دراسة تحذر من تناول الشوكولاتة: «تحتوي على معادن سامة»
تاريخ النشر: 31st, July 2024 GMT
حذرت دراسة جديدة، أجراها باحثون من جامعة جورج واشنطن، من أن العديد من منتجات الكاكاو في الولايات المتحدة تحتوي على مستويات مثيرة للقلق من المعادن الثقيلة السامة.
وقام الباحثون بتحليل 72 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة التي غالبًا ما يشاد بها باعتبارها علاجًا صحيًا للقلب، على مدى 8 سنوات، ووجدوا أن 43% من المنتجات تحتوي على كمية من الرصاص تفوق التوصيات، في حين أن 35% منها تتجاوز حدود الكادميوم، وفقًا لما نشر في نيويورك بوست.
وقالت لي فريم، التي قادت الدراسة: من المهم أن تناول الشوكولاتة باعتدال كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على معادن ثقيلة، بما في ذلك الأسماك الكبيرة مثل التونة والأرز البني غير المغسول.
وأضافت فريم، مدير الطب التكاملي وأستاذ مشارك في الأبحاث السريرية والقيادة في كلية الطب وعلوم الصحة بجامعة جورج واشنطن: أنه على الرغم من أنه ليس من العملي تجنب المعادن الثقيلة في الطعام تمامًا، يجب أن تكون حذرًا بشأن ما تأكله وكميته.
وقالت فريم إنه من الممكن العثور على مستويات عالية من الرصاص في المحار ولحوم الأعضاء، والأطعمة أو المكملات العشبية المزروعة في تربة ملوثة أو المستوردة من دول ذات تنظيم أقل مثل الصين ونيجيريا والهند.
تأثير المعادن الثقيلة على الصحةويمكن أن يؤدي التعرض للرصاص إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الدماغ والكلى والصحة الإنجابية، وتشمل أعراض التسمم بالرصاص الصداع وتشنجات المعدة والإمساك وآلام العضلات، والمفاصل وصعوبة النوم والتعب والتهيج وفقدان الرغبة الجنسية، كما أن التعرض المزمن للكادميوم قد يؤدي إلى أمراض الكلى والعظام والرئة، وبعض الأعشاب البحرية.
اقرأ أيضاًبخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل كيك المانجو اللذيذ والمنعش
أحلى من الجاهز.. طريقة عمل الكريب بالدجاج في المنزل
طريقة عمل طاسة السجق بالجبنة في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الرصاص الشوكولاتة الشوكولاتة الداكنة كاكاو معادن تحتوی على
إقرأ أيضاً:
وفاة أسطورة الملاكمة الأميركية
توفي أسطورة الملاكمة الأمريكية جورج فورمان، أحد أعظم الرياضيين الذين عادوا إلى الحلبة بعد الاعتزال والذي استعاد لقب الوزن الثقيل بعمر 45 عاما وأصبح شخصية لامعة في عالم المبيعات، اليوم السبت عن عمر ناهز 76 عاما.
وقالت عائلته في منشور عبر إنستجرام “نعلن ببالغ الحزن وفاة جورج إدوارد فورمان، الأب الحبيب الذي رحل بسلام يوم 21 مارس 2025 مخاطبا بأحبائه”.
وكان “جورج الكبير” ملاكما شرسا وصاحب لكمات مدوية، وخسر لقبه الأول أمام محمد علي في “مبارزة الأدغال” الشهيرة في عام 1974، وكان شخصا أكثر بدانة عندما أطاح بمايكل مورير ليحصل على لقبه الثاني بعد عقدين من الزمان.
ولد فورمان في مارشال بولاية تكساس في العاشر من يناير كانون الثاني 1949، وسرعان ما انتقلت عائلته إلى هيوستن حيث نشأ هو وستة أشقاء على يد أم عزباء. ونشأ فورمان فقيرا ليترك المدرسة الإعدادية واستخدم بنيته الجسدية وقبضتيه في أعمال السرقة بالشارع.
وقال جون ويتمير رئيس بلدية هيوستن في بيان “كانت رحلة جورج من شوارع الحي الخامس إلى النجاح في الملاكمة والأعمال التجارية مصدر إلهام.
“لم ينس أبدا من أين أتى.. ستظل هيوستن فخورة إلى الأبد بالقول إن جورج فورمان أحد أبنائها”.
وقال فورمان لاحقا إن برنامج “جوب كوربس”، وهو جزء من إصلاحات “المجتمع العظيم” التي أطلقها الرئيس ليندون جونسون، أنقذه من الحضيض.
وانتقل فورمان، الذي كان عمره حينها 16 عاما، عبر البرنامج من تكساس وتم تشجعيه على توجيه غضبه وكتلته العضلية نحو الملاكمة.
وبعمر 19 عاما، وفي نزاله 25 كملاكم هاو، فاز فورمان بالميدالية الذهبية في الوزن الثقيل في أولمبياد مكسيكو سيتي 1969.
وبعد تحوله إلى الاحتراف، فاز في 37 نزال تواليا في طريقه لمواجهة حامل اللقب جو فريزر في كينجستون عاصمة جاميكا، وتغلب عليه بالضربة القاضية الفنية في الجولة الثانية.
ودافع فورمان عن اللقب مرتين قبل مواجهة محمد علي في كينشاسا عاصمة زائير، التي تعرف الآن بجمهورية الكونجو الديمقراطية، في واحدة من أكثر نزالات الملاكمة شهرة في التاريخ.
وجُرد علي من لقبه قبلها بسبع سنوات لرفضه التجنيد في حرب فيتنام، ودخل النزال وهو الطرف الأضعف أمام البطل الأصغر والأضخم حجما.
لكن علي تراجع إلى الحبال طوال سبع جولات وقاوم لكمات فورمان المذهلة، لينهك منافسه قبل أن يُسقطه أرضا في الجولة الثامنة.
وقال فورمان لرويترز في عام 2007 “كنت مقاتلا قويا في الوزن الثقيل. كنت آلة لكم، وكانت تلك هي المرة الأولى التي أقدم فيها كل ما لدي دون جدوى”.
كانت الخسارة قاسية على فورمان ليتوقف لمدة عام قبل أن يعود إلى الحلبة، ثم بعد خسارة احترافية ثانية، اعتزل عام 1977 ليصبح قسيسا.
وبعدها بعشر سنوات، ومع وصول وزنه إلى 143 كيلوجرام، عاد فورمان إلى الحلبة بصورة غير متوقعة لجمع الأموال لمركز الشباب الذي أسسه في تكساس.
وواصل الفوز ليحقق 24 انتصارا، وخسر وزنه تدريجيا قبل أن يخسر أمام إيفاندر هوليفيلد بقرار الحكام من 12 جولة في عام 1991.
وبعد ثلاث سنوات، أطاح بالملاكم الأعسر مورير الذي لم يهزم قبل ليصبح أكبر بطل للوزن الثقيل على الإطلاق في سن 45 عاما.
كانت آخر مباراة لفورمان في عام 1997، وأنهى مسيرته بسجل احترافي بلغ 76 فوزا وخمس هزائم.
مواجهات نارية في نصف نهائي كأس الأمم الأوروبية تجمع فرنسا بإسبانيا والبرتغال بألمانيا