تحتوى الكبدة على العديد من الفوائد الصحية لانها غنية الحديد والمعادن والفيتامينات فضلًا عن مذاقها الشهي.
وتعد الكبدة من الوجبات المفيدة وسريعة التحضير ويسهل اضافه العديد من المكونات لها.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير عمل الكبدة الشرائح بخطوات سهلة وسريعة لتقدم بجانب أطباق الأرز الساخنة.
المقادير
- كبدة : 500 غراماً (كبدة بقرية مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- الثوم : 5 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الخل : ربع كوب
- نخالة : 2 كوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي شرائح الكبدة في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي إليها الثوم، والخلّ، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، ثم اتركي الوعاء جانباً لحوالي 30 دقيقة.
ضعي النخالة في وعاء صغير، ثم غمّسي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلّف من جميع الجهات، واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق إضافية حتى ترتاح.
سخّني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم اقلي شرائح الكبدة حتى تنضج وتتحمر.
صفّي الكبدة من الزيت، وضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
ضعي شرائح الكبدة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شرائح الکبدة
إقرأ أيضاً:
طريقة ومقادير عمل الكب كيك بمذاق لا يقاوم
يعد الكب كيك من الحلويات السهلة و اللذيذة التي يحبها الأطفال قبل الكبار لصغر حجمها وتناولها بسهولة، لذا نقدم لك في هذا التقرير طريقة عمل الكب كيك بالمقادير المظبوطة لتحضيره على طريقة الشيف سالي فؤاد.
المقادير لتحضير كب كيك:
كوب دقيق
1/2 كوب سكر.
1/4 كوب مسحوق الكاكاو «اختياري».
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب حليب.
1/4 كوب زيت نباتي.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني قوالب الكب كيك بالزبدة أو استخدمي قوالب ورقية.
في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو «إن استخدمته» والبيكنج باودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الحليب والزيت والبيض والفانيليا.
أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
وزعي الخليط على قوالب الكب كيك حتى يصبح ثلثيها ممتلئًا.
اخبزي الكب كيك لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكب كيك.
اتركي الكب كيك ليبرد قبل تزيينه.
أسعار الدواجن والبيض اليوم.. الثلاثاء 15 أبريل 2025