يُعد الكشري من الأطباق الشعبية المشهورة في المطبخ المصري، ويتميز بتنوع مكوناته ونكهاته الغنية، ويجمع الكشري بين الأرز، العدس، والمكرونة، ويُضاف إليه صلصة الطماطم والتوابل الخاصة، مما يجعله وجبة مشبعة ولذيذة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير الكشري في المنزل خطوة بخطوة، لتستمتع بمذاق هذا الطبق التقليدي الشهي في راحة منزلك.


 

طريقة عمل الكشري في المنزل

المكونات

- للعدس:

  - 1 كوب عدس بني

  - 1 بصلة كبيرة (مفرومة)

  - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  - 1/2 ملعقة صغيرة كمون

  - ملح وفلفل حسب الذوق


 

- للأرز:

  - 1 كوب أرز بسمتي

  - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  - 2 كوب ماء

  - ملح حسب الذوق


 

- للمكرونة:

  - 1 كوب معكرونة (نوع حسب الرغبة، مثل المعكرونة الصغيرة أو البيني)

  - 1 لتر ماء (للطبخ)

  - ملح حسب الذوق


 

- لصلصة الطماطم:

  - 2 كوب عصير طماطم

  - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  - 2 فصوص ثوم (مفرومة)

  - 1 ملعقة صغيرة كمون

  - 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

  - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)

  - ملح وسكر حسب الذوق


 

- للتزيين:

  - 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقلية حتى تصبح ذهبية)

  - حمص مسلوق (اختياري)

  - صلصة حارة (اختياري)


 

طريقة التحضير

1. تحضير العدس:

   - اغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد.

   - في قدر، سخن الزيت وأضف البصل المفروم. قلّب حتى يصبح البصل ذهبياً.

   - أضف العدس إلى القدر مع الكمون، الملح، والفلفل. أضف كمية مناسبة من الماء لتغطية العدس واتركه يغلي.

   - خفف الحرارة واطبخ العدس حتى ينضج ويصبح طرياً، مع إضافة الماء عند الحاجة.


 

2. تحضير الأرز:

   - اغسل الأرز جيداً وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.

   - في قدر، سخن الزيت وأضف الأرز. قلّب الأرز ليتغلف بالزيت.

   - أضف الماء والملح، واتركه يغلي ثم خفف الحرارة وغطي القدر. اترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.


 

3. تحضير المكرونة:

   - في قدر كبير، اغلي الماء مع الملح. أضف المكرونة واطبخها حسب التعليمات على العبوة حتى تنضج.

   - صفي المعكرونة واتركها جانباً.


 

4. تحضير صلصة الطماطم:

   - في مقلاة، سخن الزيت وأضف الثوم المفروم. قلّب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.

   - أضف عصير الطماطم والكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأحمر الحار، والملح. اترك الصلصة تغلي ثم خفف الحرارة واتركها تتكثف.


 

5. تجميع الكشري:

   - في طبق تقديم كبير، ضع طبقة من الأرز، ثم طبقة من العدس، تليها المعكرونة.

   - صب صلصة الطماطم فوق الطبقات.

   - زين الكشري بالبصل المقلي والحمص المسلوق إذا رغبت.

 

التقديم:

قدّم الكشري ساخنًا مع صلصة حارة أو مزين بالبصل المقلي حسب الذوق. 


 

بإعداد هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية وغنية تجمع بين النكهات والمكونات اللذيذة في المنزل.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الكشري عمل الكشري مكونات الكشري تحضير الكشري صلصة الطماطم ملعقة صغیرة حسب الذوق

إقرأ أيضاً:

في 10 دقائق.. طريقة عمل البيتزا السريعة

تعد البيتزا من الأكلات المفضلة للعديد من الأشخاص، ويمكن تحضير البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وسريعة .

قبل العيد.. طريقة عمل البيتيفور بالخطواتطريقة عمل الغريبة في البيت أحلى من الجاهزمكونات البيتزا

1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
5 كوب دقيق
2 كوب ماء دافىء للعجن أو حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف كوب زيت زيتون

طريقة عمل البيتزا 

أخلطي 3 كوب من الدقيق مع الماء الدافىء، السكر والخميرة والحليب بالملعقة أو الخلاط، ثم اتركي المكونات ترتاح لمدة 10 دقائق

ضيفي باقي أكواب الدقيق وزيت الزيتون، بعد ذلك يتم تشكيل العجين لقطع صغيرة، ويتم وضع الحشو المفضل لديك سواء من الجبن، الزيتون، الفلفل أو أي مكونات، وتدخل للفرن على الفور لتكون جاهزة .

مقالات مشابهة

  • أول أيام عيد الفطر .. طريقة تحضير سلطة الفسيخ
  • هل تؤثّر طريقة تحضير قهوتك على صحتك وما علاقة ذلك بالكوليسترول؟
  • في 10 دقائق.. طريقة عمل البيتزا السريعة
  • بدل الرنجة والفسيخ.. طريقة عمل السوشي في العيد
  • حلوة ومملحة.. طريقة تحضير تسالي العيد
  • «ولادك هيحبوها».. طريقة عمل فراخ مشوية مع أرز بالخلطة للوقفة
  • طريقة عمل الكحك بالعجوة في المنزل
  • طريقة عمل بسكويت عيد الفطر 2025 في المنزل
  • طريقة تحضير سلطة تاكو سبع طبقات
  • طريقة تحضير البيتي فور الهش بمذاق شهي وبمكونات بسيطة: سر النجاح من أول مرة