تحتار ربات البيوت في البحث عن أفكار لوجبة الغداء، لصنعها لأفراد أسرتها لذلك يستعرض لكم موقع «الأسبوع » طريقة عمل طاجن العكاوي فهو من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثير، وذلك ضمن خدمة مستمرة يقدمها الموقع لمتابعيه ويمكنكم المتابعة خلال الضغط هنــــــــــــــا.
طاجن العكاوي.
المكونات-إحضار قطع عكاوي.
-كيلو إلا ربع بصل مقطع شرائح.
-معلقه صغيرة سمنه.
-معلقه صغيرة زيت.
-1/2 معلقه ثوم بودرة.
-1/2 معلقه بصل بودرة.
-1/4 معلقه جوز الطيب.
قطع عكاوي-معلقه كبيرة ملح.
-معلقه صغيرة فلفل اسود.
-1/2 معلقه سبع بهارات.
-4 ورق لاورا.
-1 عود قرفة.
-4 حبات حبهان.
-ورق فويل.
طريقة تحضير طاجن العكاوي-يجب في البداية تنظيف العكاوي جيدًا بالماء الفاتر.
- نضع وعاء كبيرة على النار، ونضيف إليها السمنة والزيت.
-نضيف قطع العكاوي على السمنة والزيت، بعد التأكد من ذوبان السمنة والزيت مع بعضهما البعض.
- نترك العكاوي تأخذ اللون الذهبي، ثم ننقلها في وعاء آخر، ونضيف شرائح بصل في وعاء تحمير العكاوي ونضيف إلى شرايح البصل الحبهان وورق اللورا و القرفة ونقلبها جيدًا ونترك البصل حتى يأخذ لونًا ذهبيًا
طريقة تحضير العكاوي-ثم نضيف العكاوي مرة أخرى، إلى شرائح البصل، ونضع الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة والسبع بهارات وجوز الطيب ونقلبهم جيداً.
-نغطي الحلة، ونخفض قوة النار قليلًا، ونقلبها باستمرار لمدة نصف ساعة.
-نحضر طاجن ونضع العكاوي والبصل، ثم نضع الطاجن ملفوفًا بورق الفويل، ثم نتركه في الفرن على درجه حرارة 200 لمدة ساعتين واخر 10دقائق نزيل الفويل من على الطاجن ونشغل الشواية لجعل الطاجن يأخذ اللون الذهبي.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير كيكة الليمون
لمواجهة الطقس الحار.. طريقة تحضير العناب للتخلص من حرارة الصيف
طريقة تحضير كيك «المج»
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طاجن عكاوي طريقة عمل طاجن عكاوي طاجن العكاوي طريقة عمل طاجن العكاوي طريقة تحضير طاجن العكاوي عكاوي طاجن العكاوى طريقة عمل طاجن العكاوى العكاوي طريقة عمل العكاوى طريقة عمل عكاوي طاجن العکاوی طریقة تحضیر
إقرأ أيضاً:
قطايف رمضان في المنزل.. طريقة تصنيعها كالمحترفين
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا تكتمل موائد الإفطار بدونها، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وإمكانية حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات التي تناسب جميع الأذواق، ورغم توفرها في المحلات، فإن تحضيرها في المنزل يمنحها نكهة خاصة وجودة أفضل، وإليك الطريقة المثالية لصنع القطايف المحشية كالمحترفين.
أولًا: مكونات عجينة القطايف2 كوب دقيق1/2 كوب سميد ناعم (لإضفاء قوام هش)1/4 كوب سكر1/2 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة خميرة فورية1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر2 كوب ماء دافئ1 ملعقة صغيرة فانيلياثانيًا: طريقة تحضير عجينة القطايففي وعاء كبير، اخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح).أضف الماء الدافئ والفانيليا تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.غطِّ الوعاء واترك العجينة تتخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تتكون فقاعات صغيرة على سطحها.سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكب مقدار ملعقة من العجينة لكل قطعة واتركها حتى تظهر فقاعات وتجف من الأعلى دون قلبها.كرر العملية حتى تنتهي العجينة، ثم ضع القطايف في طبق وغطيها بفوطة نظيفة حتى لا تجف.ثالثًا: حشوات لذيذة للقطايفالقشطة: امزج 2 كوب حليب مع 2 ملعقة نشا على النار حتى يتماسك، ثم أضف ملعقة قشطة بلدي بعد التبريد.المكسرات: امزج الجوز أو الفستق مع السكر والقرفة ورشة ماء زهر لتعزيز النكهة.الجبنة: استخدم نوع جبن تفضله، ثم أضف العسل عند التقديم.الشوكولاتة: احشِ القطايف بشوكولاتة قابلة للدهن وأضف بعض البندق المجروش.رابعًا: القلي والتقديمبعد الحشو، اغلق القطايف جيدًا بالضغط على الأطراف.اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم صفيها من الزيت.اغمسها في الشربات (قطر السكر) أو قدّمها مع العسل أو السكر البودرة.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات