طريقة تحضير الكشري في المنزل.. وصفة تقليدية لوجبة شهية
تاريخ النشر: 15th, August 2024 GMT
يُعد الكشري من الأطباق الشعبية المشهورة في المطبخ المصري، ويتميز بتنوع مكوناته ونكهاته الغنية، ويجمع الكشري بين الأرز، العدس، والمكرونة، ويُضاف إليه صلصة الطماطم والتوابل الخاصة، مما يجعله وجبة مشبعة ولذيذة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير الكشري في المنزل خطوة بخطوة، لتستمتع بمذاق هذا الطبق التقليدي الشهي في راحة منزلك.
المكونات
- للعدس:
- 1 كوب عدس بني
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- للأرز:
- 1 كوب أرز بسمتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 كوب ماء
- ملح حسب الذوق
- للمكرونة:
- 1 كوب معكرونة (نوع حسب الرغبة، مثل المعكرونة الصغيرة أو البيني)
- 1 لتر ماء (للطبخ)
- ملح حسب الذوق
- لصلصة الطماطم:
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 فصوص ثوم (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
- ملح وسكر حسب الذوق
- للتزيين:
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقلية حتى تصبح ذهبية)
- حمص مسلوق (اختياري)
- صلصة حارة (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير العدس:
- اغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد.
- في قدر، سخن الزيت وأضف البصل المفروم. قلّب حتى يصبح البصل ذهبياً.
- أضف العدس إلى القدر مع الكمون، الملح، والفلفل. أضف كمية مناسبة من الماء لتغطية العدس واتركه يغلي.
- خفف الحرارة واطبخ العدس حتى ينضج ويصبح طرياً، مع إضافة الماء عند الحاجة.
2. تحضير الأرز:
- اغسل الأرز جيداً وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
- في قدر، سخن الزيت وأضف الأرز. قلّب الأرز ليتغلف بالزيت.
- أضف الماء والملح، واتركه يغلي ثم خفف الحرارة وغطي القدر. اترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
3. تحضير المكرونة:
- في قدر كبير، اغلي الماء مع الملح. أضف المكرونة واطبخها حسب التعليمات على العبوة حتى تنضج.
- صفي المعكرونة واتركها جانباً.
4. تحضير صلصة الطماطم:
- في مقلاة، سخن الزيت وأضف الثوم المفروم. قلّب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
- أضف عصير الطماطم والكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأحمر الحار، والملح. اترك الصلصة تغلي ثم خفف الحرارة واتركها تتكثف.
5. تجميع الكشري:
- في طبق تقديم كبير، ضع طبقة من الأرز، ثم طبقة من العدس، تليها المعكرونة.
- صب صلصة الطماطم فوق الطبقات.
- زين الكشري بالبصل المقلي والحمص المسلوق إذا رغبت.
التقديم:
قدّم الكشري ساخنًا مع صلصة حارة أو مزين بالبصل المقلي حسب الذوق.
بإعداد هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية وغنية تجمع بين النكهات والمكونات اللذيذة في المنزل.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكشري عمل الكشري مكونات الكشري تحضير الكشري صلصة الطماطم ملعقة صغیرة حسب الذوق
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير شوكولاتة بحشوة الكنافة والفستق| لعشاق التجديد
تُعتبر الـ شوكولاتة بحشوة الكنافة والفستق من الحلويات المبتكرة التي تجمع بين نكهات تقليدية وطرق تحضير جديدة، مما يجعلها خياراً مميزاً لعشاق الحلويات. هذه الحلوى ليست فقط لذيذة، بل تُعد أيضاً تجربة مميزة لإضافة لمسة جديدة إلى قائمة الحلويات الخاصة بك. في هذا التقرير، سنستعرض كيفية إعداد شوكولاتة بحشوة الكنافة والفستق، خطوة بخطوة، لتستمتع بمذاقها الرائع في المنزل.
المكونات:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 100 جرام شوكولاتة بيضاء
- 100 جرام كنافة (مفتتة)
- 50 جرام فستق (مفروم خشن)
- 50 جرام سكر
- 30 جرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار هادئة، تذوب الزبدة ثم يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماماً.
- تُضاف الكنافة المفتتة إلى الخليط وتُقلب حتى تكتسب لوناً ذهبياً ومقرمشاً.
- يُضاف الفستق المفروم إلى الكنافة ويُقلب جيداً. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
2. إذابة الشوكولاتة:
- تُذوب الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء على حمام بخار أو في الميكروويف، مع التقليب حتى تصبح ناعمة.
3. تشكيل الشوكولاتة:
- في قوالب سيليكون صغيرة، تُسكب طبقة رقيقة من الشوكولاتة الداكنة، ثم تُوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- تُضاف طبقة من حشوة الكنافة والفستق فوق الشوكولاتة الداكنة، ثم تُسكب طبقة أخرى من الشوكولاتة البيضاء لتغليف الحشوة.
4. التبريد والتقديم:
- تُترك القوالب في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً.
- تُزال الشوكولاتة من القوالب وتُقدم كحلوى فاخرة.
تُعد الشوكولاتة بحشوة الكنافة والفستق من الحلويات المبتكرة التي تضيف طعماً مميزاً للضيوف والعائلة. بجمعها بين النكهات التقليدية والعصرية، يمكن لهذه الحلوى أن تكون إضافة رائعة لأي مناسبة خاصة أو مجرد تحلية لذيذة بعد وجبة الطعام.
أفضل 7 طرق لتحقيق مكاسب من خلال الاستثمار في الذهب.. بينها «التخزين الآمن»