تُعتبر البيض من المواد الغذائية الغنية بالبروتين والمغذيات، ويُستخدم على نطاق واسع في مختلف الأطباق. يتكون البيض من جزئين رئيسيين: البياض والصفار، وكلاهما يحتوي على فوائد غذائية مميزة. ومع ذلك، كثيرًا ما يُثار الجدل حول أيهما أفضل بالنسبة لمستويات الكوليسترول في الجسم.
في هذه المقالة، سنسلط الضوء على الفروقات بين بياض البيض وصفاره وما لهما من تأثيرات على الكوليسترول.

1. التركيب الغذائي
يحتوي البياض على نسبة عالية من البروتين، حيث يُشكل حوالي 60% من وزن البيضة ولكنه يحتوي على كمية بسيطة جدًا من الدهون. في المقابل، يحتوي الصفار على الدهون والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفيتامينات A وD وE وK، وكذلك الأحماض الدهنية الأساسية. كما أن الصفار يحتوي على الكوليسترول.

2. الكوليسترول في البيض
الصفار هو الجزء الذي يحتوي على معظم الكوليسترول. يحتوي صفار البيضة الواحدة على حوالي 200 ملغ من الكوليسترول، وهو ما يمثل ما يقارب 70% من الكمية اليومية الموصى بها. هذا الأمر دفع الكثيرين إلى تجنب الصفار خوفًا من تأثيره على مستويات الكوليسترول في الدم.

3. بحث حول تأثير الصفار على الكوليسترول
رغم أن الصفار يحتوي على الكوليسترول، فقد أظهرت دراسات حديثة أن تناول البيض بشكل معتدل (حوالي 1-3 بيضات في الأسبوع) لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لدى معظم الأشخاص. الكوليسترول الغذائي ليس بالضرورة هو العامل الرئيسي الذي يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم، بل تلعب العوامل الأخرى مثل الدهون المشبعة والدهون المتحولة دورًا أكبر.

4. فوائد بياض البيض
يُعتبر بياض البيض خيارًا مناسبًا لمن يرغب في تقليل السعرات الحرارية والدهون. يُمكن أن يكون البياض بديلاً جيدًا في الأنظمة الغذائية المخصصة لفقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد البروتين الموجود في البياض في بناء العضلات والشعور بالشبع لفترة أطول.

5. أهمية الصفار
لا ينبغي إغفال فوائد صفار البيض، على الرغم من احتوائه على الكوليسترول. يُعد مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية الهامة، ويمكن أن يُساهم في صحة العين من خلال احتوائه على مضادات الأكسدة مثل اللوتين وزياكسانثين. كما أن الحمية المتوازنة تُشير إلى أن تناول الصفار يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي.

6. التوازن هو المفتاح
بناءً على الأبحاث والدراسات، يُظهر أن الأشخاص الأصحاء يمكنهم تناول البيض بشكل معتدل دون القلق المفرط بشأن الكوليسترول. من المهم التركيز على نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة. إذا كان شخص ما يعاني من مستويات مرتفعة من الكوليسترول أو لديه تاريخ عائلي لأمراض القلب، فربما يجب عليه استشارة طبيب أو اختصاصي تغذية لتحديد الكمية المناسبة من البيض.

الامارات نيوز

إنضم لقناة النيلين على واتساب

المصدر: موقع النيلين

كلمات دلالية: على الکولیسترول الکولیسترول فی بیاض البیض یحتوی على

إقرأ أيضاً:

الأمهات بـ75 جنيها.. أسعار الدواجن وكرتونة البيض اليوم الأحد 16 مارس 2025

أسعار الدواجن اليوم.. شهدت أسعار الفراخ اليوم الأحد 16 مارس استقرارا عند 96 جنيها للكيلو في بورصة الدواجن، بينما تراوح سعر البيع للمستهلك بين 106 و110 جنيهات، وفقا للمناطق والأسواق.

الفراخ البيضاء

أسعار الدواجن اليوم الأحد

يصل الفراخ البلدي في البورصة نحو 119 جنيها، مع سعر بيع للمستهلك يتراوح بين 125 و132 جنيها.

بينما بلغ سعر الفراخ الساسو عند 120 جنيهًا في البورصة، ما بين 120 و127 جنيها

وسجلت الفراخ الأمهات حوالي 75 جنيهًا للكيلو.

بلغ سعر كيلو بانيه الفراخ ما بين 200-230 جنيها

سجل سعر الأوراك ما بين 100-120 جنيها.

الفراخ البيضاء

وبلغ سعر الصدور المخلية 215 جنيهًا.

وصل سعر الاستربس نحو 220 جنيها.

سعر الشيش طاووق 200 جنيه.

بينما بلغ سعر الصدور بالعظم 130 جنيها

وصل سعر الدبابيس 125 جنيها.

الحمام الكداب 170 جنيها.

الكبد والقوانص 105 جنيهات.

الكبد والقوانص أسعار البيض اليوم

كرتونة البيض الأحمر 164 جنيها.

كرتونة البيض الأبيض ما بين 164 و169 جنيها.

كرتونة البيض البلدي 159 جنيها.

أسعار الدواجن والبيض أسعار الطيور اليوم الأحد

وسجل كيلو الأوز 160 جنيها.

بلغ البط السوداني ما بين 160-180 جنيها للكيلو.

سجل البط الأبيض البكيني نحو 130 جنيها.

بلغ البط الشهرمان حوالي 110 جنيهات.

كيلو الرومي نحو 200 جنيه.

اقرأ أيضاًالفراخ البيضاء بكام؟.. أسعار الدواجن والبيض اليوم الأحد 16 مارس 2025

بورصة الدواجن اليوم أسعار الفراخ البيضاء.. البانيه بـ 245 جنيهًا

الفراخ البيضاء بـ 95 جنيهًا.. أسعار الدواجن والبيض اليوم الأربعاء 12 مارس 2025

مقالات مشابهة

  • أدلة جديدة على أهمية الثوم لخفض الكوليسترول
  • نشوب حريق هائل في مصنع بمنطقة بياض العرب ببني سويف
  • أعراض ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم| أنتبه لهذه العلامة
  • هدايا الله السبع في رمضان| فوائد الصيام الصحية والنفسية.. أطباء يوضحون: تطهير الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر بالجسم وخفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب
  • وصفة لنسف دهون البطن
  • الأمهات بـ75 جنيها.. أسعار الدواجن وكرتونة البيض اليوم الأحد 16 مارس 2025
  • أضرار بقاء البيض المسلوق في الماء بعد سلقه
  • أضرار ترك البيض المسلوق فترة طويلة في المياه
  • فوائد مذهلة لمضغ ورق الجوافة 3 مرات أسبوعيًا
  • الدولار مهدد بهبوط جديد وهذه أفضل العملات المرشحة للصعود أمامه