هل الفركتوز الموجود في الفواكه مفيد لصحة الإنسان؟
تاريخ النشر: 17th, July 2024 GMT
يعتقد أن الفركتوز أقل ضررا بكثير من الجلوكوز، وخاصة بالنسبة لمرضى السكري، لأنه لا يثير زيادة في الأنسولين في الدم ولكن الأمر ليس بهذه البساطة حقا.
تحذيرات فيما يتعلق باستخدام الفواكهيدخل الجلوكوز، الذي يدخل الجهاز الهضمي، وسرعان ما يدخل مجرى الدم ويتفاعل مع الأنسولين الموجود في الدم، والذي لا يسمح بكمية كبيرة من الجلوكوز في الدم، مما يرسل الطاقة إلى خلايا الجسم المختلفة، والتي يتم إنفاقها على الجليكوجين وسيتم تخزين كل الطاقة التي سيتم إنفاقها في شكل دهون.
أما بالنسبة للفركتوز، فإن الوضع أكثر تعقيدا بكثير. ينقسم في الكبد ولا يذهب إلى أبعد من ذلك ولا تزيد سعة الكبد عن 100 غرام من الجليكوجين - والباقي يذهب على الفور إلى الدهون. علاوة على ذلك، فإن عملية تكوين الدهون أسرع مما هي عليه في حالة الجلوكوز.
ويساهم الفركتوز أيضا في تكوين التهاب الكبد الدهني وتتراكم الدهون التي تتكون من الفركتوز في منطقة البطن، وغالبا ما يرتبط هذا العامل بوجود أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأطباء.
ويمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للفركتوز زيادة الضغط ومقاومة الأنسولين وأمراض الكلى المختلفة، ويساهم في السمنة، ويزيد أيضا من نمو الخلايا السرطانية في سرطان البنكرياس أو سرطان الثدي.
وتحتوي الفواكه على كل من الفركتوز والجلوكوز بكميات كبيرة بما فيه الكفاية لذا فإن التوصية المعروفة باستهلاك 5 حصص على الأقل من الفواكه والخضروات يوميا ليست صحيحة تماما: من الأصح والأكثر صحة تناول جزء واحد فقط من الفاكهة يوميا، لأنه لا يوجد شيء فيها غير موجود في الخضروات، باستثناء السكر.
وفي النظام الغذائي الكيتون، تكون الفواكه عموما نوعا من العلاج، إن لم تكن "انفصالا". ليس من أجل لا شيء أن الفواكه تسمى الحلوى الطبيعية، وهناك الكثير من الحلوى، كما يعلم الجميع، ضارة ليس فقط بالشكل، ولكن أيضا بالصحة ولكن حتى الأشخاص الذين لا يلتزمون بالوجبات الغذائية الخاصة لا ينبغي أن يحتفظوا باستمرار بسلة فاكهة على طاولتهم.
ومع ذلك، لا ينبغي لنا أن نفترض أن الفواكه ضارة للغاية. تحتوي على ألياف مفيدة للجسم، والتي لا تسمح بدخول كل السكر إلى الدم على الفور. تنتج الألياف السكر في أجزاء، أثناء هضمه. ومع ذلك، يجب على أولئك الذين لا يستطيعون التخلي عن حلوى الفاكهة محاولة الانتباه إلى التوت لإنها مشبعة بالمغذيات ومضادات الأكسدة والعناصر المفيدة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي على الكثير من السكر، ولكنها تظل حلوة ومثيرة.
أما بالنسبة لعصائر الفاكهة، فإنها لا تحتفظ بالألياف، تاركة سكرا واحدا - الفركتوز والجلوكوز، الذي يضرب الكبد بشكل حاد ولا توجد فائدة من العصائر المعبأة. تشبع هذه المشروبات بالفركتوز فقط حتى يصبح العصير أحلى.
وبالتالي، على الرغم من أن الفواكه تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والألياف الصحية، إلا أنها ضارة بالجسم عند استهلاكها بكميات كبيرة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفركتوز السكري الجلوكوز الأنسولين الفواكه الجهاز الهضمي الكبد التهاب الكبد زيادة الضغط مقاومة الأنسولين
إقرأ أيضاً:
يؤدي إلى السمنة.. طبيبة تحذر من مخاطر الفركتوز
يعتبر الفركتوز، الذي يعتبره الكثيرون بديلاً صحياً للسكر، خطراً على الصحة والجسم إذا تم تناوله بشكل متكرر ولا يمكن تسمية الفركتوز كبديل مفيد للسكر - فقد نصحت عالمة الغدد الصماء ألكسندرا زفينيجورودسكايا بتذكر ذلك.
والفركتوز هو نفس الكربوهيدرات السريعة مثل الجلوكوز وذكرت الطبيبة في مقابلة مع موقع Lenta.ru: " يؤثر الفركتوز على الجسم بنفس الطريقة التي يؤثر بها السكر العادي".
حذرت طبيبة الغدد الصماء من مخاطر الفركتوز، فإن الاستهلاك المتكرر للمنتجات التي تحتوي عليها يمكن أن يؤدي إلى تطور السمنة والأمراض المرتبطة بها، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشارت الخبيرة إلى أن الفركتوز غالبًا ما يتم تضمينه في المشروبات الغازية الحلوة والآيس كريم والشوكولاتة والبسكويت والعصائر وألواح الحبوب المختلفة ويوجد أيضًا في العديد من المنتجات التي تحمل علامة خالية من السكر.
تحتوي الفواكه أيضًا على الفركتوز، فهل تعتبر خطرة؟
ويشير الأطباء إلى أن الفواكه هي منتجات طبيعية لا يضاف إليها الفركتوز على وجه التحديد كمحلي بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على الماء والفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف - كل هذا يخفف من تأثير الفركتوز على الجسم ويمنع الارتفاعات الحادة في نسبة السكر في الدم التي يمكن أن تسببها.
ومع ذلك، يُنصح بتناول الفواكه (خاصة شديدة الحلاوة) بكميات محدودة وليس على معدة فارغة - ويفضل تناولها بين الوجبات وقد يكون بطلان بعض الفواكه في مرض السكري واضطرابات التمثيل الغذائي.
إذا لم يكن الشخص مصابا بمرض السكري، فيمكنه بسهولة تناول السكر باعتدال فلا ينبغي استبداله بالفركتوز، كما يقول عالم الغدد الصماء.
وكثيرا ما أرى مرضى على يقين من أن الفركتوز هو بديل صحي للسكر، ولكن هذا ليس هو الحال ولا أرى فائدة من إزالة السكر تمامًا من نظامك الغذائي إذا لم تكن مصابًا بمرض السكري.
كاف يخطر الزمالك بموعد مباراة بلاك بولز بطل موزمبيق