تُعد الـ بيكاتا بالمشروم من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهات اللحوم والمشروم بطريقة مميزة. تشتهر هذه الوصفة بصلصتها الكريمية الغنية وقوامها الطري، مما يجعلها خياراً ممتازاً لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة عشاء لذيذة. في هذا التقرير، سنستعرض طريقة تحضير بيكاتا بالمشروم بخطوات بسيطة وسهلة.


 

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم

المكونات

- 4 صدور دجاج خالية من العظم والجلد

- 1 كوب من المشروم الطازج (مقطع إلى شرائح)

- 1/2 كوب من الدقيق

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 1/2 كوب من مرق الدجاج

- 1/4 كوب من عصير الليمون

- 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة

- 2 فصوص من الثوم (مفرومة)

- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو الطازج

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق


 

طريقة التحضير

1.

تحضير الدجاج:

   - قم بتسوية صدور الدجاج بشكل خفيف باستخدام مطرقة اللحم أو الشوبك لتكون متساوية السمك.

   - تبّل الدجاج بالملح والفلفل، ثم اغمس كل قطعة في الدقيق وتأكد من تغليفها جيداً.


 

2. طهي الدجاج:

   - في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.

   - أضف صدور الدجاج إلى المقلاة واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً (حوالي 4-5 دقائق لكل جانب). قم بإزالة الدجاج من المقلاة وضعه على طبق جانبي.


 

3. تحضير الصلصة:

   - في نفس المقلاة، أضف شرائح المشروم وقم بقليه حتى يصبح طرياً ويبدأ في الحصول على لون ذهبي (حوالي 3-4 دقائق).

   - أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة إضافية حتى يفرج عن نكهته.

   - أضف مرق الدجاج وعصير الليمون إلى المقلاة، واطبخ المزيج حتى يتقلص السائل قليلاً (حوالي 5 دقائق).

   - قلل الحرارة وأضف الكريمة الثقيلة والزعتر. اترك الصلصة تطبخ حتى تصبح كثيفة ومتماسكة.


 

4. دمج الدجاج مع الصلصة:

   - أعد صدور الدجاج إلى المقلاة مع الصلصة. تأكد من تغليف كل قطعة من الدجاج بالصلصة.

   - اطبخ لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يسخن الدجاج تماماً ويتداخل مع النكهات.


 

5. التقديم:

   - قدم البيكاتا بالمشروم ساخنة، يمكن تزيينها بقطع إضافية من الزعتر الطازج أو الليمون إذا رغبت.


 

تُعد بيكاتا بالمشروم وجبة غنية ولذيذة تجمع بين نكهات الدجاج والمشروم بطريقة كريمية، مما يجعلها طبقاً مناسباً للغذاء أو المناسبات الخاصة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: بيكاتا بيكاتا بالمشروم بیکاتا بالمشروم کوب من

إقرأ أيضاً:

حساء الدجاج .. هل يُفيد حقاً في علاج نزلة البرد؟

يسود اعتقاد لدى الكثيرين بأن حساء الدجاج يُفيد في علاج نزلة البرد. فما مدى صحة هذا الاعتقاد؟

للإجابة عن هذا السؤال، قالت مؤسسة "المعرفة الصحية" في ألمانيا إن آثار حساء الدجاج لم تتم دراستها حتى الآن إلا في المختبر، وليس على البشر.
وأضافت المؤسسة أنه على الرغم من توافر دليل على وجود تأثير مضاد للالتهابات في أنبوب الاختبار، إلا أنه لا يوجد دليل على فعاليته لدى البشر.


إذابة المخاط

وأوضحت المؤسسة الألمانية المعنية بالصحة أن الحساء الساخن يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الأنسجة، مما يساعد على إذابة المخاط، ومن ثم تصريفه بشكل أفضل.
ومن جانبه، أوضح خبير التغذية الألماني إيرمينغارد ديكسهايمر أن لحم الدجاج يحتوي نسبة عالية من الزنك، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة.

كما أن إضافة بعض الخضروات إلى حساء الدجاج مثل الكراث، والكرفس، والجزر، والبصل، تسهم في إمداد الجسم بفيتامين K والبيتا كاروتين ومواد نباتية ثانوية، ذات تأثير مضاد للاتهابات.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل البيكاتا بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة
  • باللبن أو بدونه.. طريقة عمل القهوة الفرنساوي بأكثر من وصفة
  • حساء الدجاج.. هل يُفيد حقا في علاج نزلة البرد؟
  • وصفة شوربة العدس للتدفئة في الشتاء| سهلة وصحية
  • طريقة عمل شوربة الدجاج الصحية
  • وصفات طعام لذيذة ومغذية لتقوية جهاز المناعة| استعد للشتاء
  • أفضل وصفة لعلاج التهاب اللثة في المنزل
  • حساء الدجاج .. هل يُفيد حقاً في علاج نزلة البرد؟
  • طريقة عمل الارز الاخضر بالأعشاب الطبيعية
  • طريقة عمل الدجاج الحار بالثوم والفلفل