الطماطم والزيوت النباتية من أفضل الأطعمة لخفض نسبة الكوليسترول
تاريخ النشر: 3rd, August 2024 GMT
يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم إلى تطور تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية، ويحدث تجلط الدم، والانسداد، واضطرابات إمداد الدم وهذا ما ترتبط به العديد من حالات النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
في المقابل، يساعد النظام الغذائي الصحي بشكل فعال على مواجهة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم - على سبيل المثال، يوصي الأطباء بإدخال البقوليات في النظام الغذائي والحمص والفاصوليا وفول الصويا والبازلاء والعدس وغيرها ويعتبر هذا المنتج مصدرًا ممتازًا للألياف، مما يبطئ امتصاص المواد الدهنية في الأمعاء ويجب تناول الفول مرتين على الأقل في الأسبوع.
ويصنف الأطباء أيضًا الدهون الصحية (على سبيل المثال، تلك الموجودة في الأسماك الدهنية والزيوت النباتية والأفوكادو والمكسرات والبذور) من بين أفضل الأطعمة لخفض نسبة الكوليسترول وتذكر طبيبة الجهاز الهضمي غالينا بارتاشفيتش أن الجسم يحتاج إلى الدهون من أجل الامتصاص الطبيعي للفيتامينات التي تذوب في الدهون، وخاصة فيتامين د، وهو أحد أهم الفيتامينات لعمل الجهاز المناعي.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن الأطعمة التي تحتوي على الدهون تمد الجسم بفيتامين E، الذي يحمي الجسم من تأثيرات الجذور الحرة، وكذلك أحماض أوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وفي هذا الصدد، على سبيل المثال، زيت الزيتون وعباد الشمس مفيدان.
أيضًا، للوقاية من ارتفاع نسبة الكوليسترول، يوصي الأطباء بتناول دقيق الشوفان على شكل حبوب كاملة أو رقائق خشنة.
وتحتوي ألياف الشوفان على عنصر أساسي لخفض نسبة الكولسترول السيئ - بيتا جلوكان، وهي ألياف غذائية خاصة تذوب وتتحول إلى كتلة لزجة تربط الكولسترول وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول 3 جرامات من ألياف الشوفان القابلة للذوبان يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول بنسبة 8-23 % .
بالإضافة إلى ذلك، فإن حبوب الشعير، وهي مصدر غني بفيتامين PP، الذي له تأثير إيجابي على حالة أنسجة الأوعية الدموية، تساهم في شفاء الأوعية الدموية وتطهيرها من الدهون الزائدة والكوليسترول، وتشمل "الأطعمة الفائقة" الأخرى لخفض نسبة الكوليسترول البنجر والطماطم، وعصير البنجر غنيان بالفلافونويد والبكتين، مما يحفز إفراز الكوليسترول في الصفراء، والطماطم بدورها مليئة بالمواد التي تحمي الأوعية الدموية من الالتهابات والتعرض لتصلب الشرايين.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكوليسترول تجلط الدم الأوعية الدموية السكتات الدماغية النوبات القلبية ارتفاع نسبة الكوليسترول النظام الغذائي الدهون الصحية الأفوكادو المكسرات الزيوت النباتية الأسماك الدهنية الجهاز الهضمي أوميغا 6 الطماطم نسبة الکولیسترول الأوعیة الدمویة الکولیسترول فی لخفض نسبة
إقرأ أيضاً:
الطماطم المخللة.. علاج طبيعي لآلام المفاصل والالتهابات المزمنة
رغم انتشارها الواسع كطبق جانبي على موائد المصريين، بدأت الطماطم المخللة تحظى باهتمام الأوساط الطبية وخبراء التغذية، باعتبارها طعامًا قد يحمل فوائد علاجية مهمة، لا سيما في ما يتعلق بمكافحة التهابات الجسم وتخفيف آلام المفاصل المزمنة.
فوائد تناول الطماطم المخللةتتميز الطماطم باحتوائها على مركب الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يمنحها لونها الأحمر، ويُعرف بدوره الفعّال في تقليل مستويات الالتهاب في الجسم، بحسب تقارير بحثية نُشرت في مجلات التغذية العلاجية.
وتشير الدراسات إلى أن الليكوبين يساهم في خفض مستويات البروتين المتفاعل (CRP)، المرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل.
وعلى عكس الشائع، فإن تخليل الطماطم لا يؤدي بالضرورة إلى تدمير قيمتها الغذائية، بل إن التخليل الصحي باستخدام مكونات طبيعية قد يُحافظ على مضادات الأكسدة، بل ويُعزز فعاليتها، وفقًا لما أورده موقع "The Healthy" المتخصص في الشؤون الصحية.
ويشير خبراء إلى أن الطماطم المخللة، باعتبارها من الخضروات المخمرة، قد تساهم أيضًا في دعم صحة الأمعاء عبر تعزيز توازن الميكروبيوم (البكتيريا النافعة)، ما يؤدي بدوره إلى تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم.
تحتوي الطماطم المخللة على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين C وK، بالإضافة إلى البوتاسيوم والماغنيسيوم، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على صحة العظام والمفاصل.
كما أن الملح الطبيعي المستخدم في عملية تخليل الطماطم، عند استخدامه باعتدال، قد يساهم في تحسين امتصاص بعض المعادن الضرورية للجسم.
ورغم الفوائد المحتملة، يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول الطماطم المخللة، خاصة لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى، بسبب محتواها المرتفع من الصوديوم.
وينصح المختصون بتحضير الطماطم المخللة منزليًا باستخدام الخل الطبيعي والملح البحري، وتجنب المواد الحافظة للحصول على أقصى استفادة صحية وتفادي الأضرار المرتبطة بالمخللات المصنعة.
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة