فوائد الزنك للجسم ومصادره في الطعام
تاريخ النشر: 26th, June 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
الزنك أحد العناصر المهمة في الجسم المسؤولة عن صحة الإنسان ونقصه له علامات وأعراض في الجسم يمكن تعويض الزنك الناقص عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على الزنك او من خلال المكملات الغذائية، لان الجسم يحتاجه من أجل تحسين أداء جهاز المناعة، التئام الجروح، أيضا الكربوهيدرات، تعزيز عمل الإنسولين، حاستي الشم، والتذوق، وفي فترة الحمل والرضاعة، ومرحلة الطفولة حيث يساهم في النمو بشكل سليم، والزنك لا يخزن داخل جسم الإنسان، فيجب الحصول على ما يكفي منه بواسطة النظام الغذائي اليومي أو استهلاك مكملات غذائية عند الضرورة.
-مصادر الزنك في الطعام:
يحقق الجسم أفضل امتصاص للزنك من المصادر الحيوانية مقارنة بالأطعمة النباتية.
يتركز الزنك في اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن.
يفضل تناول مكملات الزنك مع وجبة تحتوي على البروتين نظرًا لأنها تساهم في زيادة امتصاصه.
يضطر البعض للحصول على الزنك من المصادر النباتية لذا يحتاج الأشخاص الذين يتبعون نظامًا نباتيًا كميات أكبر من بعض العناصر الغذائية التي تشمل الفيتامينات والمعادن، ومن أهمها الحديد والزنك.
يوفر الزنك بتراكيز عالية، في الأرز البني والشوفان والخبز، والمكسرات، والبقوليات، ومنتجات الصويا كالتوفو، وحبوب الإفطار المدعمة.
البقوليات تحتوي البقوليات مثل الحمص، والعدس، والفاصولياء على كميات كبيرة من الزنك،
بذور بعض الفواكه والخضروات المسموح بأكلها تساعد على زيادة استهلاك الزنك.
تناول المكسرات كالصنوبر، والفول السوداني، والجوز، والكاجو، واللوز يزيد من نسبة استهلاك الزنك.
الخضراوات والفواكه من المصادر الفقيرة بالزنك، ولكن هناك بعض الخضراوات التي تحتوي على كميات معقولة يمكن أن تساهم في تلبية احتياجات الجسم اليومية، وخاصة لدى الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم، منها البطاطا، والبطاطا الحلوة، الفاصولياء الخضراء، والكرنب الأجعد.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كميات معقولة من الزنك.
تحتوي الحبوب الكاملة مثل: القمح، والكينوا، والأرز، والشوفان على الزنك.
تحتوي اللحوم الحمراء على كميات كبيرة منه، منها اللحم البقري، ولحم الضأن.
تعد المحاريات من مصادر الزنك منخفضة السعرات الحرارية، ويحتوي على كميات كبيرة من الزنك.
الحليب ومشتقاته تحتوي على الزنك.
البيض يحتوي على كميات معتدلة من الزنك.
الأعشاب والتوابل تحتوي على الزنك.
-طرق التغلب على مشكلة امتصاص الزنك من المصادر النباتية:
تخمير الحبوب الكاملة ونقع البقوليات وإنبات البذور والحبوب.
تناول كميات كبيرة من البروتين مع الأطعمة التي تحتوي على الزنك لتحسين امتصاصه.
اختيار الخبز المخمر أو العجين المخمر.
تناول مكملات الزنك في أوقات مختلفة وبعيدة عن الوجبات الغذائية.
-كيف يحصل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الجلوتين على الزنك:
يعد الأشخاص المصابين بالداء الزلاقي أو حساسية القمح أو حساسية الجلوتين من أكثر الأشخاص عرضة لنقص الزنك، فيكون الجسم غير قادر على امتصاصه من الطعام بطريقة صحيحة، مما يجعلهم محددين بأطعمة معينة والتي غالبًا لا تكون مدعّمة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
سيكون حصولهم على مصادر الزنك الحيوانية بالإضافة إلى تناول مكملات الزنك للحصول على القدر الكافي منه، مع ضرورة التأكيد على عدم تجاوز الكمية الموصى بها 40 مليجرامًا من الزنك للبالغين تجنبًا لأضرار فرط الزنك، إضافة لضرورة تجنت منتجات القمح خاصة التي تحتوي على الجلوتين.
-اضرار تجاوز الكميات المسموح بها من الزنك:
يؤدي في بعض الحالات إلى التسمم بالزنك.
ؤدي فرط الزنك في الدم إلى العديد من الأعراض، منها التشنجات، الحمى، النوبات، الإغماء والشعور بطعم المعدن في الفم بشكل دائم.
انخفاض ضغط الدم.
عدم القدرة على التبول.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الزنك صحة الانسان جهاز المناعة المكملات الغذائية نقص الزنك التی تحتوی على کمیات کبیرة من من المصادر على کمیات من الزنک الزنک فی
إقرأ أيضاً:
فوائد تناول المكملات الغذائية الطبيعية
تُعد المكملات الغذائية الطبيعية وسيلة فعّالة لتعزيز صحة الجسم وملء النقص في العناصر الغذائية التي قد لا يحصل عليها الجسم من الطعام وحده، تختلف المكملات الغذائية الطبيعية حسب احتياجات الجسم، مما يجعلها أداة مهمة لدعم الصحة العامة.
المكملات الغذائية الطبيعية تشمل مجموعة واسعة من المواد مثل الفيتامينات، المعادن، الأعشاب، والزيوت الطبيعية. على سبيل المثال، يعتبر زيت السمك مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساهم في تحسين صحة القلب والدماغ، وكذلك في تقليل التهابات الجسم. أحماض أوميغا-3 تحسن مستويات الكوليسترول وتساعد في الوقاية من الأمراض القلبية.
كما أن فيتامين D هو من المكملات الغذائية الطبيعية المهمة التي تساهم في تعزيز صحة العظام والمناعة، يساعد فيتامين D على امتصاص الكالسيوم والفوسفور من الأطعمة، مما يعزز كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. يمكن الحصول على فيتامين D من التعرض للشمس، ولكن في بعض الأحيان يحتاج الجسم إلى مكملات خاصة.
المكملات الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E تلعب دورًا في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. كما أنها تساعد في تحسين صحة الجلد والمظهر العام.
من المكملات الطبيعية المهمة أيضًا الزنك، الذي يساعد في دعم الجهاز المناعي وتعزيز التئام الجروح، يمكن أيضًا أن يُستخدم كمكمل غذائي في حالات نقص الزنك في الجسم.
المكملات الغذائية الطبيعية توفر العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تساعد في دعم الجسم وتقويته، من خلال تضمين المكملات المناسبة في النظام الغذائي، يمكن تحسين الصحة العامة وتعزيز قدرة الجسم على مواجهة الأمراض والحفاظ على توازن العناصر الغذائية.
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”