«بتتبيلة الحاتي».. طريقة عمل اللحمة المشوية في البيت
تاريخ النشر: 25th, August 2024 GMT
طريقة عمل اللحمة المشوية.. يعد طبق اللحمة المشوية من الأطباق الرئيسية التي يجب توافرها على مائدة الطعام في المناسبات والعزومات، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل اللحمة المشوية في المنزل.
طريقة عمل اللحمة المشويةوتوفر بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل اللحمة المشوية في المنزل، خلال التقرير التالي:
طريقة تحضير اللحمة المشوية في المنزل
المكونات:
- كيلو من اللحم مقطع مكعبات متوسطة.
- ربع كوب خل ابيض او خل تفاح.
- 3 حبات طماطم.
- 2 بصلة متوسطة.
- 2 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة كاتشب «حسب الرغبة».
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم و ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة عسل ابيض او اسود.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بتحضير تتبيلة اللحم المشوي، بوضع بخلط المكونات ما عدا اللحم في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام حتي يصبح ناعما.
- ثم قومي بإضافة اللحم إلى التتبيلة و يترك في الثلاجة لمدة اربع ساعات و يفضل ليلة كاملة.
- بعدها ضعي قطع اللحم المتبل في الاسياخ او أعواد الشوي و يمكنك وضع قطع البصل و الفلفل و طماطم مكعبات بين قطع اللحم.
- قومي بتسوية اللحم علي الفحم، ويجب أن تكون النار متوسطة ويمكنك دهن اللحم بالتتبيلة أثناء الشوي حتي يظل طري.
- ولتسوية اللحم علي البوتاجاز يوضع اللحم في مقلاة مدهونة بالزيت ساخنة ثم نقلل الحرارة حتي متوسطة و نستمر في التقليب حتي تمام النضج.
- في حالة تسوية اللحم في الفرن يوضع اللحم في الاعواد و يوضع علي صينية مدهونة زيت في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 درجة مئوية اي حرارة متوسطة ثم يتم التقليب كل خمسة دقائق حتي ينضج اللحم.
اقرأ أيضاًشهي ولذيذ.. طريقة عمل الدجاج المشوي بالعسل والليمون
أكلة لذيذة بخطوات بسيطة.. طريقة عمل لحمة الرأس بالشوربة
بمكونات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل البذنجان المخلل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل اللحمة طريقة عمل الفراخ المشوية اللحمة المشوية طريقة عمل الريش اللحم المشوي اللحمة المشوية على الفحم ملعقة کبیرة اللحم فی
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كفتة داود باشا لمذاق لذيذ ومميز
تُعد كفتة داود باشا من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الشرقي، وتتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية والمميزة، وهي عبارة عن كرات لحم مشوية أو مقلية تُقدم غالباً مع صوص الطماطم أو البصل، وتعود تسميتها إلى عهد السلطان العثماني داود باشا، وتُعتبر من الأطباق المفضلة التي تجمع بين البساطة واللذة، وخلال السطور التالية نستعرض لك طريقة تحضير كفتة داود باشا خطوة بخطوة.
المكونات:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الضأن): اللحم المفروم هو العنصر الأساسي للكفتة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً: تضيف نكهة ورطوبة إلى الكفتة.
- 2 فص ثوم مفروم: يُعزز من نكهة الكفتة.
- ¼ كوب من البقدونس المفروم: يضيف طعماً منعشاً ويجعل الكفتة أكثر لذة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون: لإضفاء نكهة مميزة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا: تعزز النكهة وتضيف لوناً جميلاً.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح: لتتبيل الكفتة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود: يضيف حرارة ونكهة.
- 1 بيضة: تساعد في تماسك الكفتة.
- 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز: تعمل على تحسين القوام وتماسك الكفتة.
للصوص:
- 2 كوب من صوص الطماطم الجاهز أو عصير الطماطم: لإعداد صوص الطماطم.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً: تضيف نكهة للصوص.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون: لتحمير البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو (اختياري): لإضافة نكهة إضافية.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير
1. تحضير الكفتة:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، والبيضة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي فتات الخبز واخلطي جيداً حتى تتماسك الكفتة.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
2. تحضير الصوص:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي صوص الطماطم أو عصير الطماطم إلى البصل وقلبي جيداً.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والأوريغانو (إذا كنت تستخدمينه) واطبخي الصوص على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. طهي الكفتة:
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تصبح بنية اللون ومطبوخة جيداً، أو يمكن شويها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة.
4. التقديم:
- ضعي الكفتة في طبق التقديم وصبي فوقها صوص الطماطم.
كفتة داود باشا هي وجبة شهية تجمع بين النكهات الغنية والتوابل المميزة، وتُعد خياراً ممتازاً للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. باتباع هذه الوصفة، يمكنك تحضير طبق لذيذ يرضي جميع أفراد العائلة ويضيف لمسة من التراث إلى مائدتك.
البترول: "أنربك" أنتجت 1.9 مليون طن بنزين خلال عام