تحرص الأمهات على تحضير أشهى الوصفات خلال العزومات والمناسبات السارة حتى تسعد ضيوفها وتعكس مهارتها في الطبخ.
وتحتل وصفة الكباب بدبس الرمان مكانة خاصة بين الأطباق الرئيسية بجانب بعض المشويات الشهية المفضله لدى الكبار والصغار.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير كباب بدبس الرمان بطريقة لذيذة وشهية تبهر ضيوفك.
المقادير
- لحم البقر : نصف كيلو (طازج ومفروم مع الدهن، لا تستخدمي المجمد)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم، ونضغط عليها بقوة ونحتفظ بالماء)
- البقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- برغل : ملعقة (منقوع بماء ساخن لربع ساعه ثم نصفيه جيدا)
- الصلصة : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ربع كوب
- الأرز : كوبان (أرز الوليمة)
- الماء : 3 اكواب (للأرز)
- الزعفران : حسب الرغبة (للأرز)
- ملح : حسب الرغبة (للأرز)
- الزيت النباتي : ملعقتان (للأرز)
- الجزر : 1 حبة (مبشور، للأرز)
- ملح : ملعقة صغيرة (للأرز)
- القرفة : ربع ملعقة (للأرز)
- فلفل أسود : نصف ملعقة (للأرز)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة (للأرز)
طريقة التحضير
1.
2. نخلط جيدا باليد حتى تختلط كل المقادير مع بعضها.
3. نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
4. نخرجها من الثلاجة، ونبلل اليدين بالماء ونبدأ بتشكيل الكباب ونصفها بصينية عليها ورق الزبدة.
5. ندخلها الفرن المحمى مسبقا والمشتعل من الأعلى والأسفل ونضع رف الفرن تحت الشواية مباشرة.
6. بمجرد ما يتحمر قلبيه على الناحية الأخرى. ويستغرق ما بين 15- 20 دقيقة ويكون بذلك قد وصل حد الاستواء.
7. نغسل الأرز ونصفيه ونضعه بقدر بدون نقع بالماء ونضيف الزيت والملح والزعفران، وقبل النضوج نضع الجزر المبشور حتى يستوي ونحرك قليلاً، ثم نسكب الأرز بصحن التقديم ونرتب الكباب فوق الأرز ونزينه بورق البقدونس والبصل مع السماق، وبالهناء والعافية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البقر لحم البقر البصل البقدونس برغل الأرز الزيت النباتي الجزر القرفة
إقرأ أيضاً:
محافظ كفرالشيخ ووزير زراعة مدغشقر يتفقدان مركز ميكنة الأرز بميت الديبة
تفقد اللواء الدكتور علاء عبد المعطي، محافظ كفرالشيخ، والوزير فرانسوا سيرجيو هاجاريزون، وزير الزراعة والثروة الحيوانية بجمهورية مدغشقر، اليوم الثلاثاء، معهد بحوث الهندسة الزراعية "مركز ميكنة الأرز" بقرية ميت الديبة، في إطار جهود تعزيز التعاون الزراعي بين مصر ومدغشقر، وذلك بحضور عدد من القيادات العلمية والزراعية من الجانبين.
تفقد الوفد صوبة إعداد صواني شتلات الأرز، واطلع على ماكينات زراعة الأرز وآليات عملها، ضمن استعراض شامل لمكونات مركز ميكنة الأرز ودوره في تطوير نظم الزراعة الحديثة.
وأكد محافظ كفرالشيخ خلال الجولة أن ما حققته مصر في مجالي الزراعة والإنتاج الحيواني يُعد نموذجًا يُحتذى به على المستوى الإقليمي، مشيرًا إلى أن سلالات الأرز المصرية تتميز بإنتاجية عالية تصل إلى 4.5 طن للفدان، ما يعكس نجاح المنظومة البحثية والتقنية المتكاملة التي تتبناها الدولة المصرية. وأضاف أن هذه الإنجازات جاءت نتيجة لتطوير شامل لآليات الزراعة، شمل تطبيق نظم الري الحديث والأساليب الزراعية المتقدمة، ما ساهم في خفض تكلفة الإنتاج، وتوفير المنتجات بأسعار مناسبة، وزيادة حجم الإنتاج والتصدير.
من جانبه، أعرب وزير الزراعة والثروة الحيوانية بجمهورية مدغشقر عن تقديره لتجربة مصر الرائدة في مجالات الزراعة والري والإنتاج الحيواني، مشيرًا إلى أهمية تعميق التعاون العلمي والتقني مع مصر لما لها من دور فاعل في دعم الأمن الغذائي وتحقيق التنمية المستدامة، مؤكدًا أن مصر تمثل نموذجًا متقدمًا ورائدًا في المجال الزراعي على مستوى القارة.
شارك في الزيارة كل من الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، وريتشارد رازافيندراباري، رئيس لجنة الزراعة بالجمعية الوطنية بجمهورية مدغشقر، والدكتور سعد موسى، المشرف على العلاقات الزراعية الخارجية، والمهندس محمد التركاوي، وكيل وزارة الزراعة، والدكتور محمد أبو اليزيد، مدير مركز البحوث الزراعية بسخا، وجان ميشيل ليونج بوك تسي، مدير عام المركز الوطني لتنمية الأبحاث التطبيقية الزراعية "FOFIFA"، والعميد ياسر جلال، رئيس مركز ومدينة قلين، وفرانسيسكو رامورا جيو، المدير الإقليمي للزراعة والثروة الحيوانية بإقليم "أنوسي"، بالإضافة إلى عدد من مرافقي الوزير والقيادات التنفيذية بالمحافظة.
العدو الإسرائيلي يشدد إجراءاته العسكرية على حاجز الحمرا في الأغوار الشمالية