طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة على خطى المطاعم

تُعتبر شوربة المشروم بالكريمة من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة المشروم العطرية وقوام الكريمة الغني، فهذه الشوربة ليست فقط لذيذة، بل تعد أيضًا خيارًا صحيًا ومغذيًا يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي في وجبات العشاء. 

تعكس هذه الوصفة بساطتها وثراء مكوناتها قدرة المطبخ على تقديم أطباق مريحة وسهلة التحضير دون التأثير على النكهة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير شوربة المشروم بالكريمة خطوة بخطوة.

 

طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة

المكونات:

- 500 جرام مشروم طازج، مقطع إلى شرائح

- 1 بصلة كبيرة مفرومة

- 2 فص ثوم مفروم

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضروات

- 1 كوب كريمة طبخ

- 2 ملعقة كبيرة دقيق

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)

- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

 

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات:

   - في قدر كبير، سخن الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.

   - أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا وذابلًا.

 

2. إضافة الثوم والمشروم:

   - أضف الثوم المفروم إلى البصل وقلّب لبضع ثوانٍ حتى يطلق رائحته.

   - أضف شرائح المشروم واطبخها حتى تنضج وتبدأ في التحمر، حوالي 8-10 دقائق.

 

3. إعداد قاعدة الشوربة:

   - رش الدقيق فوق المشروم وقلّب جيدًا لتوزيع الدقيق ودمجه مع المكونات.

   - أضف مرق الدجاج أو مرق الخضروات تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس المزيج.

 

4. طهي الشوربة:

   - اترك الشوربة تغلي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكاثف النكهات.

   - استخدم خلاطًا يدويًا (غمر) أو انقل الشوربة إلى خلاط كهربائي وامزج حتى تحصل على قوام ناعم.

 

5. إضافة الكريمة والتوابل:

   - أعد الشوربة إلى القدر وأضف الكريمة. قلّب جيدًا حتى تمتزج الكريمة مع الشوربة وتصبح ناعمة.

   - أضف الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها)، والزعتر (إذا كنت تستخدمه). قلّب الشوربة جيدًا.

 

6. التقديم:

   - اترك الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم اسكبها في أطباق التقديم.

   - زين بالشوربة بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

المصدر: بوابة الوفد