الدفاع الروسية تعلن إسقاط 3 مسيرات أوكرانية فوق البحر الأسود ومنطقة بريانسك
  • الدفاع الروسية: إسقاط 3 مسيرات أوكرانية فوق البحر الأسود ومنطقة بريانسك
  • بإطلالة رمضانية…بوسي تستعرض أناقتها في أحدث ظهور
  • الركراكي يبرر عدم دعوة زياش إلى منتخب المغرب 
  • الفطر الأسود: 3 أنواع مختلفة من المرض وأعراض كل منها
  • مركز الملك سلمان للإغاثة يوزّع 250 سلة غذائية في مدن شمال الجبل الأسود
  • إنتاج زيت الزيتون بالمغرب يتراجع بـ100 ألف طن والحكومة تؤكد أن التصدير يهم “الزيت البكر”