يحرص الكثيرون عن إيجاد بدائل للبطاطس مقلية ومشوية ومسلوقة، لاعتقادهم أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية وفائدة قليلة.
وتدحض الدكتورة نوريا ديانوفا، المدير التنفيذي للمركز الوطني لبحوث "التغذية الصحية" الأساطير المنتشرة عن البطاطس.
وتقول: "البطاطس من الخضروات النشوية التي تحتوي على نسبة متوسطة من البروتين-2 غرام لكل 100 غرام وكربوهيدرات 16-17 غرام.
وتضيف: "كما أن البطاطس غنية بالبوتاسيوم المفيد لعضلة القلب، ولكنه ضار في حالة وجود مشكلات في الكلى. أما بالنسبة لفيتامين В1 فإن الكثيرين يعانون من نقصه. هذا الفيتامين موجود في منتجات الحبوب الكاملة التي يتناولها البشر بكميات قليلة لأن جميع الأطعمة مكررة".
ووفقا لها، يمكن اعتبار البطاطس بمثابة الخبر، حتى إنها في بعض الحالات أفضل من الخبز لأن 100 غرام من الخبز تحتوي على 40-60 غراما من الكربوهيدرات، فيما تحتوي 100 غرام من البطاطس على 16-17 غراما فقط. كما أن البطاطس مفيدة لمرضى السكري ولعمل الدماغ. وعلاوة على ذلك البطاطس أفضل من الأرز الأبيض، لأنها تحتوي على المغنيسيوم والألياف الغذائية التي تؤثر إيجابيا في الأمعاء.
وتقول: "البطاطس مفيدة جدا إذا كانت مسلوقة أو مشوية. أما البطاطس المقلية فإنها تسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على مواد غلوزة عديدة، ما يسرع عملية الشيخوخة".
وتشير الخبيرة، إلى أن كمية البطاطس المسموح بتناولها في اليوم تحدد وفقا لمبدأ الطبق، الذي يجب أن يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف الغذائية.
وتقول: "أي حوالي ربع الطبق-100-120 غ، ولحم 100 غرام وسلطات 150-200 غرام. ويعتبر هذا طبقا صحيا".
ووفقا لها، لا ضرر من تناول البطاطس باعتدال، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى اتباع قواعد خاصة في تناولها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سعرات حرارية البطاطس مقلية الجهاز العصبي الخضروات النشوية الخضروات تحتوی على
إقرأ أيضاً:
"ليسيه الحرية" بالإسكندرية يستضيف العرض المسرحي "غرام في المسرح" ثاني أيام العيد
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يفتتح البيت الفني للمسرح برئاسة المخرج هشام عطوة العرض المسرحي "غرام في المسرح"، العرض من إنتاج فرقة مسرح الإسكندرية بقيادة المخرج محمد مرسي، وذلك على مسرح ليسيه الحرية بالإسكندرية في الثامنة مساء ابتداء من الثلاثاء ثاني أيام عيد الفطر المبارك.
يأتي العرض ضمن فعاليات وزارة الثقافة في عيد الفطر المبارك لعام 2025، وخطة قطاع المسرح برئاسة المخرج خالد جلال.
العرض يدور في إطار كوميدي رومانسي عن عاصم، ومساعده محروس، الذين تضطرهم الظروف لدخول مسرح مهجور، يسكن به "جعفر" وحبيبته "ورد"، وتتوالي أحداث العرض المسرحي.
"غرام في المسرح" مسرحية مأخوذة من "دراما الشحاتين" تأليف الكاتب الكويتي بدر محارب، كتابة وإعداد محمد عبدالقوي.
العرض بطولة أحمد عامر، ريهام عبدالرازق، ياسر مجاهد، محمد علي، عبدالرحمن مصطفى، أكرم نجيب، أشعار سامح عثمان، موسيقى وألحان محمد شحاته، إستعراضات محمد ميزو، تصميم إضاءة إبراهيم الفرن، ديكور د. حمدي عطية، ملابس مريم أحمد، فيديو مابينج محمد المأموني، مكياج مارينا مجدي، مخرجين منفذين محمد فرج الخشاب، أحمد علاء علي، مخرج مساعد أحمد نجيب، وإخراج سامح الحضري.