الطماطم والزيوت النباتية من أفضل الأطعمة لخفض نسبة الكوليسترول
تاريخ النشر: 3rd, August 2024 GMT
يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم إلى تطور تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية، ويحدث تجلط الدم، والانسداد، واضطرابات إمداد الدم وهذا ما ترتبط به العديد من حالات النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
في المقابل، يساعد النظام الغذائي الصحي بشكل فعال على مواجهة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم - على سبيل المثال، يوصي الأطباء بإدخال البقوليات في النظام الغذائي والحمص والفاصوليا وفول الصويا والبازلاء والعدس وغيرها ويعتبر هذا المنتج مصدرًا ممتازًا للألياف، مما يبطئ امتصاص المواد الدهنية في الأمعاء ويجب تناول الفول مرتين على الأقل في الأسبوع.
ويصنف الأطباء أيضًا الدهون الصحية (على سبيل المثال، تلك الموجودة في الأسماك الدهنية والزيوت النباتية والأفوكادو والمكسرات والبذور) من بين أفضل الأطعمة لخفض نسبة الكوليسترول وتذكر طبيبة الجهاز الهضمي غالينا بارتاشفيتش أن الجسم يحتاج إلى الدهون من أجل الامتصاص الطبيعي للفيتامينات التي تذوب في الدهون، وخاصة فيتامين د، وهو أحد أهم الفيتامينات لعمل الجهاز المناعي.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن الأطعمة التي تحتوي على الدهون تمد الجسم بفيتامين E، الذي يحمي الجسم من تأثيرات الجذور الحرة، وكذلك أحماض أوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وفي هذا الصدد، على سبيل المثال، زيت الزيتون وعباد الشمس مفيدان.
أيضًا، للوقاية من ارتفاع نسبة الكوليسترول، يوصي الأطباء بتناول دقيق الشوفان على شكل حبوب كاملة أو رقائق خشنة.
وتحتوي ألياف الشوفان على عنصر أساسي لخفض نسبة الكولسترول السيئ - بيتا جلوكان، وهي ألياف غذائية خاصة تذوب وتتحول إلى كتلة لزجة تربط الكولسترول وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول 3 جرامات من ألياف الشوفان القابلة للذوبان يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول بنسبة 8-23 % .
بالإضافة إلى ذلك، فإن حبوب الشعير، وهي مصدر غني بفيتامين PP، الذي له تأثير إيجابي على حالة أنسجة الأوعية الدموية، تساهم في شفاء الأوعية الدموية وتطهيرها من الدهون الزائدة والكوليسترول، وتشمل "الأطعمة الفائقة" الأخرى لخفض نسبة الكوليسترول البنجر والطماطم، وعصير البنجر غنيان بالفلافونويد والبكتين، مما يحفز إفراز الكوليسترول في الصفراء، والطماطم بدورها مليئة بالمواد التي تحمي الأوعية الدموية من الالتهابات والتعرض لتصلب الشرايين.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكوليسترول تجلط الدم الأوعية الدموية السكتات الدماغية النوبات القلبية ارتفاع نسبة الكوليسترول النظام الغذائي الدهون الصحية الأفوكادو المكسرات الزيوت النباتية الأسماك الدهنية الجهاز الهضمي أوميغا 6 الطماطم نسبة الکولیسترول الأوعیة الدمویة الکولیسترول فی لخفض نسبة
إقرأ أيضاً:
5 أطعمة غنية بالمغنيسيوم لنوم أفضل
يمكنك الحصول على كميات جيدة من المغنيسيوم في العديد من الأطعمة الصحية، وبشكل عام، ينصح أخصائيو التغذية بتناول الأطعمة الكاملة بدلًا من الأطعمة المصنعة، وخاصةً المكسرات والبذور والخضراوات الورقية الداكنة والبقوليات.
- الكينوا
رغم استخدامها غالبًا كحبوب، إلا أن الكينوا تُعتبر من الناحية التقنية بذورًا، وبالتالي فهي غنية بالعناصر الغذائية أكثر بقليل من طبق الأرز العادي ، فإلى جانب الألياف والدهون الصحية والبروتينات التي تتوقعها من البذور، يحتوي كوب من الكينوا المطبوخة على 118 مليغرامًا من المغنيسيوم.
- بذور الشيا
بذور الشيا غنية بالألياف والبروتين ، كما أن أونصة واحدة من هذه البذور الصغيرة ستمنحك 111 مليغرامًا من المغنيسيوم.
- اللوز
تناول حفنة من اللوز لوجبة خفيفة مُرضية ومقرمشة، كمية صغيرة من اللوز تُوفر حوالي 80 مليغرامًا من المغنيسيوم، بالإضافة إلى البروتين والألياف وكمية جيدة من فيتامين هـ.
- سبانخ
ليس سراً أن الخضراوات الورقية الداكنة ، مثل السبانخ والسلق والكرنب، مفيدةٌ لصحتك، ورغم احتوائها جميعها على بعض المغنيسيوم، إلا أن السبانخ هي الأبرز: نصف كوب من السبانخ المطبوخة (حوالي كوب أو كوبين نيئة)، يحتوي على حوالي 78 مليغراماً من المغنيسيوم.
- الشوكولاتة الداكنة
تناول الشوكولاتة الداكنة - التي تتراوح نسبة الكاكاو فيها بين 70 و85% - للحصول على جرعة من هذا المعدن، تحتوي أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة على حوالي 50 مليغرامًا من المغنيسيوم