"الكليجا".. طرق تحضير متعددة أمام زوار مهرجان بيت حائل
تاريخ النشر: 5th, July 2024 GMT
استهوت الأكلات الشعبية المتنوعة بحائل بأشكالها وأصنافها المتميزة ذائقة زوار فعاليات مهرجان بيت حائل "البيت بيتكم .. يابعد حيي " في نسخته الثالثة, لتعم رائحتها أرجاء المكان باختلاف طرق تحضيرها، بحيث كان لـ"الكليجا الحائلية" نصيباً وافراً من محبي وعشاق الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية منذ القدم لتستعرض وتتفن صانعاتها وتتنافس على تقديمها كونها تعد جزءا من التراث السعودي العريق.
وبينت صانعة الكليجا الحائلية أم محمد البالغة من العمر 55 عاما أن شغف تعلم هذه الصنعه بدأ لديها منذ الطفوله بعمر السبع سنوات منذ كانت تستخدم الفحم في طهيها لتستمر في المجال وتطوره قرابة الـ 45 عاماً وهي تبدع وتتطور تدريجياً حتى تمكنت من الإبداع في أشكالها وطرق تحضيرها.
أخبار متعلقة فيديو| "العنب القطيفي".. قصة نجاح مزارع سعودي في إنتاج أصناف نادرةخطوات نقل اللوحات بين مركبات المالك عبر أبشر .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الكليجا - واسالكليجا الحائليةوأشارت إلى أن سر المذاق يكمن في الخلطات الخاصة بها من البهارات لكل صانعة، بالإضافة إلى باقي المكونات مثل الطحين والسكر والهيل وغيرها بحسب طلب رغبة الزبائن.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الكليجا - واس
أكدت البائعة أم بدر المتخصصة في صناعة الكليجا الحائلية أيضاً أن إتقان الصنعة يحتاح الممارسة المستمرة لتتطور على مر السنين، مبينة أنها تزاول المهنة منذ قرابة الـ 20 عاماً لتقدمها للزوار من داخل أسوار المهرجانات التراثية والسياحية التي لاقت خلالها إقبالا واستحسانا كبيرين من متذوقيها، مشيرة إلى أن تلك الصنعة أصبحت مصدر للمداخيل المالية للأسر المشاركة في المجال.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات واس حائل الكليجا مهرجان بيت حائل article img ratio
إقرأ أيضاً:
فود ترك «الوفرة».. جلسات وأكلات شعبية تجذب الزوار من داخل وخارج الأحساء
يشهد مخطط الوفرة الواقع جنوب مدينة الهفوف في محافظة الأحساء، والمخصص لعربات ”الفود ترك“، التي تتجاوز ال 150 عربة، إقبالًا كبيرًا من الزوار من الأهالي من داخل الأحساء، ومن مختلف مناطق المملكة، وكذلك دول الخليج، والسياح.
يأتي ذلك نظرًا لما يتميز به الموقع من جذب سياحي كبير، من خلال التنوع في تصاميم العربات، والجلسات الجاذبة المزودة بالشاشات العملاقة، والتنوع في المأكولات، خاصةً الأطعمة الأحسائية الشعبية، وكذلك تنوع المشروبات وسط أجواء شتوية معتدلة.تطبيق الجودةوقال المتحدث الرسمي لأمانة الأحساء خالد بووشل لـ ”اليوم“: إن الأمانة أتاحت التقديم على خدمة حجز مواقع عربات الطعام في موقعين «تجمع الوفرة جنوب مدينة الهفوف - شرق حديقة الاستاد الرياضي»، وذلك عبر منصة الاستثمار في المدن السعودية ”فرص“، أو من خلال زيارة بلدية الهفوف، دعمًا لهذا النشاط والذي يشهد إقبالًا لافتًا من المواطنين والمقيمين والزائرين خلال موسم الشتاء.
أخبار متعلقة مبادرة لتحويل مدارس الأحساء إلى واحات خضراء صديقة للبيئةالأحساء.. إعادة إحياء "سوق الأحد" الشعبي وطرحه للاستثمارنقل تجربة الأحساء في الري الحديث لـ «موارد المياه العمانية» .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } فود ترك «الوفرة».. جلسات وأكلات شعبية تجذب الزوار من داخل وخارج الأحساء
وأضاف: يأتي ذلك امتدادًا لمساعي الأمانة نحو تحسين المشهد الحضري، أحد مستهدفات وزارة البلديات والإسكان في تحقيق أهداف برنامج جودة الحياة، في ظل المتابعة المستمرة لتطبيق الاشتراطات الصحية والمهنية، الأمر الذي من شأنه الإسهام في تحقيق أهداف عدة، منها المحافظة على النظافة العامة، ورفع نسب الامتثال وإصدار التراخيص، والحفاظ على صحة وسلامة المستهلك، والإسهام في تعزيز فرص العمل للمواطنين، وتفعيل الحاضنات البلدية والاستفادة منها، وتحسين المشهد الحضري ومعالجة التشوه البصري وضبط نشاط الباعة الجائلين.
وأكد عبداللطيف المصطفى «صاحب فود ترك» حرصه على تطبيق الجودة بشكل عام، والارتقاء بالمنتجات التي يقدمها، لتقدم للزوار بشكل أفضل وعلى أكمل وجه، مضيفًا: الجودة بالنسبة لي مهمة، خاصةً أننا نعيش أجواء جميلة وسط الإقبال من الزوار ممن يحرصون على الاستمتاع بالأجواء والمكان والطعم.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } فود ترك «الوفرة».. جلسات وأكلات شعبية تجذب الزوار من داخل وخارج الأحساء
وأكمل: من هنا تكمن أهمية الجودة في تقديم منتج كامل بجودة كاملة بمواد خام ذات جودة عالية، وأيضًا الاهتمام بطريقة الإعداد، ليكون المنتج النهائي في أفضل جودة.إقبال كبيروقال ثامر البرية «صاحب فود ترك»: وجدنا العام الماضي وهذا العام إقبالًا كبيرًا على منطقة الوفرة من الزوار، سواء من أهالي الأحساء، أو حتى من دول الخليج، وحرصنا على أن نتميز بإعداد الذرة المشوية والمشروبات الباردة والساخنة، وأيضًا المخبوزات التي نقدمها مع الشاهي.
ونصح الشباب السعودي بقوله: لا أحد يقول ليس لدي وقت، ولا أحد يقول لا أستطيع، فنحن بدأنا المشروع بشكل بسيط وبتكلفة بسيطة، ثم وجدنا الإقبال من الزوار ومن جميع فئات المجتمع، وذلك بقوة العزيمة والإصرار.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } فود ترك «الوفرة».. جلسات وأكلات شعبية تجذب الزوار من داخل وخارج الأحساء
وقال ماجد الماجد، البالغ من العمر 66 عامًا «أحد زوار الموقع»: أحرص على الحضور والتجول في الوفرة، نظرًا لحبي للترفيه والجلسات والأكلات الشعبية والمقاهي، وأحرص على عملية التزاور هنا مع الأصدقاء لتناول القهوة والشاهي والمشروبات الباردة والحارة.
وأضاف: من الأكلات الشعبية التي نحرص على تناولها، الكبة والبطاطس والكباب والمشويات، خاصة ننا نحرص على التردد لهذا الموقع باستمرار سواء في الشتاء أو الصيف.
وقال عبدالله المحارفي «صاحب عربة فود ترك»: في موقعنا في الوفرة نقدم الكبدة التي اشتهرنا بها، وأيضا نقدم السندويشات منها الدجاج المكسيكي، والبليلة والأكلات الشعبية والعصيد والهريس والسمبوسة واللقيمات والمبصل، ونجد إقبالًا كبيرًا من الزوار، وسط جهود أمانة الأحساء التي وفرت وهيأت المكان، مضيفًا: بالنسبة للمبيعات، فالدخل اليومي للمشروع يتراوح من 8 إلى 10 آلاف ريال.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } فود ترك «الوفرة».. جلسات وأكلات شعبية تجذب الزوار من داخل وخارج الأحساءجذب سياحيوقال صالح العيد «مرشد سياحي»: الأحساء فيها كل شيء، ففي الفترة الشتوية التي نعيشها، نلاحظ تواجد الكثيرين هنا في مخطط وموقع الوفرة، إضافة إلى وجود أماكن سياحية جاذبة، منها جبل القارة، وبيت البيعة والقصور التاريخية والأثريات، ونلاحظ في الوفرة تواجد الفود تركات التي توفر الأكلات الشعبية الأحسائية الشهيرة.
وذكر عبدالعزيز الغلاب «نائب صاحب محل فود ترك» أن من الأكلات المقدمة، الذرة والكستنة والكبة السورية، وغيرها من الأطعمة التي تلبي رغبات الزوار، إضافةً إلى وجود المشروبات الساخنة والباردة.
وأضاف: المكان ممتاز والإقبال كبير من داخل الأحساء ومن خارجها، وكذلك من دول الخليج، وتتميز الفود تركات بالحرص على التطوير المستمر، من جلسات أرضية وكراسي وعرض ”البروجكتر“ والشاشات، بما يسهم في جذب الزوار.
وقال مشاري المطيري «أحد الزوار للموقع»: متوفر في المكان كل ما يريده الشباب والعائلات، خاصةً في وقت الشتاء، كونه مكان جاذب ومرتب، وأيضا مميز من ناحية التنظيم، من جود المخيمات والجلسات وتوفر الأكلات الشعبية والأسر المنتجة، وهو ما يشجع على ممارسة مختلف الأنشطة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } فود ترك «الوفرة».. جلسات وأكلات شعبية تجذب الزوار من داخل وخارج الأحساءأكلات شهيةوقال عبدالله يوسف «أحد العاملين في الموقع»: نقدم الأكلات الشهية واللذيذة لكبار وصغار السن، منها الهريس والعصيدة والمعكرونة والكبة والسمبوسة وأيضا خبز المسح بمختلف أنواعه، وأيضًا لدينا عدد من الفعاليات التي تناسب الكبار والصغار منها الألعاب والتمثيل.
وقال حمد المري «صاحب عربة فود ترك»: نتميز بوجود القهوة وسويت البيكان والشاهي والكرك والكركديه، ولدينا السمبوسة المشوية والشباتي بأنواعها، وأيضا شباتي الزنجر، والمصخن وخلية النحل.
وقال ”حسين آل عباس“ صاحب فود ترك: نقدم جميع أنواع المشروبات والأكلات الشعبية، ونبدأ بتقديمها من الساعة الرابعة عصرًا إلى الفجر، وهناك إقبال كبير من الزوار، إضافةً إلى وجود بعض الألعاب والغرف الخاصة المزودة بالشاشات.
واختتم ”راشد المري“، صاحب فود ترك بالقول: نقدم المشروبات الشتوية والكرك والشاهي والأكلات الشعبية، واستهدفنا كذلك عشاق كرة القدم، حيث يتميز الموقع بالحضور الكبير من داخل المملكة وخارجها حيث تمثل جذب سياحي.
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير