3 أسباب رئيسية لتناول الشوكولاتة الداكنة

لآلاف السنين، أتقن الناس استخدام حبوب الكاكاو لفترة طويلة، منذ قبائل المايا والأزتيك القديمة، كان الكاكاو مطلوبا، بما في ذلك بسبب فوائده الصحية في حين أن الناس القدماء استخدموا الكاكاو لصنع مشروبات الشوكولاتة المريرة، فإن ألواح الشوكولاتة في الوقت الحاضر هي الخيار المفضل.

 

هناك العديد من أنواع الشوكولاتة، أحدها داكن، له عدد من الخصائص الصحية ولذلك، دعونا نلقي نظرة على الفوائد الثمانية للشوكولاتة الداكنة لصحتنا.

 

1- الشوكولاتة الداكنة مغذية للغاية

عندما نحكم على الخصائص الصحية للطعام، لا ينبغي أن ننظر إلى السعرات الحرارية أولا.

 

يتم تقليل القيمة الغذائية لطعام معين إلى كثافة العناصر الغذائية وهذا المصطلح يعني عدد العناصر الغذائية الموجودة في الطعام فيما يتعلق بكمية الطاقة.

 

على سبيل المثال، ستكون البيضة عالية جدا في كثافة المغذيات، وسيكون السكر قاعا حجريا.

 

في هذه الحالة، يتم تضمين الشوكولاتة الداكنة في قائمة الأطعمة الأكثر تغذية والشوكولاتة الداكنة مشبعة بالفيتامينات والمعادن المفيدة، وخاصة المحتوى العالي من المنغنيز والنحاس والمغنيسيوم. يحتوي 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة على حوالي 535-625 سعرة حرارية.

 

2 - تقلل الشوكولاتة الداكنة من مستوى الكوليسترول المؤكسد في LDL

أحد الجوانب الأكثر إيجابية لاستخدام الشوكولاتة الداكنة هو تأثيرها على الكوليسترول الضار المؤكسد.

 

بعبارات بسيطة، تحدث أكسدة LDL عندما تشارك جزيئات LDL في الدورة الدموية لفترة طويلة جدا وتتلف بسبب الجذور الحرة.

 

LDL المؤكسد شديد التفاعل ويضر بالأنسجة المحيطة، مثل غشاء الأوردة والشرايين ونتيجة لذلك، تعد هذه العملية عامل خطر خاص لأمراض القلب والأوعية الدموية.

من المثير للاهتمام ملاحظة أن العديد من الدراسات تؤكد أن الفلافونويدات التي تشكل الشوكولاتة الداكنة تساعد على منع أكسدة جزيئات LDL. على وجه الخصوص، في المشاركين في الدراسة الذين يستهلكون الشوكولاتة الداكنة الغنية بالبوليفينول، انخفض مستوى أكسدة الكوليسترول الضار في بلازما الدم بشكل كبير. هذا التأثير، وفقا لنتائج الدراسة، ناتج عن استخدام الفلافونويدات التي لها وظيفة وقائية وتزيد من مقاومة الكوليسترول الضار للأكسدة.

 

3- يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تخفض ضغط الدم

استمرارا لموضوع القلب، يمكننا ملاحظة ميزة أخرى للشوكولاتة الداكنة، وهي أنها تؤثر بشكل فعال على ضغط الدم.

 

وجدت دراسة حديثة أجرتها جامعة هارفارد أن الشوكولاتة الداكنة تساعد على التحكم في ضغط الدم، خاصة في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

 

حللت هذه الدراسة، استنادا إلى 24 دراسة سابقة، نسبة استهلاك الشوكولاتة الداكنة إلى ضغط الدم في أكثر من 1106 مشاركا.

 

من الجدير بالذكر أن النتائج وجدت اتجاها واضحا؛ عندما احتوت الشوكولاتة الداكنة على الكاكاو بنسبة 50-70٪ على الأقل، انخفض ضغط الدم لدى جميع المشاركين الذين استهلكوها.

 

بالإضافة إلى ذلك، تظهر العديد من الدراسات الأخرى نتائج مماثلة؛

 

في تجربة سريرية عشوائية، تسبب تناول 30 غراما من الشوكولاتة الداكنة يوميا لمدة 15 يوما في انخفاض في ضغط الدم الانقباضي.

المصدر: بوابة الوفد