تحتوى الكبدة على العديد من الفوائد الصحية لانها غنية الحديد والمعادن والفيتامينات فضلًا عن مذاقها الشهي.
وتعد الكبدة من الوجبات المفيدة وسريعة التحضير ويسهل اضافه العديد من المكونات لها.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير عمل الكبدة الشرائح بخطوات سهلة وسريعة لتقدم بجانب أطباق الأرز الساخنة.
المقادير
- كبدة : 500 غراماً (كبدة بقرية مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- الثوم : 5 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الخل : ربع كوب
- نخالة : 2 كوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي شرائح الكبدة في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي إليها الثوم، والخلّ، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، ثم اتركي الوعاء جانباً لحوالي 30 دقيقة.
ضعي النخالة في وعاء صغير، ثم غمّسي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلّف من جميع الجهات، واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق إضافية حتى ترتاح.
سخّني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم اقلي شرائح الكبدة حتى تنضج وتتحمر.
صفّي الكبدة من الزيت، وضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
ضعي شرائح الكبدة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شرائح الکبدة
إقرأ أيضاً:
حلي الهبة: طريقة عمل كيكة جوز الهند البرازلية الباردة في ورق القصدير
وصفة سهلة وسريعة ومميزة لتحضير حلي الهبة كيك جوز الهند البرازلية الباردة في الفويل أو ورق القصدير أو الألمونيوم
المقادير اللازمة
4 بيضات
2 كوب دقيق
كوب سكر
نصف كوب من الحليب
ملعقة صغيرة فانيليا
½ ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
لتسقية الكيك
2 كوب حليب
عبوة حليب مكثف محلي
كوب كريمة
للتغليف
جوز الهند المبشور
ورق ألمونيوم أو ورق فويل
طريقة العمل
يخفق البيض حتى يصبح يتضاعف حجمه
أضيفي السكر والفانيليا واستمري بالخفق حتي يذوب السكر بالكامل
ضعي الدقيق والحليب والبيكينج بودر واخفقي
تسكب العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نقطعها إلى مربعات
التسقية
في وعاء اخلطي الحليب والحليب المكثف المحلي والكريمة
انقعي كل قطعة من الكيك في خليط الحليب
ثم تخرج وتغمس في جوز الهند حتي يغطيها بالكامل
لفي القطع واحدة تلو الأخرى بورق الألمنيوم
تترك بالثلاجة لتبرد 12 ساعة علي الاقل
تخرج وتقدم