تقدّم الشيف ناني مجدي طريقة عمل الكانيلوني بمذاق لا يقاوم وطريقة سهلة وسريعة لعشاق الكانيلوني وبأبسط المقادير .
المقادير طريقة عمل الكانيلوني
اولا العجين
٢كوب لبن
2بيضة
2كوب دقيق
ملح فلفل
الحشو:
١/٢ ك لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
معلقة كبيرة زبدة
ملح،فلفل،بهارات،رشةقرفة(اختيارى)
مقاديرصوص البشاميل
٢ معلقة كبيرة زبدة
٣معلقة كبيرة دقيق
٢كوب حليب
طريقة عمل الكانيلوني
تعصج اللحمة وتترك في طاسة سخنة علي النار يضاف معلقة الزبدة والبصل إلى ان يصفر البصل ويضاف اللحمة والتوابل ونتركها إلى تمام النضج .
نحضر بولة عميقة ويضرب البيض والملح والفلفل و اللبن والدقيق بمضرب يدوي او مضرب البيض او في الخلاط ندهن طاسة غير لاصقة زيت خفيف ويضاف العجين على شكل قرص رفيع ونلف الطاسة دايرة إلى أن يفرد العجين على شكل قرص مثل الأومليت بس خفيف ولما ياخد لون يقلب ليأخد لون الناحية التانية وهكذا إلى انتهاء الكمية.
صوص البشاميل
معلقتان زبدة عليهم ٣ معالق دقيق يحمر على النار إلى أن يصير اللون ذهبي يضاف ٢ كوب حليب ويخلط بسرعة ويترك يتقل شوية ويضاف ملح وفلفل
نحضر العجين ونضع بداخله اللحمة المفرومة وممكن معلقة صغيرة بشاميل او مشكل جبن ونلفه ويوضع في البايركس وعليه صوص الطماطم .
ويضاف البشاميل وممكن اضافة موتزاريلا واخيرا يدخله الفرن إلى أن يأخذ لون أصفر ويقدم .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
اعرف المقادير.. طريقة عمل الشاورما في البيت
طريقة عمل الشاورما.. يحب العديد من الأشخاص شاورما الدجاج أو اللحم حيث تُعد الأكلة الرئيسية للبعض منهم، لذلك ترغب الأمهات في معرفة طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة.
وتوضح «الأسبوع» في السطور التالية، طريقة عمل الشاورما بطريقة بسيطة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في موضوعات عديدة ومختلفة.
تقطيع قطعة من اللحم مثل البوفتيك أو الاستيك، وثم تقطعيها شرائح رفيعة جدًا وثم نحضر بولة ونضع فيها الآتي: «نص كوب - زيت زيتون - كوب عصير البصل - معلقة صغيرة بهارات لحمة - معلقة فلفل اسود ورشة قرفة ورشة بربيكا - معلقة بصل بودر - ثوم بودر - رشة كركم - ملح - زعتر».
وفي الخطوة التالية، نضع اللحم على الخليط لمدة ساعة أو ساعة ونص، وثم نقطع قطع بصل شرائح والطماطم، وثم نضع وعاء به زيت ومكعب زبدة على نار هادية، وبعدها نضيف اللحمة لأجل تغيير لونها وثم نضيف البصل والطماطم ورشة بقدونس ونتركها على النار لتسويتها.
نضع في الوعاء 150 جرام طحينة بيضاء خام ونضيف الآتي: «علبة زبادي - نصف كوب ماء - معلقتين خل - نص معلقه صغيره فلفل اسود وشطه وملح وفص ثوم»، نضيفهم ونقلب جيدا ويجب تزويد الماء للوصول للقوام المطلوب.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل كفتة الأرز متماسكة
حضريه في المنزل.. مكونات وطريقة عمل الكريب
مقرمش ولذيذ.. طريقة عمل القرنبيط المقلي
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان