مختصة: المواصفات القياسية واللوائح الفنية أساس لسلامة المنتجات الغذائية
تاريخ النشر: 10th, August 2024 GMT
تعمل المملكة العربية السعودية على تطبيق معايير صارمة لضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية المتداولة في السوق المحلي.
ويأتي هذا ضمن إطار جهود الهيئة العامة للغذاء والدواء التي تسعى إلى حماية المستهلكين من خلال وضع وتنفيذ مواصفات قياسية ولوائح فنية تهدف إلى تعزيز ثقة المواطنين في المنتجات الغذائية المتاحة.
أخبار متعلقة "التعليم": غياب الطلاب في الأسبوع التمهيدي يحرمهم من فرصة التهيئة النفسيةالمشاركون في مسابقة الملك عبدالعزيز للقرآن: المسابقة تجسّد عناية قيادة المملكة بكتاب اللهوقالت الأستاذ المشارك في تكنولوجيا وسلامة الأغذية بجامعة الملك عبدالعزيز الدكتورة نسرين عبدالسلام لـ "اليوم ": تم تطوير مجموعة من المواصفات القياسية واللوائح الفنية في المملكة العربية السعودية لضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية وحماية المستهلكين، وذلك في إطار جهود الهيئة العامة للغذاء والدواء لضمان التزام الشركات والمصانع بأعلى معايير الجودة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مختصة: المواصفات القياسية واللوائح الفنية أساس لسلامة المنتجات الغذائية ضمان سلامة المنتجات الغذائيةوأوضحت أن المواصفات القياسية تشكل الأسس التي تعتمد عليها الشركات لتحسين جودة المنتجات الغذائية، وهذه المواصفات، التي غالباً ما تكون اختيارية، تُستخدم كمرجع قانوني لتحسين جودة وسلامة الأغذية.
وتشمل هذه المواصفات الدولية المعترف بها مثل نظام ISO 22000 الذي يركز على نظام إدارة سلامة الغذاء ويعزز السيطرة على المخاطر عبر سلسلة التوريد الغذائية بأكملها. بالإضافة إلى ذلك، أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية مجموعة من المواصفات القياسية الوطنية التي تهدف إلى تعزيز جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
في المقابل، أشارت الدكتورة عبدالسلام إلى أن اللوائح الفنية تشكل الإطار القانوني الملزم لضمان سلامة المنتجات الغذائية وحماية المستهلكين. وتضمنت هذه اللوائح مجموعة من القوانين والاشتراطات الصحية التي يجب أن تلتزم بها مصانع الأغذية، من بينها اللوائح الخاصة بالمواد المضافة، والملوثات الكيميائية والبيولوجية، والمواد الملامسة للأغذية.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مختصة: المواصفات القياسية واللوائح الفنية أساس لسلامة المنتجات الغذائية
من الأمثلة البارزة على هذه اللوائح، اللائحة الفنية السعودية الخاصة بالمواد المضافة في الأغذية، التي تحدد المواد المسموح بإضافتها إلى المنتجات الغذائية والنسب القصوى لكل منها. كما توجد اللائحة الفنية الخاصة بحدود الملوثات في الأغذية، التي تهدف إلى الحد من المخاطر الصحية المرتبطة بتناول المنتجات الملوثة. وأيضاً، اللائحة الفنية للمواد الملامسة للأغذية، التي تضمن عدم تلوث الأغذية بمواد ضارة أثناء التعبئة أو التغليف.منتجات آمنةوأكدت الدكتورة عبدالسلام على أهمية اللوائح الفنية الخاصة ببطاقات المنتجات الغذائية، التي تفرض على المصانع والشركات وضع بطاقات تعريفية تحتوي على معلومات تفصيلية مثل المكونات، وتاريخ الإنتاج والانتهاء، والبيانات التغذوية، وهذه اللوائح لا تضمن فقط سلامة المنتج بل تتيح للمستهلك اتخاذ قرارات مدروسة وصحية.
وفي مجال المطاعم، أشارت الدكتورة إلى اللوائح التي تتطلب عرض السعرات الحرارية ومسببات الحساسية على الوجبات الغذائية، مما يساعد المستهلكين على اختيار الوجبات بناءً على احتياجاتهم الصحية.
وأكدت أيضاً على جهود الهيئة في تقليل كميات الملح في المنتجات الغذائية، مثل لائحة تقليل محتوى الملح في الخبز، ما يسهم في تقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بارتفاع استهلاك الصوديوم.
وبينت إن المواصفات القياسية واللوائح الفنية ليست مجرد قوانين وتشريعات، بل هي ضمان لجودة وسلامة المنتجات الغذائية، ما يعزز الثقة بين المنتج والمستهلك.
وأكدت على ضرورة التزام الشركات بهذه المعايير لضمان تقديم منتجات آمنة وذات جودة عالية للمستهلكين في المملكة.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات عبدالعزيز العمري جدة سلامة الغذاء الغذاء والدواء المنتجات الغذائية سلامة المنتجات الغذائية سلامة المنتجات الغذائیة article img ratio
إقرأ أيضاً:
المواصفات تنفذ حملات تفتيش في محافظتي حجة وصعدة
يمانيون/ صنعاء نفذت الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة حملة تفتيش لمحطات مياه الشرب المعبأة ومصانع البلوك الخرسانية في محافظة حجة وحملة إلى مصانع الطوب ومطاحن الأعلاف في محافظة صعدة .
وأوضحت الهيئة في بلاغ صادر عنها، أن الحملات التي يتم تنفيذها في مختلف المحافظات تهدف لحماية المستهلك من الغش ونقص العيارات وضبط المخالفين للمواصفات القياسية واتخاذ الإجراءات القانونية بحقهم.
من جانبه ذكر مدير فرع الهيئة في حجة المهندس علي الحجاجي، أنه تم تنفيذ حملة على محطات مياه الشرب المعبأة ومصانع البلوك الخرسانية للتأكد من التزامها بالاشتراطات والمواصفات القياسية المعتمدة .
وأكد أن الهيئة ستواصل تنفيذ الأنشطة الرقابية لضمان تعزيز جودة المنتجات المحلية ودعم المنشآت الوطنية للارتقاء بمستوى منتجاتها بما ينعكس إيجابًا على صحة وسلامة المستهلكين.
بدوره أوضح مدير فرع الهيئة في صعدة المهندس أسامة المؤيد، أن الحملة استهدفت 26 مصنعاً للطوب (البلك) وخمس مطاحن أعلاف بهدف الاطلاع على مدى التزامها بالاشتراطات الفنية وسحب عينات لفحصها والتأكد من مدى مطابقتها للمواصفات القياسية المعتمدة .
وأكد أن الهيئة مستمرة في الرقابة على المنشآت الصناعية وتقييم أداءها لحماية المستهلك.