الفته من أشهر الأطباق المفضله في العزومات الخاصة وعند مجئ الأقارب لمذاقها الطيب وقيمتها الغذائية المميزة التي تنال إعجاب الكبار والصغار.
وتفضل الأمهات تحضير صينيه الفته بطرق عديدة مختلفة حتى تدفع الملل عن أفراد الأسره وتبهر الضيوف وتقدم لهم مذاق مستوحي من أشهر المطاعم الكبري.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة عمل الفتة باللحمة بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- لحم البقر : كيلو (مقطع مكعبات)
- مرق : مكعب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : فصّان
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- ورق غار : 2 ورقة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- عصير طماطم : 2 كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر عميق، اسلقي اللحمة في ماء مغلي وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ومكعب المرق، والهيل.
خففي حرارة النار على اللحم، واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج.
في تلك الأثناء، حضري الأرز الأبيض المصري بالزبدة بالطريقة التقليدية.
لتحضير صلصة الطماطم بالخل والثوم: ذوّبي الزبدة والزيت في قدر واقلّي الثوم، ثم أضيفي الخل الأبيض، وعصير الطماطم، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والكمون.
أضيفي للصلصة ملعقة كبيرة من مرق اللحم، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.
في صينية مسطحة، ادهني الخبز المقطع بالزبدة، وحمصيه في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح مقرمش وذهبي اللون.
في طبق التقديم، وزعي الأرز الأبيض، ثم ضعي فوقه شرائح الخبز المحمص، وصلصة الخل والثوم.
أخيراً ضعي قطع اللحم على وجه الطبق، وصُبي القليل من مرق اللحم على وجه الطبق قبل التقديم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: لحم البقر مرق ملح فلفل أسود البصل طريقة عمل الفتة باللحمة الفتة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البطاطس بالجمبري
يأتي الجمبري في مقدمة الوجبات الشهية التي تحتوى على فوائد عديدة ويسهل تحضير بالعديد من الطرق المختلفة بمكونات بسيطة لا تحتاج الي مصاريف باهظة، مما يدفع الأمهات الي تحضيره بين وقت لآخر لتمد أسرتها بوجبة غذائية مفيدة لصحهتم.
ومن فوائد الجمبري الكثيرة أنه يحتوي على إنزيم الفبرين المسؤول عن انحلال الدم والذي يمكن استخدامه لعلاج التخثر وتفتيت الجلطات الدموية داخل الأوعية الدموية، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يحتوي الروبيان على الحمض الدهني أوميجا 3 الذي يحد من الكوليسترول السيء.
واليوم نقدم لكٍ أفضل طريقة عمل البطاطس بالجمبري، على خطى أشهر المطاعم الكبري لتقدمي اليوم وجبة غذائية مفيدة تسعدي بها ابنائك على مائدة الغداء.
المقادير
- البطاطس : كيلو (مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة)
- الجمبري : 500 جراماً (مقشر ومنظف)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل رومي : 2 حبة (ملون ومقطع مكعبات)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حلوة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخبز : حسب الحاجة (للتقديم)
- الزيت : غزير (لقلي البطاطس)
طريقة التحضير
في قدر عميق به ماء مغلي مملح، اسلقي البطاطس حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً، أو في زيت غزير اقلي حبات البطاطس المقطعة مكعبات حتى تمام النضج وصفيها جيداً.
في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الرومي وقلبي حتى يذبلوا.
أضيفي الجمبري وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي البهارات (بابريكا، كمون، فلفل أسود، ملح) إلى الخليط وقلبي جيداً.
أضيفي البطاطس المسلوقة إلى الخليط وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
قدمي البطاطس بالجمبري ساخنة بجانب الخبز.
وكيل «خارجية الشيوخ»: المشروع الأمريكي الإسرائيلي غير مقبولا إنسانيا وسياسيا