تُعد بيكاتا بالمشروم من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي اكتسبت شهرة واسعة في المطابخ العالمية، وتتميز هذه الوصفة بمزيجها الفريد من النكهات الرائعة والنكهات الطبيعية للمشروم مع صلصة الليمون والكريمة اللذيذة. 

وتعتبر البيكاتا خيارًا مثاليًا لعشاء سريع وسهل التحضير، حيث يمكن تقديمها مع الباستا أو الأرز أو حتى الخبز المحمص لتكمل وجبة شهية ومتكاملة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير بيكاتا بالمشروم بخطوات بسيطة وسهلة.

 

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم

المكونات

- 4 قطع من صدور الدجاج

- 1 كوب من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح

- 1/2 كوب من الطحين

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 1/2 كوب من مرق الدجاج

- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج

- 1/4 كوب من الكريمة الطازجة (اختياري)

- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

 

الخطوات

1. تحضير الدجاج

  - قم بغسل صدور الدجاج جيدًا وتجفيفها بورق المطبخ.

  - قم بوضع الطحين في طبق مسطح واغمس قطع الدجاج فيه حتى تتغطى بالكامل.

 

2. قلي الدجاج

  - في مقلاة كبيرة، سخن الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.

  - أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقم بطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيدًا من الداخل.

  - أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا.

 

3. تحضير المشروم

  - في نفس المقلاة، أضف شرائح المشروم وقم بطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تطرى وتبدأ في تغيير لونها.

 

4. إعداد الصلصة

  - أضف مرق الدجاج وعصير الليمون إلى المقلاة وقلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

  - أضف الكريمة الطازجة (اختياري) واترك الخليط ليغلي قليلاً حتى يتكثف.

 

5. تقديم البيكاتا

  - أعد قطع الدجاج إلى المقلاة وقلّبها في الصلصة حتى تتغطى جيدًا.

  - أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

  - رش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.

 

نصائح للتقديم

- يمكن تقديم بيكاتا بالمشروم مع الباستا الطازجة أو الأرز الأبيض أو حتى مع خبز الثوم المحمص.

- للحصول على نكهة أعمق، يمكنك إضافة قليل من الثوم المفروم عند طهي المشروم.

 

تجمع بيكاتا بالمشروم بين بساطة التحضير وروعة النكهة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة سواء كانت وجبة عائلية أو عشاءً مع الأصدقاء. مع اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق الإيطالي الشهي في منزلك بكل سهولة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: بيكاتا بالمشروم بیکاتا بالمشروم کوب من

إقرأ أيضاً:

ميلة: حجز 7 قناطير من لحوم وأحشاء دجاج فاسدة

تمكنت وحدات المجموعة الاقليمية للدرك الوطني ميلة من خلال الفرقة الإقليمية للدرك الوطني ميلة بمعية مصالح المكتب البلدي للنظافة والتجارية والأمن الوطني من حجز  7 قناطير من اللحوم البيضاء و 20 كلغ من احشاء الدجاج غير صالحة للاستهلاك البشري.

كما تم العثور على عدد من الدجاج بالاقفاص البلاستيكية نافقا. ووفقا لذات المصالح العملية تمت من خلالها استهداف مذبح للدجاج ينشط بطريقة قانونية غير أن شروط النظافة منعدمة.

وتأتي هاته العملية لتضاف إلى سلسلة العمليات التي تقوم بها وحدات المجموعة الاقليمية للدرك الوطني ميلة بمعية مختلف الشركاء في سياق حماية المستهلك ومحاربة تجاوزات اشباه التجار.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل فخارة دبابيس دجاج بالعجين.... أحلى من المطاعم
  • فطارك عندنا.. دجاج تندوري وأرز بسمتي وسلطة زبادي
  • ميلة: حجز 7 قناطير من لحوم وأحشاء دجاج فاسدة
  • طلب إحاطة لمواجهة ظاهرة إعادة تدوير الزيوت المستعملة بطرق غير مشروعة
  • خطر يهدد صحة المواطنين.. تحرك برلماني لمواجهة إعادة تدوير الزيوت المستعملة
  • فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرة
  • بغداد بين عالمين.. صراع الطبقات يقسم مرتادي المطاعم في رمضان (صور)
  • زي المطاعم.. طريقة عمل سلطة الزبادي
  • دون أن يشرب زيت.. أسرار عمل السمك الفيليه المقرمش
  • بجاية: الشرطة تحجز 8 قناطير من الدجاج الفاسد بسيدي عيش