الفته من أشهر الأطباق المفضله في العزومات الخاصة وعند مجئ الأقارب لمذاقها الطيب وقيمتها الغذائية المميزة التي تنال إعجاب الكبار والصغار.
وتفضل الأمهات تحضير صينيه الفته بطرق عديدة مختلفة حتى تدفع الملل عن أفراد الأسره وتبهر الضيوف وتقدم لهم مذاق مستوحي من أشهر المطاعم الكبري.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة عمل الفتة باللحمة بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- لحم البقر : كيلو (مقطع مكعبات)
- مرق : مكعب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : فصّان
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- ورق غار : 2 ورقة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- عصير طماطم : 2 كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر عميق، اسلقي اللحمة في ماء مغلي وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ومكعب المرق، والهيل.
خففي حرارة النار على اللحم، واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج.
في تلك الأثناء، حضري الأرز الأبيض المصري بالزبدة بالطريقة التقليدية.
لتحضير صلصة الطماطم بالخل والثوم: ذوّبي الزبدة والزيت في قدر واقلّي الثوم، ثم أضيفي الخل الأبيض، وعصير الطماطم، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والكمون.
أضيفي للصلصة ملعقة كبيرة من مرق اللحم، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.
في صينية مسطحة، ادهني الخبز المقطع بالزبدة، وحمصيه في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح مقرمش وذهبي اللون.
في طبق التقديم، وزعي الأرز الأبيض، ثم ضعي فوقه شرائح الخبز المحمص، وصلصة الخل والثوم.
أخيراً ضعي قطع اللحم على وجه الطبق، وصُبي القليل من مرق اللحم على وجه الطبق قبل التقديم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: لحم البقر مرق ملح فلفل أسود البصل طريقة عمل الفتة باللحمة الفتة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
وادي بيش الخلَّاب.. لوحة طبيعة تتجدد في خريف جازان
المناطق_جازان
تزخر محافظة بيش الواقعة شمال منطقة جازان بجمال طبيعي أخّاذ مع حلول فصل الخريف من كل عام، فعقب هطول الأمطار الموسمية تتحول إلى لوحة فنية تتداخل فيها المسطحات الخضراء مع جداول المياه المتدفقة في واديها الشهير الخلاب، لتكشف عن سحر الطبيعة في أبهى صورها، وتجذب الزوار بروعة مناظرها الجميلة وأجوائها العليلة.
وتبعد محافظة بيش حوالي 68 كيلومترًا عن مدينة جيزان، وتكتسب رونقًا خاصًا خلال فصل الخريف، حيث تزيُّن سماءها الغيوم التي تزداد تألقًا مع انعكاس ألوان الشفق في لحظات الغروب، ما يجعلها واحدة من الوجهات السياحية الفريدة لمحبي الطبيعة الخلابة.
ويعد وادي بيش المعلم الأبرز في المحافظة، ويمتاز بجمال طبيعي يستمر طوال العام بفضل خضرته الدائمة وتدفق جداول المياه فيه من بدايته حتى نهايته.
وتتنوع مشاهد الوادي بين الأماكن الضيقة والأخرى الواسعة، مما يوفر فرصًا متنوعة للزوار للاستمتاع بالمناظر الخلابة واستنشاق الهواء العليل والنسيم العذب الذي يملأ أرجاء المكان، مما يزيد من جاذبيته لمحبي التصوير وعشاق الطبيعة.
ويُشكل وادي بيش معلمًا سياحيًا، ومن أهم مصادر المياه في المملكة حيث يمتد الوادي من سد بيش أحد أكبر السدود في المملكة وأطولها من حيث الارتفاع، مما يجعله رافدًا حيويًا للحياة النباتية والزراعية في المنطقة.
وتزامنًا مع هذه الأجواء الخلابة، تشهد فعاليات “موسم خريف بيش” المقامة على ضفاف الوادي إقبالًا متزايدًا من الزوار والمتنزهين، للاستمتاع بالفعاليات والعروض الفنية والثقافية والمسابقات الترفيهية المتنوعة التي تناسب جميع الفئات العمرية.