طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون
تاريخ النشر: 6th, August 2024 GMT
يعد الجمبري من أشهى أنواع الأسماك والمأكولات البحرية وأكثرها شيوعًا في العالم، ومن المأكولات المفضلة لدى الكبار والصغار لمذاقه الذكية فضلًا عن فوائده المتعددة.
ومن أبرز فوائد تناول الجمبري انه يعزز صحة القلب بسبب محتواه من الأحماض الدهنية أوميجا 3 المضادة للأكسدة.
وقد يساعد تناول الروبيان على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول الضار، وقد يساعد أيضًا على زيادة مستويات الكولسترول الجيد، كما قد يُساعد في تقوية الشرايين مما قد يُقلل من خطر الإصابة بالأزمات القلبية.
واليوم من أشهر مطابخ نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون بخطوات سهلة.
المقادير
- الجمبري : 500 غراماً (منظّف)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
طريقة التحضير
ضعي الجمبري في وعاء، وتبّليه ببودرة البصل، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة، ثم قلّبي جيداً.
سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الجمبري المتبّل، وقلّبيه حتى ينضج.
أضيفي الثوم، وقلّبيه مع الجمبري حتى يذبل، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء، وقلّبي المكونات لحوالي 4 دقائق فقط.
أضيفي عصير الليمون الحامض، وقلّبي لحوالي دقيقتين إضافيتين.
انقلي الجمبري بالثوم والليمون لطبق التقديم، وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجمبري الليمون الثوم الكمون فلفل أسود كزبرة المأكولات البحرية الأسماك ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
لذيذة وسهلة.. طريقة عمل الهريس العماني
الإفطار في رمضان في عمان يتميز بتنوع الأطباق التقليدية اللذيذة، ومن أشهر الأكلات العمانية المناسبة للإفطار:
الهريس العمانيوهو طبق مغذي وسهل الهضم، يتكون من القمح المجروش واللحم (دجاج أو لحم غنم) ويُطهى لساعات حتى يصبح ناعماً وكثيفاً، ثم يُقدم مع السمن البلدي.
طريقة عمل الهريس العمانيالمكونات:
2 كوب قمح مجروش (منقوع لمدة 4 ساعات على الأقل)
500 غرام لحم غنم (أو دجاج حسب الرغبة)
6 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي (للتقديم)
طريقة التحضير:
1. طهي اللحم والقمح
في قدر كبير، ضعي القمح المنقوع والمصفى مع اللحم والماء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
قومي بإزالة أي رغوة تظهر على السطح لضمان صفاء المرق.
2. الطهي على نار هادئة
بعد الغليان، خففي النار إلى هادئة، ثم غطي القدر واتركي المكونات تطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات، مع التحريك من حين لآخر.
3. هرس المكونات
بعد أن ينضج اللحم تماماً، أزيليه من القدر وقومي بإزالة العظام إن وجدت، ثم أعدي اللحم إلى القدر.
باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، اهرسي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
4. إضافة النكهة النهائية
أضيفي الملح وحركي جيدًا، ثم اتركي الهريس يطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يثقل قوامه.
5. التقديم
اسكبي الهريس في طبق التقديم، ثم اسكبي عليه السمن البلدي الساخن للحصول على نكهة أصيلة.
يُقدم الهريس العماني ساخنًا على مائدة الإفطار، وهو وجبة مغذية تمنح طاقة للجسم بعد الصيام.
موعد طرح تذاكر مباراة العراق والكويت بالبصرة