طريقة عمل البيكاتا المشوية

تعتبر البيكاتا من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من أفراد الأسرة، حيث تساعدهم على الشعور بالشبع، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، كما تتميز بطعمها اللذيذ والشهى، لذلك يستعرض لكم موقع «الأسبوع » طريقة عمل البيكاتا.

طريقة عمل البيكاتا المشويةمكونات عمل بيكاتا اللحم

-500 جرام من شرائح لحم (يفضل استخدام شرائح رقيقة).

-1/2 كوب من الدقيق.

-1 ملعقة كبيرة من الملح.

-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل البيكاتا

-1/4 كوب من زيت الزيتون.

-2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

-1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

-1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

-1/4 كوب من البقدونس المفروم.

طريقة عمل البيكاتا المشويةطريقة التحضير

-امزجي الدقيق والملح والفلفل الأسود غطي شرائح اللحم بالتتبيلة من جميع الجوانب.

-احضري صلصة الليمون والثوم في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والزعتر والبقدونس.

-سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

-ضعي شرائح اللحم المتبلة في صينية خبز مدهونة بالزيت.

-اشوي اللحم لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ونضج.

-قدمي البيكاتا المشوية مع صلصة الليمون والثوم.

مكونات عمل بيكاتا الدجاج

-نصف كيلو من صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.

-نصف كوب دقيق.

-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.

-2 ملعقة كبيرة زبدة.

-¼ ملعقة صغيرة ملح.

-رشة فلفل أسود.

-½ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم.

-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

-2 ملعقة كبيرة زبدة.

البيكاتا المشويةطريقة التحضير

-أحضر مقلاة كبيرة الحجم، وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة، وأضف إليها مرق الدجاج وعصير الليمون.

-قلب المكونات جيدًا، وانتظر ليقل مقدار المرق للنصف.

-اخفق ملعقتين الزبدة المتبقيتين مع المرق، واتركها جانبًا.

-قطع صدور الدجاج إلى أنصاف أفقيًّا.

-أحضر وعاء كبير، واخلط الدقيق والملح والفلفل والجبنة، واغمر قطع الدجاج بها، واتركها في التتبيلة مدة من الوقت.

-سخن الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على النار.

-أضف قطع الدجاج، واقلِها من كافة الجوانب لمدّة 3 دقائق.

-ارفع الدجاج عن النار، وضعها في طبق جانبًا.

-اقلِ قطع الدجاج المتبقية بنفس الطريقة.

-ضع قطع الدجاج في صينية مناسبة للشواء.

-اشوِ القطع في الفرن على درجة حرارة 107 مئوية.

اقرأ أيضاًطريقة عمل صينية سمك البلطي بالخلطة.. المقادير وخطوات التحضير

طريقة عمل سلطة الحاتي.. المقادير وخطوات التحضير

المصدر: الأسبوع