«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل المسقعة باللحم

تعتبر المسقعة من أهم الوجبات المصرية التي حازت على إعجاب العالم بأسره، فبفضل نكهتها الشرقية الأصيلة وقوامها الفريد، أصبحت هذه الأكلة رمزًا للمطبخ المصري الأصيل، وتتعدد طرق تحضير المسقعة، ولكنها جميعًا تحتفظ بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة:

المكونات:

كيلو باذنجان رومى

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

نصف كيلو لحمة مفرومة

بصلة كبيرة الحجم

3 فصوص ثوم

2 كوب كبير من عصير الطماطم

2 ملعقة متوسطة من السمن

زيت للقلى

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

ملعقة صغيرة من الملح

3 ثمرات من الفلفل الأخضر «الرومى»/ أو الحامى حسب رغبتك

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة:

-تحضير طاسة القلي، ومن ثم تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ثم وضعه فى الطاسة حتى يأخذ اللون الذهبى.

-تصفيه الباذنجنان من الزيت، ووضعه بطبق نظيف.

-ثم يتم قلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامى، وتصفيتها من الزيت ووضعها مع الباذنجان.

-ثم يتم رش قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.

-وفى طاسة جانبية، يتم وضع السمن والبصل والانتظار قليلا حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم يت إضافة لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وانتظرى حتى ينضج ¾ نضج.

-ولتحضير صوص الطماطم، احضرى طاسة صغيرة ويتم وضع بها قليل من الزيت والثوم ثم إضافة عصير الطماطم، والانتظار حتى تقترب من التسبيك.

-ثم احضرى صينية متوسطة الحجم، ويتم وضع قليل من عصير الطماطم، ثم رص حلقات الباذنجان والفلفل، بعدها ضعى اللحمة المفرومة، ومن ثم باقى عصير الطماطم.

-يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ووضع الصينينة فى الفرن، والانتظار لمدة ربع ساعة، وبعدها استمتعى بصينية المسقعة بعدما تأخذ اللون الأحمر.

اقرأ أيضاًروق على نفسك.. طريقة عمل البسبوسة زي محلات الحلويات

وجبة لذيذة للغداء.. طريقة عمل كرات البطاطس باللحم

المصدر: الأسبوع