40 جهازًا تقنيًا لفحص الأسماك واللحوم بالدمام
تاريخ النشر: 26th, June 2024 GMT
شهد مجمع الأسماك واللحوم بالدمام، طفرة تقنية حديثة، بإدخال 40 جهازًا لفحص الأسماك واللحوم، والتأكد من جودتها، وسلامتها بدقة عالية، لا سيما أنها تساعد المراقبين على قياس مدى طزاجة السلع المعروضة.
وقال مسؤول مجمع الأسماك واللحوم في سوق الدمام المركزي د. وسام السنان، إن كل منتج غذائي في أسواق النفع العام، له طريقة معينة في فحصه، وإن الفحص بشكل عام يتم بطريقتين، هما الفحص الظاهري وفحص الأجهزة التقنية الحديثة.
أخبار متعلقة بقيمة 5,4 مليار ريال.. 51 مشروعًا للبيئة والمياه والزراعة في الأحساءالقطيف.. إغلاق تقاطع "الملك فيصل" مع "الرياض" لمدة 3 أشهروأكد أن فحص اللحوم والذبائح للتأكد من مصدرها، وطريقة نقلها إلى السوق، والطريقة المتبعة هي الفحص الظاهري للذبيحة، من حيث القوام واللون والرائحة وخلوها من الأمراض، لتكون صالحة لاستهلاك الآدمي.فحص اللحوم والأسماكوأضاف "السنان" بأنه بالنسبة للأسماك فيتم فحصها ظاهريًا أيضًا للتأكد من صلاحيتها، حيث يتم فحص الخياشيم التي لا بدّ أن تبدو بلون زاهٍ دون سوائل، وأن يكون قوام السمكة متماسك، ولون العين برّاق ورائحتها طبيعية.
وكشف أن فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بدأ يعتمد على 40 جهازًا تقنيًا حديثًا في فحص اللحوم والأسماك؛ للتأكد من سلامتها وجودتها داخل أسواق النفع العام والمسالخ.
وبيّن أن هناك جهازًا لفحص درجة حرارة المنتج الغذائي، ونسبة الحموضة، ونسبة التلوث وطزاجة الأسماك، ومدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، بشكل دقيق وسريع، ومعرفة ما إذا كانت الأسماك مجمدة وتم تسييحها وإعادة تجميدها أم لا.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } سوق الدمام المركزي- اليومجودة المنتج الغذائيوذكر "السنان" أن جهاز فحص الأسماك يقيس الجهد في عضلات الأسماك ويعطي مؤشرًا يتعرف من خلاله على طزاجة الأسماك أو أنها مائلة للفساد، بطريقة سهلة وسريعة، موضحًا أن الفحص الظاهري هو الأساس، أما الأجهزة فتساعد على اتخاذ القرار المناسب تجاه المنتج الغذائي مثل المصادرة أو الإتلاف، أو مجرد المخالفة، لا سيما أنها تعطي معلومات أكثر دقة عن جودة المنتج الغذائي.
ونصح المستهلكين بشراء المنتجات من أماكن موثوقة ومدعومة، وضرورة شراء اللحوم والأسماك في نهاية جولة التسوق قبل العودة إلى المنزل، خاصة في الأجواء الحارة.
ودعا المتسوقين في حال وجود أي ملاحظات على السلع الغذائية أو استفسار، إلى التوجه لمكتب إدارة الأسواق بسوق الدمام المركزية؛ لأخذ الاستشارة والمساعدة من الأطباء البيطريين.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: الدمام الدمام المنطقة الشرقية السعودية الأسماک واللحوم جهاز ا
إقرأ أيضاً:
لماذا تشعر بالنعاس بعد تناول هذا النوع من الأسماك؟
يعاني كثيرون من شعور مفاجئ بالنعاس أو الخمول بعد تناول وجبة تحتوي على الأسماك، لا سيما الأسماك الدهنية مثل السلمون أو التونة. ورغم أن هذا الشعور قد يبدو بسيطًا، فإن له تفسيرات علمية متعددة تستند إلى محتويات السمك وتأثيرها على الجسم والدماغ.
التريبتوفان.. العنصر المهدئ في الأسماكتحتوي الأسماك، خاصة الدهنية، على حمض أميني يُعرف بالتريبتوفان، وهو أحد المركبات المسؤولة عن تعزيز النوم والاسترخاء.
وقد أشار موقع "سليب فاونديشن" إلى أن التريبتوفان يمكن أن يُحسّن جودة النوم ويقلل من الوقت الذي يستغرقه الإنسان للدخول في النوم، خاصة عندما يُستهلك مع مصادر أخرى للبروتين والكربوهيدرات.
تأثير فيتامين "د" على الساعة البيولوجيةتعد الأسماك، خاصة السلمون والماكريل والسردين، مصادر ممتازة لفيتامين "د"، الذي يؤثر بشكل مباشر على عمل الساعة البيولوجية للجسم. وأظهرت دراسة منشورة في مجلة "كلينيكال سليب ميديسن" أن تناول الأسماك الدهنية 3 مرات أسبوعيا أدى إلى تحسن ملحوظ في جودة النوم واليقظة النهارية، وربما يرجع ذلك إلى توازن أفضل في مستويات فيتامين "د".
تعد الأسماك الدهنية من أغنى مصادر أحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تلعب دورا كبيرا في تقليل التوتر وتحسين المزاج. وقد أكدت دراسة نُشرت في مجلة "سليب هيلث" أن مستويات أوميغا-3 لدى البالغين ترتبط بتحسين جودة النوم والقدرة على الاستغراق فيه بسرعة.
إعلان عملية الهضمبعد تناول الطعام، يتحول جزء كبير من الدورة الدموية إلى الجهاز الهضمي لمساعدة المعدة في تكسير العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى انخفاض في تدفق الدم إلى الدماغ، وهو ما يمكن أن يسبب شعورًا بالخمول. وتتطلب الأسماك، باعتبارها غنية بالبروتين والدهون الصحية، جهدا هضميا أكبر نسبيا، مما يساهم في هذا التأثي
ووفقًا لموقع "ميديكال نيوز توداي"، يُعرف هذا الشعور بـ"غيبوبة الطعام"، وهي حالة طبيعية يشعر فيها الجسم بالكسل والنعاس بعد وجبة غنية بالعناصر الغذائية.
وفي الإكوادور، أشارت دراسة سكانية إلى أن استهلاك الأسماك الزيتية له علاقة مباشرة بجودة النوم الأفضل لدى البالغين.
كما أظهرت دراسة نُشرت على موقع "نيتشر" أن الأطفال الذين يتناولون الأسماك بانتظام ينامون بشكل أفضل ويُحققون نتائج أعلى في اختبارات الذكاء، مما يعزز الرابط بين تناول السمك وتحسين الوظائف العقلية والنفسية.
رغم أن الشعور بالنعاس بعد تناول الأسماك قد يبدو عرضًا بسيطًا، فإنه يعكس تفاعلات كيميائية معقدة بين مكونات الغذاء ووظائف الجسم الحيوية. وبين أوميغا-3 والتريبتوفان وفيتامين "د"، تقدم الأسماك مجموعة غذائية متكاملة لا تدعم فقط صحة القلب والمخ، بل تُسهم أيضا في تنظيم النوم وتحسين الحالة المزاجية.
إذا شعرت بالنعاس بعد طبق من السلمون أو التونة، فربما لا يكون ذلك مجرد "كسل بعد الأكل"، بل استجابة طبيعية وذكية من جسمك لإعادة التوازن والاسترخاء.
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة