طريقة عمل صوص الكراميل بخطوات سريعة
تاريخ النشر: 1st, August 2024 GMT
صوص الكراميل صلصة حلوة غنية تُستخدم لتحلية الأطعمة والحلويات، وعادة ما يُحضر من السكر والزبدة والكريمة الثقيلة، ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفانيليا أو الملح لتعزيز النكهة، فصوص الكراميل له طعمه الحلو والدسم، ويضيف لمسة مميزة لأي طبق يُضاف إليه.
استخدامات صوص الكراميل:الحلويات:
يمكن استخدامه كطبقة فوق الكعك أو البسكويت.
الآيس كريم:
يُضاف على الآيس كريم لإضفاء نكهة غنية.ا
للفائف:
يُستخدم في لفائف الكراميل أو الحلويات المخبوزة.
التزيين:
يُستخدم في تزيين الفطائر والفواكه.
المكونات:1 كوب سكر
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
1/2 كوب كريمة ثقيلة (كريمة طبخ)
طريقة عمل صوص الكراميل:لتحضير صوص الكراميل في المنزل مثل المحلات، اتبع الخطوات التالية، بطريقة الشيف نرمين هنو.
تذويب السكر:في قدر متوسط الحجم، ضع السكر وابدأ بتسخينه على نار متوسطة.
قم بتحريك السكر بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.
عندما يبدأ السكر في الذوبان، قلل الحرارة وحركه بلطف حتى يصبح لونه ذهبياً.
تأكد من عدم حرق السكر لأن ذلك سيؤثر على طعم الصوص.
إضافة الزبدة:بمجرد أن يصبح السكر بنيًا ذهبيًا، أضف الزبدة بحذر (ستتفاعل الزبدة مع السكر الساخن وتنتج فقاعات).
استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون للتحريك حتى تذوب الزبدة بالكامل ويصبح المزيج سلسًا.
إضافة الكريمة:أضف الكريمة الثقيلة ببطء إلى الخليط مع التحريك المستمر.
سيتفاعل الخليط ويكون هناك فقاعات، ولكن لا داعي للقلق.
استمر في التحريك حتى يتجانس الصوص ويصبح ناعمًا.
الطهي النهائي:استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح الصوص سميكًا قليلًا.
تأكد من عدم الطهي لفترة طويلة حتى لا يحترق الصوص.
التبريد:اترك الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه، سيتكاثف أكثر أثناء تبريده.
يمكنك تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة لبضعة أسابيع.
نصائح عند تحضير الكراميل:تأكد من استخدام قدر بحجم مناسب، لأن الخليط قد يتفاعل ويصبح فقاعة.
كن حذرًا أثناء التعامل مع السكر الساخن لأنه يمكن أن يسبب حروقًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: صوص الكراميل الكراميل صوص طريقة عمل صوص الكراميل صوص الکرامیل
إقرأ أيضاً:
في نص ساعة.. طريقة عمل خيار مخلل جاهز للأكل
يعد الخيار المخلل من أنواع المخللات التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضير الخيار المخلل بطريقة سريعة وبسيطة.
لن تصدق .. عرض بسيط يكشف عن نقص الحديد في الجسم تحميك من أمراض خطيرة.. ماذا يحدث للجسم عند تناول البطاطا باستمرار؟ مكونات الخيار المخلل1 كيلو خيار صغير
4 أكواب ماء
1 كوب خل (يفضل خل التفاح)
3 ملاعق كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
4 فصوص ثوم (مقشرة)
1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة (اختياري)
ورق غار (اختياري)
1-2 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري
طريقة تحضير الخيار المخللاغسلي الخيار جيدًا، ثم يمكن تركه كاملًا أو تقطيعه حسب الرغبة.
في وعاء، اخلطي الماء، الخل، الملح، والسكر، وقومي بتسخين الخليط على نار متوسطة حتى يذوب الملح والسكر.
بعد ذوبان الملح والسكر ضيفي الثوم، الفلفل، الكزبرة، وورق الغار (إذا استخدمتيه) إلى المحلول.
ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم اسكبي المحلول الدافئ فوقه حتى يغمر الخيار بالكامل.
اتركي البرطمان ليبرد ثم أغلقيه بإحكام، وضعيه في الثلاجة.
يفضل ترك الخيار في الثلاجة لمدة 3-7 أيام قبل الاستخدام ليأخذ النكهة.
المصدر: full helping