طريقة عمل سويت شيلي أفخاد الدجاج
تاريخ النشر: 15th, July 2024 GMT
لمحبي الوصفات الآسيوية الحارة وصفة تحضير أفخاد الدجاج الحلوة والحارة
المقادير اللازمة
للدجاج
350 جرام أفخاد دجاج
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة حليب
للتغطية
نصف كوب دقيق
نصف كوب نشا ذرة
كوب دقيق أرز
رشة ملح
ماء للعجن
لصوص التغطية
ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
2 ملعقة كبيرة سكر
ملاعق كبيرة ونصف عسل
ملعقة كبيرة ونصف صويا صوص
نصف ملعقة كبيرة صلصة محار
نصف ملعقة كبيرة كاتشب
3 ملاعق كبيرة زيت فلفل حار
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 بصل أخضر مقطع وملعقة كبيرة سمسم للتزيين اختياري
طريقة العمل
يضاف الزنجبيل والثوم المفروم والحليب والملح والفلفل للدجاج ويقلب ثم يترك ساعتين
في وعاء يضاف السكر ومسحوق الفلفل والثوم والصويا صوص وصلصة المحار والعسل والكاتشب والزيت الحار ويخلط
يقلب مقادير التغطية معاً حتي نحصل علي عجين سائل
يضاف الدجاج لخليط تغطية الدقيق ويقلب حتي يغطي تماماً
يقلي الدجاج في زيت متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي فاتح وليس غامق
يرفع من الزيت ويصفي ويترك قليلاً
ثم يقلي مرة أخري حتي يصبح ذهبي اللون ومقرمش
في وعاء علي النار يغلي صوص التغطية لمدة 30 ثانية
ثم يضاف له الدجاج المقلي ويقلب مع البصل الاخضر والسمسم ويقلب
ثم يغرف ويقدم ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
أستاذ طب وقائي يحذر من أكثر الأطعمة خطورة على أصحاب الأمراض المزمنة
قدم الدكتور عبد اللطيف المر، أستاذ الطب الوقائي والصحة العامة بجامعة الزقازيق، مجموعة من النصائح الهامة لأصحاب الأمراض المزمنة للحفاظ على صحتهم عند اختيار المأكولات والمشروبات.
وأوضح "المر"، خلال لقائه في برنامج "صالة التحرير" مع الإعلامية فاتن عبد المعبود على قناة "صدى البلد"، أن الإفراط في تناول البطاطس المقلية مضر بالصحة، حيث تحتوي الطبقة الخارجية لها على كميات كبيرة من الزيوت، مشيرًا إلى ضرورة تجنب تناولها يوميًا.
وحذر أستاذ الطب الوقائي، من كثرة تناول الدجاج المقلي، معتبرًا أن تناوله بشكل مفرط يشكل خطورة، ونصح بالاكتفاء بتناوله مرة واحدة أسبوعيًا، مع تفضيل الدجاج المسلوق كخيار صحي.
وأكد أن الدهون الموجودة في بعض الأطعمة مثل الأسماك، التونة، والجمبري، تعتبر مفيدة جدًا للجسم، ودعا إلى زيادة استهلاك الفواكه والخضراوات في النظام الغذائي اليومي بحيث تشكل نصف محتوى كل وجبة، إلى جانب ربع بروتين وربع نشويات.
وفيما يتعلق بمرضى السكري، أوضح أن المشكلة ليست في نوعية الطعام بقدر ما تتعلق بالسعرات الحرارية، مشددًا على أهمية استشارة الطبيب لتحديد النظام الغذائي المناسب لكل حالة.
وعن طرق الطهي الصحية، أشار الدكتور المر إلى أن استخدام السمن البلدي يعد خيارًا أفضل مقارنة بالسمن والزيوت النباتية، مع تفضيل زيت الزيتون كبديل صحي.
كما نصح بتناول الشاي والقهوة بشكل معتدل، بمعدل 3 إلى 4 أكواب شاي وكوب واحد من القهوة يوميًا، لتجنب الإفراط في استهلاك الكافيين.
كولر يستبعد كهربا من قائمة الأهلي أمام المصري