تشير الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إلى أن الطماطم قبل 200 عام كانت تعتبر سامة وغير صالحة للأكل، ولكن اليوم تعتبر مفيدة وتستخدم على نطاق واسع.
ووفقا لها، الطماطم تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات، مثل الباذنجان والبطاطس، وهي ثمار صالحة للأكل وتستخدم على نطاق واسع في تحضير الأطباق الساخنة أو السلطات وغيرها.
وتقول: "تتوافق الطماطم مع النظام الغذائي للأشخاص الذين يهتمون بعدد السعرات الحرارية في طعامهم. لأن 100 من الطماطم تحتوي على 18 سعرة حرارية. كما تحتوي على فيتامين C وألياف غذائية والمغنيسيوم والبوتاسيوم الضروريان لصحة القلب والأوعية الدموية. وتعتبر الطماطم مصدرا مهما لمركب الليكوبين المضاد للأكسدة ويحمي خلايا الجسم من تأثير الجذور الحرة، حيث يكفي تناول 200 غرام أو نصف كوب من عصير الطماطم في اليوم للحصول على حاجة الجسم اليومية منه. وبالمناسبة لا تؤثر المعالجة الحرارية في الليكوبين لذلك فإن فائدة الطماطم التي خضعت لمعالجة حرارية لا تقل عن فائدة الطماطم الطازجة".
ولكن الطماطم كبقية الباذنجانيات تحتوي على مركب السولانين السام، الذي يكون تركيزه أعلى في الثمار غير الناضجة. بالطبع كمية صغيرة منه لا تسبب أي أذى للجسم. لذلك لا توجد قيود على تناول الطماطم بالنسبة للأشخاص الأصحاء.
أما الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي فعليهم تناول الطماطم بحذر، لأنها تحتوي على حمض الأكساليك الذي يهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي ويسبب الحرقة وألم في البطن. كما لا ينصح مرضى النقرس بتناول الطماطم لأنها تفاقم المرض.
وعموما الطماطم مفيدة للصحة ويمكن تناولها طازجة أو مطبوخة أو مشوية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجهاز الهضمي أمراض الجهاز الهضمي الطماطم البطاطس الباذنجان السلطات فيتامين C الجذور الحرة عصير الطماطم أمراض مزمنة تناول الطماطم تحتوی على
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث لجسمك إذا تناولت حبة طماطم يوميًا
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تُستخدم الطماطم لتحضير العديد من السلطات، والصلصات والأطباق اللذيذة، لكن ماذا يحدث للجسم عند تناولها يوميًا؟ وعلى ماذا تحتوي الطماطم؟ وهل فوائد الطماطم للمرأة حقيقية؟
من فوائد الطماطم للجسم:
غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية
تُعد الطماطم مصدرًا غنيًا بفيتامين ج، وفيتامين ك والبوتاسيوم،
العناصر الغذائية الموجودة في حبة متوسطة من الطماطم الطازجة:
العنصر الغذائي ، كميته في الحصة الواحدة(حبة من الطماطم) السعرات الحرارية 22 سعرة حرارية
البروتين 1 غرام
الدهون 0.2 غرام
الكربوهيدرات 5 غرامات
الألياف الغذائية 1.5 غرام
السكريات 3 غرامات
الكالسيوم 12 ملغم
البوتاسيوم 292 ملغم
فيتامين ج 17 ملغم
الفسفور 29.5 ملغم
المغنيسيوم 13.5 ملغم
كولين 8.2 ملغم
الليكوبين 3.2 ملغم
مفيدة للقلب
تحتوي الطماطم على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي يُحفز ارتخاء وتوسع الأوعية الدموية، مما يُقلل خطر إصابتك بارتفاع ضغط الدم، وهذا ينعكس إيجابًا على صحة القلب.
وبحسب الدراسات فإن الليكوبين الموجود في الطماطم يُمكن أن يُقلل الكوليسترول الضار، وبالتالي ربما يُقلل خطر إصابتك بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تُعزز الهضم.
الطماطم مفيدة للجهاز الهضمي، إذ ذكرت دراسة أنّ تناولها يوميًا يُمكن أن يُعزز توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، كما أنّها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تليّن البراز وتُخفف الإمساك.
تُحافظ على صحة الأعصاب.
ذكرت دراسة أنّ تناول الأطعمة الغنية بالليكوبين يوميًا يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بالخرف؛ بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، لكن هذه النتائج أولية، ويلزم إجراء المزيد من الدراسات حول فوائد الطماطم للأعصاب.
تُعزز المناعة.
تحتوي الطماطم على نسبة عالية من فيتامين ج، والذي يُحفز خلايا المناعة على مكافحة الأمراض والعدوى بحسب الدراسات، كما يُحارب التلف الذي تُسببه الجذور الحرة، والتي ينتجها الجسم أثناء عملية الأيض أو عند تعرضه للسموم.
تقلل خطر الإصابة بالسرطان.
ذكرت دراسة أنّ تناول كمية كبيرة من الطماطم المطبوخة يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من البيتا كاروتين والليكوبين، لكن هذه النتائج أولية وغير كافية.
فوائد أكل الطماطم للبشرة.
يُمكن أن تزيد الطماطم من نضارة البشرة، وبحسب الدراسات فإن خطر الإصابة بحروق الشمس يقل بنسبة 40% عند تناول الطماطم يوميًا مع زيت الزيتون؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من الليكوبين ومضادات الأكسدة.
فوائد أخرى
يُعتقد أنّ الطماطم تُقدم الفوائد الآتية أيضًا:
تُعزز صحة العين:
تحتوي الطماطم على نسبة جيدة من فيتامين أ، والذي يُعزز صحة العين، ويُقلل فرص الإصابة بالعشى الليلي.
تقوي العظام:
تُعد الطماطم مصدرًا جيدًا لفيتامين ك والكالسيوم، وهذه العناصر ضرورية للحفاظ على صحة العظام.
هل هناك أضرار لتناول الطماطم يوميًا؟
يُمكن أن تُسبب الطماطم الأضرار الآتية :
الحساسية:
يُعاني البعض من حساسية تجاه الطماطم، وتظهر عليهم أعراض مثل الحكة وتورم الفم والحلق، وفي هذه الحالة تجنب تناول الطماطم ومنتجاتها.
تلف مينا الأسنان:
مع أن الطماطم مفيدة للثة والفم، إلا أن الإفراط في تناولها يُمكن أن يُسبب تلف مينا الأسنان؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من الأحماض، خاصةً إذا قمت بتنظيف أسنانك مباشرةً بعد تناولها.
أضرار الطماطم قبل النوم:
يُمكن أن تُهيج الطماطم أعراض الارتجاع المريئي، لذا تجنب تناولها قبل النوم في هذه الحالة.
أضرار أخرى:
أحيانًا تكون الطماطم ملوثة ببكتيريا كالسالمونيلا لذا احرص على غسلها جيدًا قبل تناولها.
رئيس المحطات المائية لتوليد الكهرباء: 19 محول جديد لرفع قدرة وكفاءة ؤ