شوربة الشوفان.. وجبة لذيذة وصحية لتعزيز الطاقة والمناعة
تاريخ النشر: 23rd, August 2024 GMT
تعتبر الشوربة من الأطباق المثالية التي تساعد على الشعور بالشبع فترة طويلة، إذ تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية العديدة، ومن بين أنواع الشوربة المتعددة، تبرز شوربة الشوفان كخيار صحي ولذيذ يُعزز مناعة الجسم ويمنحه الطاقة، وفيما يلي نقدم لك فوائد شوربة الشوفان وطريقة تحضيرها بسهولة.
1.
مصدر غني بالألياف:
الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول. تناول شوربة الشوفان كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يساهم في تقليل الوزن والتحكم في الشهية.
2. تعزيز صحة القلب:
الشوفان يحتوي على نوع من الألياف القابلة للذوبان يُسمى بيتا-غلوكان، الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن:
شوربة الشوفان تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم، الفوسفور، والحديد، والتي تساهم في دعم وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك تعزيز صحة العظام وتحسين مستويات الطاقة.
4. تعزيز جهاز المناعة:
الشوفان يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساعد في تعزيز جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الأمراض والالتهابات.
5. مناسب لجميع الفئات:
شوربة الشوفان تعدّ خيارًا مثاليًا للأطفال، الكبار، والمرضى. فهي سهلة الهضم ولطيفة على المعدة، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو أولئك الذين يتبعون حمية غذائية صحية.
المكونات:
- 1 كوب من الشوفان
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 جزرة صغيرة مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخن الزيت ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف الثوم والجزر وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل المكونات.
3. أضف الشوفان إلى القدر وقلّب لمدة دقيقة حتى يتحمص قليلاً ويكتسب نكهة.
4. صب مرق الدجاج أو الخضار واتركه ليغلي، ثم قلل النار واترك الشوربة تنضج لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الشوفان تمامًا.
5. تذوق الشوربة وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. صب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم.
تعتبر شوربة الشوفان واحدة من أكثر الأطباق الصحية والمغذية التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي، ليس فقط لأنها تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية، ولكنها أيضًا خيار مثالي للمحافظة على صحة القلب وتعزيز جهاز المناعة، وتحضير هذه الشوربة سهل وسريع، مما يجعلها وجبة مثالية لوقت الغداء أو العشاء في الأيام الباردة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الشوفان شوربة الشوفان فوائد الشوفان شوربة الشوفان
إقرأ أيضاً:
كوب من الكاكاو قد يحميك من آثار الأطعمة الدهنية الخطيرة!
متابعات:
أفادت دراسة جديدة بأن شرب كوب من الكاكاو قد يحمينا من الآثار السلبية للأطعمة الدهنية أثناء أوقات التوتر والإجهاد.
ويقول الخبراء إن الخيارات الغذائية التي يتخذها الأشخاص عندما يشعرون بالتوتر يمكن أن تؤثر على صحة القلب. ووفقا للدراسة، فإن شرب الكاكاو (المكون الرئيسي في الشوكولاتة) الغني بالفلافانول مع وجبة دسمة يمكن أن يخفف من بعض تأثير الطعام الدهني على الجسم.
والفلافانول هي مركبات موجودة في بعض الأطعمة والمشروبات، مثل التفاح والشاي، ويُعتقد أنها تتمتع بمجموعة من الفوائد المختلفة، بما في ذلك كونها جيدة لتنظيم ضغط الدم وحماية صحة القلب والأوعية الدموية.
وبالنسبة للأشخاص الذين من المرجح أن يلجؤوا إلى الأطعمة الغنية بالدهون عندما يكونون تحت الضغط، أو لأنها أطعمة سريعة أو مريحة، فإن إضافة كوب من الكاكاو أو الشاي الأخضر المعالج بشكل بسيط “يمكن أن يحدث فرقا حقيقيا” لصحتهم.
وقالت الدكتورة كاتارينا رينديرو، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية بجامعة برمنغهام، والمؤلفة الرئيسية للدراسة: “نعلم أنه عندما يكون الناس تحت الضغط، فإنهم يميلون إلى تناول الأطعمة الغنية بالدهون. لقد أظهرنا سابقا أن الأطعمة الدهنية يمكن أن تضعف تعافي الأوعية الدموية في الجسم من الإجهاد. وفي هذه الدراسة، أردنا أن نرى ما إذا كان إضافة طعام يحتوي على نسبة عالية من الفلافانول إلى الوجبة الدهنية من شأنه أن يخفف من التأثير السلبي للإجهاد في الجسم”.
وأضافت: “تُظهر هذه الدراسة أن شرب أو تناول طعام يحتوي على نسبة عالية من الفلافانول يمكن استخدامه كاستراتيجية للتخفيف من بعض تأثير الخيارات الغذائية السيئة على الجهاز الوعائي. ويمكن أن يساعدنا هذا على اتخاذ قرارات أكثر استنارة حول ما نأكله ونشربه أثناء فترات الإجهاد”.
وخلال الدراسة، أعطى الباحثون 23 بالغا سليما قطعتين من الكرواسون (نوع من المخبوزات الفرنسية) الغنية بالزبدة، مع 10غ من الزبدة المملحة، وشريحة ونصف من جبن الشيدر، و250 مل من الحليب كامل الدسم على الإفطار، ومشروب كاكاو عالي الفلافانول أو منخفض الفلافانول.
وبعد فترة راحة لمدة ثماني دقائق، طُلب من المجموعة إكمال اختبار رياضيات ذهني بسرعة في غضون ثماني دقائق، مع تنبيههم عندما يخطئون في الإجابة.
وأثناء مراحل الراحة والاختبار، قام العلماء بقياس تدفق الدم في الساعد، ونشاط القلب والأكسجين في الجسم.
ووجدوا أن الإجهاد أثناء الاختبار تسبب في زيادات كبيرة في معدل ضربات القلب وضغط الدم، على غرار الإجهاد الذي قد يواجهه المرء في الحياة اليومية.
كما وجد الفريق أن تناول الأطعمة الدهنية مع مشروب منخفض الفلافانول عند الإجهاد يقلل من وظيفة الأوعية الدموية، ويستمر لمدة تصل إلى 90 دقيقة بعد انتهاء الحدث المجهد.
لكن مشروب الكاكاو الغني بالفلافانول منع تدهور وظيفة الأوعية الدموية بعد الإجهاد واستهلاك الدهون، وفقا للدراسة التي نُشرت في مجلة Food And Function.
المصدر: إندبندنت
احتفالا باليوم العالمي للطفل.. "القومي للطفولة والأمومة" ينظم فعالية "إحنا المستقبل"