بالطريقة المصرية| حضري الكشري الذيذ بالحمص في المنزل
تاريخ النشر: 26th, July 2024 GMT
الكشري المصري هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، ويتميز بتنوع مكوناته ونكهاته الغنية، كما يُعد وجبة متكاملة تجمع بين الأرز والعدس والمكرونة، وتُضاف إليه صلصات ومكونات أخرى تعزز من طعمه الفريد.
ويعد الكشري وجبة مفضلة للكثيرين، سواء كان ذلك في الأوقات العادية أو المناسبات الخاصة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير الكشري المصري في المنزل بطريقة سهلة وشهية.
المكونات:
- لتحضير الأرز:
- 1 كوب أرز بسمتي
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح حسب الذوق
- لتحضير العدس:
- 1 كوب عدس بني
- 3 أكواب ماء
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الذوق
- لتحضير المكرونة:
- 1 كوب مكرونة صغيرة
- ماء للسلق
- ملح حسب الذوق
- لتحضير الصلصة:
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- لتحضير البصل المقلي:
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- زيت للقلي
- لتحضير الحمص:
- 1 كوب حمص مسلوق (يمكن استخدام المعلب)
الطريقة:
1. تحضير الأرز:
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري.
- في قدر، سخن الزيت ثم أضف الأرز والملح، وحركه قليلاً.
- أضف الماء واطبخ الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويمتص الماء.
2. تحضير العدس:
- اغسل العدس جيدًا تحت الماء.
- في قدر، سخن الماء وأضف العدس، واطبخه حتى ينضج ويصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن الزيت ثم أضف البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضف الكمون والملح.
- أضف خليط البصل إلى العدس واتركه يغلي لبعض الوقت.
3. تحضير المكرونة:
- في قدر، اغلي الماء وأضف الملح.
- أضف المكرونة واطبخها حتى تصبح ناعمة. ثم صفيها واتركها جانبًا.
4. تحضير الصلصة:
- في مقلاة، سخن الزيت وأضف البصل المفروم، واطبخه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة إضافية.
- أضف عصير الطماطم والكمون والكزبرة والملح والفلفل.
- اترك الصلصة تغلي حتى تتكاثف.
5. تحضير البصل المقلي:
- في مقلاة، سخن الزيت واقلي البصل المفروم حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.
6. تجميع الكشري:
- في طبق تقديم، ضع طبقة من الأرز، تليها طبقة من العدس، ثم المكرونة.
- صب الصلصة على الوجه.
- أضف الحمص، ثم البصل المقلي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكشري الكشري المصري حسب الذوق
إقرأ أيضاً:
غير مكلفة ولذيذة.. 6 أفكار لأكلات مشبعة بدون لحوم
تبحث الكثير من السيدات عن أفكار بسيطة بدون تكاليف لوجبة الغداء وبدون لحوم إليك بعض الأفكار لتحضير أكلات لذيذة ومشبعة بدون لحوم:
1. الكفتة النباتية
المكونات: كوب من الحمص المسلوق، نصف كوب بصل مفروم، ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم، بهارات (كزبرة، كمون، ملح، فلفل).
الطريقة:
اطحني الحمص حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي البصل والبقدونس والبهارات.
شكّلي الخليط على شكل كرات صغيرة، ثم اقليها أو اشويها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
2. الكوسا المحشية بالأرز والخضار
المكونات: كوسا مفرغة، أرز، خضار مفرومة (مثل الفلفل والطماطم والبصل)، بهارات.
الطريقة:
اقلي الخضار في قليل من الزيت حتى تذبل، ثم أضيفي الأرز والبهارات واخلطي جيدًا.
احشي الكوسا بالخليط واطبخيها في قدر مع صلصة الطماطم حتى تنضج.
3. بيتزا الخضار
المكونات: عجينة بيتزا، صلصة طماطم، جبنة مبشورة، خضروات مفضلة (طماطم، فلفل، بصل، زيتون).
الطريقة:
افردي العجينة وضعي فوقها الصلصة والجبنة والخضروات.
اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة وتحمر العجينة.
4. صينية البطاطس بالكريمة والجبنة
المكونات: بطاطس مقطعة شرائح، كريمة طبخ، جبنة موزاريلا، ملح وفلفل.
الطريقة:
ضعي شرائح البطاطس في صينية، واسكبي فوقها الكريمة والملح والفلفل.
غطيها بالجبنة وادخليها الفرن حتى تصبح ذهبية وناضجة.
5. شوربة العدس بالخضار
المكونات: عدس أحمر، جزر، كرفس، بصل، ثوم، بهارات.
الطريقة:
اقلي البصل والثوم، ثم أضيفي العدس والخضار واغمريها بالماء.
اتركيها على النار حتى تنضج الخضار ويصبح العدس طرياً، ثم اخلطيها بالخلاط للحصول على قوام كريمي.
هذه الوصفات ستمنحك تنوعاً شهياً وبدائل صحية دون الحاجة إلى اللحوم.
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار