على خطى المطاعم| حضري بيكاتا بالمشروم بالخطوات

تُعد بيكاتا بالمشروم من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي اكتسبت شهرة واسعة في المطابخ العالمية، وتتميز هذه الوصفة بمزيجها الفريد من النكهات الرائعة والنكهات الطبيعية للمشروم مع صلصة الليمون والكريمة اللذيذة. 

وتعتبر البيكاتا خيارًا مثاليًا لعشاء سريع وسهل التحضير، حيث يمكن تقديمها مع الباستا أو الأرز أو حتى الخبز المحمص لتكمل وجبة شهية ومتكاملة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير بيكاتا بالمشروم بخطوات بسيطة وسهلة.

 

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم

المكونات

- 4 قطع من صدور الدجاج

- 1 كوب من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح

- 1/2 كوب من الطحين

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 1/2 كوب من مرق الدجاج

- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج

- 1/4 كوب من الكريمة الطازجة (اختياري)

- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

 

الخطوات

1. تحضير الدجاج

  - قم بغسل صدور الدجاج جيدًا وتجفيفها بورق المطبخ.

  - قم بوضع الطحين في طبق مسطح واغمس قطع الدجاج فيه حتى تتغطى بالكامل.

 

2. قلي الدجاج

  - في مقلاة كبيرة، سخن الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.

  - أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقم بطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيدًا من الداخل.

  - أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا.

 

3. تحضير المشروم

  - في نفس المقلاة، أضف شرائح المشروم وقم بطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تطرى وتبدأ في تغيير لونها.

 

4. إعداد الصلصة

  - أضف مرق الدجاج وعصير الليمون إلى المقلاة وقلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

  - أضف الكريمة الطازجة (اختياري) واترك الخليط ليغلي قليلاً حتى يتكثف.

 

5. تقديم البيكاتا

  - أعد قطع الدجاج إلى المقلاة وقلّبها في الصلصة حتى تتغطى جيدًا.

  - أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

  - رش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.

 

نصائح للتقديم

- يمكن تقديم بيكاتا بالمشروم مع الباستا الطازجة أو الأرز الأبيض أو حتى مع خبز الثوم المحمص.

- للحصول على نكهة أعمق، يمكنك إضافة قليل من الثوم المفروم عند طهي المشروم.

 

تجمع بيكاتا بالمشروم بين بساطة التحضير وروعة النكهة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة سواء كانت وجبة عائلية أو عشاءً مع الأصدقاء. مع اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق الإيطالي الشهي في منزلك بكل سهولة.

المصدر: بوابة الوفد