طريقة عمل سويت شيلي أفخاد الدجاج
تاريخ النشر: 15th, July 2024 GMT
لمحبي الوصفات الآسيوية الحارة وصفة تحضير أفخاد الدجاج الحلوة والحارة
المقادير اللازمة
للدجاج
350 جرام أفخاد دجاج
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة حليب
للتغطية
نصف كوب دقيق
نصف كوب نشا ذرة
كوب دقيق أرز
رشة ملح
ماء للعجن
لصوص التغطية
ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
2 ملعقة كبيرة سكر
ملاعق كبيرة ونصف عسل
ملعقة كبيرة ونصف صويا صوص
نصف ملعقة كبيرة صلصة محار
نصف ملعقة كبيرة كاتشب
3 ملاعق كبيرة زيت فلفل حار
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 بصل أخضر مقطع وملعقة كبيرة سمسم للتزيين اختياري
طريقة العمل
يضاف الزنجبيل والثوم المفروم والحليب والملح والفلفل للدجاج ويقلب ثم يترك ساعتين
في وعاء يضاف السكر ومسحوق الفلفل والثوم والصويا صوص وصلصة المحار والعسل والكاتشب والزيت الحار ويخلط
يقلب مقادير التغطية معاً حتي نحصل علي عجين سائل
يضاف الدجاج لخليط تغطية الدقيق ويقلب حتي يغطي تماماً
يقلي الدجاج في زيت متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي فاتح وليس غامق
يرفع من الزيت ويصفي ويترك قليلاً
ثم يقلي مرة أخري حتي يصبح ذهبي اللون ومقرمش
في وعاء علي النار يغلي صوص التغطية لمدة 30 ثانية
ثم يضاف له الدجاج المقلي ويقلب مع البصل الاخضر والسمسم ويقلب
ثم يغرف ويقدم ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة.. المقادير وخطوات التحضير
تحتوي صينية البطاطس بالكفتة على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات من الكفتة والكربوهيدرات والمعادن من البطاطس والخضروات، مما يجعلها وجبة مثالية لتغذية الجسم.
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة:المكونات
نصف كيلو لحم مفروم.
6 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح سميكة.
4 ثمرات طماطم مقطعة شرائح سميكة.
3 ثمرات طماطم مقشرة ومعصورة.
4 ثمرات فلفل ألوان مقطعة شرائح سميكة.
2 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
بصلة متوسطة مفرومة.
1 ونصف كوب مرق لحم أو ماء.
ربع كوب بقدونس مفروم.
1 ونصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة دبس الرمان.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.
يتم تسخنين الفرن عند درجة حرارة 250.
- ثم ضعى اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف كمية البقدونس ودبس الرمان فى وعاء.
واخلطي المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد، و شكلي اللحم على شكل أقراص أو داوائر.
-ادهني الصينية بالزيت ثم رصي قرص كفتة ثم شريحة فلفل أخضر ثم بصل ثم طماطم ثم بطاطس ثم شريحة فلفل ألوان بشكل عمودي.
-وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية، وضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات على مرق اللحم أو الماء ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ثم ضعي المرق فوق الكفتة والبطاطس ثم غطي الصينية بورق الفويل، و ضعي الصينية في الفرن لمدة 75 دقيقة، وبعد ذلك أزيلي ورق الفويل وأشعلي الشواية ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق، وزينيها بباقي البقدونس وقدميها مع الأرز الأبيض أو الأرز بشعرية.
اقرأ أيضاً«ألذ طعم بخطوات سهلة».. طريقة عمل الدجاج بالزبدة والثوم
من المطبخ المصري.. طريقة عمل الدجاج المحشي بخطوات سهلة وبسيطة