على خطى المطاعم| حضري بيكاتا بالمشروم بالخطوات
تاريخ النشر: 15th, July 2024 GMT
تُعد بيكاتا بالمشروم من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي اكتسبت شهرة واسعة في المطابخ العالمية، وتتميز هذه الوصفة بمزيجها الفريد من النكهات الرائعة والنكهات الطبيعية للمشروم مع صلصة الليمون والكريمة اللذيذة.
وتعتبر البيكاتا خيارًا مثاليًا لعشاء سريع وسهل التحضير، حيث يمكن تقديمها مع الباستا أو الأرز أو حتى الخبز المحمص لتكمل وجبة شهية ومتكاملة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير بيكاتا بالمشروم بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل بيكاتا بالمشروم
المكونات
- 4 قطع من صدور الدجاج
- 1 كوب من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح
- 1/2 كوب من الطحين
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 كوب من مرق الدجاج
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
- 1/4 كوب من الكريمة الطازجة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات
1. تحضير الدجاج
- قم بغسل صدور الدجاج جيدًا وتجفيفها بورق المطبخ.
- قم بوضع الطحين في طبق مسطح واغمس قطع الدجاج فيه حتى تتغطى بالكامل.
2. قلي الدجاج
- في مقلاة كبيرة، سخن الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقم بطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيدًا من الداخل.
- أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا.
3. تحضير المشروم
- في نفس المقلاة، أضف شرائح المشروم وقم بطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تطرى وتبدأ في تغيير لونها.
4. إعداد الصلصة
- أضف مرق الدجاج وعصير الليمون إلى المقلاة وقلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضف الكريمة الطازجة (اختياري) واترك الخليط ليغلي قليلاً حتى يتكثف.
5. تقديم البيكاتا
- أعد قطع الدجاج إلى المقلاة وقلّبها في الصلصة حتى تتغطى جيدًا.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- رش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.
نصائح للتقديم
- يمكن تقديم بيكاتا بالمشروم مع الباستا الطازجة أو الأرز الأبيض أو حتى مع خبز الثوم المحمص.
- للحصول على نكهة أعمق، يمكنك إضافة قليل من الثوم المفروم عند طهي المشروم.
تجمع بيكاتا بالمشروم بين بساطة التحضير وروعة النكهة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة سواء كانت وجبة عائلية أو عشاءً مع الأصدقاء. مع اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق الإيطالي الشهي في منزلك بكل سهولة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: بيكاتا بالمشروم بیکاتا بالمشروم کوب من
إقرأ أيضاً:
ضبط مصنع لصناعة مكعبات مرقة الدجاج دون ترخيص في حملة تموينية بمركز طامية بالفيوم
شنت إدارة تموين مركز طامية، حملة مكبرة تحت إشراف سامح شبل وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بمحافظة الفيوم وبرئاسة دكتور محمد عبدالله رئيس الحمله، وصلاح حلمي مدير إدارة تموين طامية، ومحمد عبد القوي، وحمدي عبد التواب، ومحمد محمود عيسى المفتشون بالإدارة.
وقد تمكنت الحملة من ضبط 43200 قطعة مكعبات مرقة دجاج داخل مصنع دون ترخيص كما تمكنت الحملة من ضبط 110 كيلوجرام عسل أسود مجهول المصدر وغير مدون عليه أية بيانات تدل على مصدر تصنيعه أو مدة صلاحيته.
تم التحفظ على المضبوطات بمعرفة الجهة الضابطة وتحرر المحضر اللازم بالواقعة وأخطرت النيابة العامة التي تولت التحقيق.
يأتي ذلك في إطار خطة المحافظة، بتكثيف الحملات التفتيشية على المخابز والمطاحن والأسواق والمواد البترولية وكافة الأنشطة التموينية بنطاق المحافظة، لإحكام الرقابة والسيطرة على الأسواق ومراقبة الأسعار، بالإضافة إلى المرور على المخابز السياحية ومخابز الحلوى لمتابعه الأسعار والأوزان وكذلك مطاعم الفول والطعمية ومحلات السوبر ماركت ومستودعات صرف الدقيق المدعم ومستودعات البوتاجاز ومحطات الوقود لمتابعه التزام التجار بتخفيض الأسعار كما تم عمل جرد لمحطات البترول والتنبيه على الرخص والسجلات ومتابعة التوزيع وضبط الأسعار وكذلك المرور على محلات الجزارة لمتابعة مبادرة تخفيض أسعار اللحوم البلدية.
وأكد سامح شبل عبد الرازق وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالفيوم، على ضرورة تشديد الرقابة على كافة المخابز والأسواق ومحلات الجزارة ومنافذ بيع السلع الغذائية، للتأكد من ضبط الأسعار وسلامة المعروض ومطابقته للشروط الصحية، واتخاذ الإجراءات الرادعة حيال من يخالف التعليمات، من أجل المواجهة الحازمة لجشع البعض، وتحقيقًا لمصلحة المواطن الفيومي.
تموين الفيوم: ضبط سلع غذائية منتهية الصلاحية