بالطريقة المصرية| حضري الكشري الذيذ بالحمص في المنزل
تاريخ النشر: 26th, July 2024 GMT
الكشري المصري هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، ويتميز بتنوع مكوناته ونكهاته الغنية، كما يُعد وجبة متكاملة تجمع بين الأرز والعدس والمكرونة، وتُضاف إليه صلصات ومكونات أخرى تعزز من طعمه الفريد.
ويعد الكشري وجبة مفضلة للكثيرين، سواء كان ذلك في الأوقات العادية أو المناسبات الخاصة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير الكشري المصري في المنزل بطريقة سهلة وشهية.
المكونات:
- لتحضير الأرز:
- 1 كوب أرز بسمتي
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح حسب الذوق
- لتحضير العدس:
- 1 كوب عدس بني
- 3 أكواب ماء
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الذوق
- لتحضير المكرونة:
- 1 كوب مكرونة صغيرة
- ماء للسلق
- ملح حسب الذوق
- لتحضير الصلصة:
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- لتحضير البصل المقلي:
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- زيت للقلي
- لتحضير الحمص:
- 1 كوب حمص مسلوق (يمكن استخدام المعلب)
الطريقة:
1. تحضير الأرز:
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري.
- في قدر، سخن الزيت ثم أضف الأرز والملح، وحركه قليلاً.
- أضف الماء واطبخ الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويمتص الماء.
2. تحضير العدس:
- اغسل العدس جيدًا تحت الماء.
- في قدر، سخن الماء وأضف العدس، واطبخه حتى ينضج ويصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن الزيت ثم أضف البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضف الكمون والملح.
- أضف خليط البصل إلى العدس واتركه يغلي لبعض الوقت.
3. تحضير المكرونة:
- في قدر، اغلي الماء وأضف الملح.
- أضف المكرونة واطبخها حتى تصبح ناعمة. ثم صفيها واتركها جانبًا.
4. تحضير الصلصة:
- في مقلاة، سخن الزيت وأضف البصل المفروم، واطبخه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة إضافية.
- أضف عصير الطماطم والكمون والكزبرة والملح والفلفل.
- اترك الصلصة تغلي حتى تتكاثف.
5. تحضير البصل المقلي:
- في مقلاة، سخن الزيت واقلي البصل المفروم حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.
6. تجميع الكشري:
- في طبق تقديم، ضع طبقة من الأرز، تليها طبقة من العدس، ثم المكرونة.
- صب الصلصة على الوجه.
- أضف الحمص، ثم البصل المقلي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكشري الكشري المصري حسب الذوق
إقرأ أيضاً:
وزيرة البيئة تتفقد موقع تجميع قش الأرز وفحص بمركز أبوحماد بالشرقية
تفقدت الدكتورة ياسمين فؤاد وزيرة البيئة والمهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية موقع تجميع المخلفات الزراعية ( قش الأرز) بقرية الغوارنة التابعة لمركز أبوحماد بمحافظة الشرقية، وبحضور الدكتور مجدي الحصري مدير فرع الشرقية والمهندس صلاح سالم رئيس مركز ومدينة أبوحماد والمهندس محمود سويد مدير الإدارة الزراعية بأبوحماد.
هذا ووجهت الوزيرة مسئولى فرع الشرقية بتكثيف حملات التفتيش والمرور على المحاور وأتخاذ الإجراءت القانونية اللازمة تجاه المزارعين المخالفين بحرق القش، كما التقت الوزيرة بمتعهدي جمع المخلفات الزراعية واستمتعت مشاكلهم.
وشددت الوزيرة على ضرورة توعية الفلاحين بأهمية التخلص الآمن من المخلفات الزراعية المتولدة عن قش الأرز حفاظاً على البيئة وجودة الهواء، والإستفادة منه من خلال تحويله إلى أسمدة عضوية أو أعلاف غير تقليدية لتحقيق عائد إقتصادي.
وقالت وزيرة البيئة، إن وزارة الدولة لشؤون البيئة تقوم بالتعاون مع وزارة الزراعة في تنفيذ برامج مشتركة، لتعظيم الاستفادة من المخلفات النباتية، وذلك عن طريق تحويلها إلى سماد عضوي وأعلاف غير تقليدية، مما يؤدي إلى توفير فرص عمل وحماية البيئة من التلوث، الأمر الذي يساعد في تحسين الوضع الاقتصادي والاجتماعي بالريف، بالإضافة إلى تشجيع شباب الخريجين والمزارعين على الاستثمار من خلال تملك المعدات بمساعدة من صندوق حماية البيئة بالوزارة.
وأشادت وزيرة البيئة بالدور الذى قامت به محافظة الشرقية للتعامل مع منظومة السحابة السوداء، كما أشادت بتعاون الأهالي والمزارعين واقبالهم على فرم وكبس قش الأرز وتدويره لعلف غير تقليدي وأسمدة عضوية، والذي كان نتيجة لزيادة وعى المزارعين بقيمة المخلفات الزراعية من خلال الحملات التوعوية التي تنفذها وزارة البيئة على مدار السنوات الماضية.
وأشار المهندس أشرف نصير مدير عام الزراعة بالشرقية" وجهنا بعدم حرق قش الأرز ونقوم بالمرور على مراكز تجميعه وتشجيع أصحابها على التوسع فى عمل مراكز تجميع القش، كما قمنا تذليل العقبات أمام المزارعين أثناء الموسم وكذلك محاربة الحرق المكشوف لقش الأرز منعاً لتلوث البيئة.
شملت الزيارة قيام وزيرة البيئة بتفقد موقع تدوير قش الأرز بناحية قرية الجعفرية بمركز أبوحماد، كما تفقدت لجنه فحص عوادم السيارات لمتابعة أعمالها بمركز بلبيس، بالتنسيق مع محافظة الشرقية وذلك للتأكد من مطابقة قياسات الانبعاثات من المركبات للحدود المسموح بها فى قانون البيئة رقم 4 لسنة 1994 والمعدل برقم 9 لسنة 2009.
تفكيك قمر اصطناعي بعد 24 عاما من الخدمة