طبق عيد الأضحى الرئيسي.. "الفتة" أكلة كل العصور
تاريخ النشر: 17th, June 2024 GMT
ارتبط عيد الأضحى عند المسلمين في جميع أنحاء العالم، بطبق واحد ألا وهو "الفتة" وتعد الأكلة الرسمية لعدد كبير من الدول العربية في العيد، وتتكون من أرز وقطع من اللحم مع صلصة والخبز المحمص وغيرها من الإضافات، وهي عادة اكتسبها المصريين منذ العصر الفرعوني.
الفتة في العصر الفرعوني
يعتقد البعض أن الفتة أصلها شامى، ولكن هذا غير صحيح فكان أول ناس صنعوا طبق الفتة هم المصريين القدماء، وأطلقوا عليها الفتة لأنها كانت تصنع من فتافيت العيش مع إضافة أرز ومرقة اللحم أو اللبن، وكانت وجبة مخصصة للملوك فقط كما كانت تقدم لكبار ملوك الفراعنة.
أول وصفة فتة عرفها التاريخ منذ أكثر من 7000 سنة، وحكتها نقوش معبد سوبك، المعروف حاليًا بمعبد "قصر قارون"، والتي تشير إلى قصة الكاهنة المصرية "كارا" التي ذبحت خروفا، وقامت بحشوه بالبرغل والبصل وزينته بالباذنجان المقلي، وفتتت فيه قطع العيش، وأضافت لها المرق والثوم والخل والبصل وقطعته ووزعته في عيد الإله.
كانت الفتة وجبة الشعب في عهد الدولة الفاطمية، فكان يأكلها الغني والفقير، وكان الملوك الفاطميون يذبحون عددًا كبيرًا من الذبائح فى أول أيام عيد الأضحى ويأمرون الطهاة بعمل أطباق الفتة وتوزيعها على عامة الشعب احتفالًا بتلك المناسبة، وطور الفاطميون طرق طهيها فهم أول من أضافوا الصلصة إلى الطبق لتعطى لها نكهة خاصة مع البهارات والسمنة ومرق اللحم.
بمرور العصور ووصولاً للعصر العثمانى، أنبهر الملوك والأمراء بطبق الفتة وكانت الوجبة الرئيسية عند ولائم كبار الدولة، وصنعوا منها أنواع مختلفة نوع باللحمة ونوع بالفراخ وأضافوا إليها البهارات العثمانية وكانت توزع بكميات كبيرة في أيام عيد الأضحي.
يعتقد البعض أن أصل الفتة ترجع إلى بلاد الشام، ولكن يختلف أهل الشام بطريقة تحضيرها حيث أضاف إليها الحمص بدلًأ من اللحمة ومعروفة في سوريا باسم "التسقية"، وصنعوا منها أنواع مختلفة مثل فتة الفراخ وفتة الشاورما والتي انتشرت على نطاق واسع خاصة في المحلات السورية في مصر، وهناك مثل مشهور يقول "إن غاب عنك الضأني عليك بالحمصاني" بمعني إذا لم يتوفر عندك لحمة استبدلها بالحمص.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفتة طبق الفتة عيد الأضحي عيد الأضحى 2024 عيد الأضحى المبارك
إقرأ أيضاً:
عمال الإمارات: عيدنا كل يوم في بلاد زايد
الشارقة: «الخليج»
عمت الفعاليات مؤسسات الدولة الحكومية والخاصة، احتفاء بيوم العمال العالمي الذي يصادف الأول من مايو كل عام، وسط أجواء من الفرح الغامر بين العمال.
فعاليات هذا العام تأتي وسط تأكيدات من العمال في كل مواقعهم بالدولة أن كل يوم لهم في هذا بلاد أسسها المغفور له الشيخ زايد بن سلطان ال نهيان طيب الله ثراه هو يوم عيد، ضارعين إلى الله أن يديم الخير على هذه الارض الطيبة وقيادتها الرشيدة.
الفعاليات تنوعت بين تكريم وترفيه وإشادة، فيما الرابط المشترك كان فيها أن هذا يوم العمال شركاء التنمية والإنجاز في دولة الإمارات، وبذلك فليفرحوا.
احتفلت شرطة أبوظبي، وبالتعاون مع بنك أبوظبي الأول، باليوم العالمي للعمال الذي يصادف الأول من مايو، عبر فعالية مجتمعية مميزة نظمها مركز شرطة مصفّح، بمديرية شرطة المناطق الخارجية وقسم شؤون المدن العمالية في قطاع الأمن الجنائي، بالتنسيق مع إدارة الإعلام الأمني، في مستشفى الأهلية بمصفح.
وتضمن الحفل تكريم العمال، وتوزيع الهدايا المقدمة لهم من البنك، تثميناً لجهودهم المخلصة والمتميزة في مسيرة التنمية الشاملة التي تشهدها دولة الإمارات بمختلف مجالاتها.
وأكد العقيد يوسف المهيري، مدير المركز أن الاحتفال بيوم العمال العالمي يأتي تعزيزاً لقيم الإيجابية وتطبيقاً لاستراتيجية شرطة أبوظبي الرامية إلى إسعاد الجميع والاهتمام بالمسؤولية والمشاركة المجتمعية في تقديم خدمات استباقية تعزز جودة الحياة. وهو فرصة ثمينة لتهنئة العمال ودعمهم وتعزيز استقرارهم والوقوف معهم.
وقال المقدم ناصر الساعدي، رئيس قسم الإعلام الأمني بشرطة أبوظبي، إن هذه الفعالية تجسّد التوجّه الإنساني لدولة الإمارات وتعكس اهتمام القيادة بتكريم الجهود الفردية والجماعية التي تُسهم في رفعة الوطن، لأن دعم العمال يمنحهم دفعة معنوية تُسهم في تعزيز الإنتاجية والرضا الوظيفي.
وعبّر العمال المكرَّمون عن امتنانهم وسعادتهم بهذه اللفتة الكريمة، مؤكدين أن مثل هذه المبادرات تترك أثراً بالغاً في نفوسهم، وتعكس حرص شرطة أبوظبي وشركائها على تنظيم المبادرات الإنسانية التي تهتم بفئة العمال.
كما احتفلت دائرة القضاء في أبوظبي، بيوم العمال العالمي، بتنظيم فعاليات متنوعة بمشاركة ما يزيد على 500 عامل من مختلف قطاعات العمل، إلى جانب عدد من قيادات الدائرة وممثلي الشركاء الاستراتيجيين، وذلك في منتجع الفرسان الرياضي الدولي.
وتضمنت الاحتفالية باقة من الأنشطة الرياضية والمسابقات الترفيهية التي شارك فيها العمال، مع تكريم عدد من المتميزين تقديراً لإسهاماتهم في تحسين بيئة العمل وزيادة الإنتاجية، فضلاً عن تكريم الشركاء الاستراتيجيين.
وقال المستشار يوسف سعيد العبري، وكيل الدائرة: يأتي احتفالنا بيوم العمال العالمي تجسيداً لرؤية صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان، رئيس الدولة، حفظه الله، في تعزيز العدالة والمساواة بين جميع أفراد المجتمع، مع تأكيد التزامنا بتوجيهات سمو الشيخ منصور بن زايد آل نهيان، نائب رئيس الدولة، نائب رئيس مجلس الوزراء، رئيس ديوان الرئاسة، رئيس دائرة القضاء في أبوظبي، بشأن توفير بيئة عمل آمنة وعادلة تسهم في استقرار العمال وتضمن حقوقهم.
بدورها، احتفلت القيادة العامة لشرطة رأس الخيمة، ممثلةً في إدارة المؤسسة العقابية والإصلاحية، وعناصر فريق الشرطة النسائية، بحضور الرائد أمل العوبد، رئيسة الفريق، مديرة فرع التأهيل والتدريب بالمؤسسة العقابية والإصلاحية، بيوم العُمّال العالمي، الذي يوافق الأول من مايو، تعزيزاً للشعور بالمسؤولية المجتمعية، عبر تطبيق القيم الإيجابية وتحقيق الترابط والتماسك المجتمعي، وفقاً لرؤية وأهداف عام المجتمع 2025، الرامية إلى بناء مجتمع متماسك مزدهر.
ووزعت الشرطة الهدايا على فئة العمالة المستخدمة.
وتضمنت احتفالية يوم العُمّال العالمي العديد من الفقرات الترفيهية والمسابقات والجوائز وتوزيع الهدايا على العُمّال، الذين عبروا عن سعادتهم وامتنانهم لهذه اللفتة الكريمة، من قِبَلِ شرطة رأس الخيمة، تكريماً لعطائهم المخلص.
أيضا، نظمت هيئة النقل في عجمان، فعالية بمناسبة يوم العمال العالمي، حيث كرمت الهيئة ضمن هذه المبادرة 28 عاملاً متميزاً تقديراً لجهودهم وإسهاماتهم البارزة في خدمة قطاع النقل.
وتضمنت الفعالية توزيع الهدايا على السائقين والفاحصين وعمال النظافة وتكريمهم، في بادرة تهدف إلى تعزيز روح الانتماء، وتحفيز الكوادر العاملة على مواصلة العطاء والتميز.
وعبّر المكرمون عن سعادتهم بهذا التكريم الذي يعكس اهتمام الهيئة بتقدير جهودهم وتثمين عطائهم، وتأتي هذه المبادرة ضمن سلسلة من الأنشطة والبرامج التي تنفذها الهيئة دعماً للموارد البشرية، وإيماناً منها بأن العنصر البشري هو المحرك الأساسي لمسيرة التنمية المستدامة.
ونظمت هيئة كهرباء ومياه وغاز الشارقة، فعاليات لتحفيز العمال وتقدير جهودهم، وقامت بتوزيع الهدايا ترسيخاً لمبادئ المسؤولية المجتمعية.
وأكدت أنها تولي العاملين بها اهتماماً كبيراً من خلال تطوير مهاراتهم وتوفير بيئة العمل المناسبة وفق أفضل المعايير، حيث يعمل بها شريحة كبيرة من العمال الذين أسهموا في تحقيق الأهداف الاستراتيجية وتطوير مجالات العمل في مشروعات البنية التحتية، الخاصة بالكهرباء والمياه والغاز الطبيعي وتقديم خدمات متميزة لسكان إمارة الشارقة.
وتحرص الهيئة على تحفيز العمال باعتبارهم شركاء مهمين في مسيرة التنمية والتطوير وتقدير دورهم المهم وجهودهم التي يبذلونها في كافة المجالات وفي جميع الأوقات للحفاظ على استمرارية الخدمات على مدار 24 ساعة والعمل على تقديم الخدمات بكفاءة ومواصفات وجودة عالية.
فيما أعرب العمال عن سعادتهم بهذه الفعاليات والاهتمام الذي يحظون به، مؤكدين أن الرعاية والمبادرات التي تقدمها الهيئة لهم، تعكس استراتيجية الهيئة في تقدير جهود كافة الفئات الوظيفية.
من جانبها، نفذت جمعية الشارقة الخيرية مبادرة «يوم العمال»، حيث قامت بتوزيع 1000 وجبة غذائية على العمال في مساكن بلدية مدينة الشارقة، في أجواء احتفالية اتسمت بالفرح والمشاركة، وتم توزيع الوجبات بمعرفة فريق من المتطوعين المنتسبين لإدارة التطوع والخدمة المجتمعية بالجمعية.
وأكد محمد الملا مدير مكتب التطوع والخدمة المجتمعية، أن هذه المبادرة ليست مجرد توزيع وجبات، بل رسالة امتنان وعرفان لشريحة العمال الذين يشكلون جزءاً أصيلاً من مجتمعنا.
ونظَّمت إدارة البيئة والصحة والسلامة في بلدية مدينة أبوظبي، فعالية بمناسبة «يوم العمال العالمي»، استهدفت الفئات العمالية في شركات البناء والإنشاء العاملة في أبوظبي وذلك في أحد المواقع الإنشائية في مدينة أبوظبي، بحضور مجموعة كبيرة من العمال، حيث هدفت الفعالية إلى الاحتفاء بالعمال تقديراً لعطائهم وتثميناً لدورهم وجهودهم المهمة في دعم مسيرة التنمية الشاملة والتطور العمراني الذي تشهده أبوظبي وتعبيراً عن الشكر والاحترام لهذه الشريحة المجتمعية المهمة وإسعادهم بيومهم العالمي.
وتضمنت الفعالية تقديم محاضرة توعية تثقيفية للعمال حول يوم العمال العالمي واهتمام الإمارات بالاحتفاء بالفئات العمالية في هذا اليوم من كل عام، كما تم توزيع مجموعة من الهدايا إسعاداً للعمال وكذلك إجراء العديد من الفحوصات الطبية المجانية، بالتعاون مع مستشفى أستر أم هيلث كير.
وتولي بلدية مدينة أبوظبي الفئات العمالية اهتماماً خاصاً، باعتبارهم طرفاً رئيسياً في عملية الإنتاج، وشريكاً في التنمية التي تشهدها الدولة، حيث تعمل ضمن هذا الإطار طوال العام على تنفيذ الحملات الميدانية على المواقع الإنشائية، للوقوف على توافر معايير السلامة في المواقع، لضمان بيئة عمل آمنة تسهم في الحفاظ على صحة وسلامة العمال، كما تعمل على تنفيذ العديد من المبادرات الترفيهية والرياضية لإسعاد العمال وذلك بالتوازي مع ضمان مصالح أصحاب العمل وبما يؤدي إلى استقرار سوق العمل وزيادة الإنتاجية.
إلى ذلك، أعلنت غرفة عجمان بالتعاون مع هيئة الأعمال الخيريّة العالميّة، إطلاق «مبادرة يوم العمال»، الّتي تتضمن تكريم 15 عاملاً من موظفي الغرفة من الفئات المساندة وعدد من العاملين في منشآت القطاع الخاص بأداء مناسك العمرة.
وقام محمد علي الجناحي المدير التنفيذي لقطاع خدمات دعم الأعضاء، وجميلة كاجور مديرة إدارة علاقات ودعم الأعضاء في الغرفة، بتكريم العمال المشاركين في المبادرة، حيث تمَّ توزيع تذاكر العمرة وشهادات المشاركة، في إطار الاستعدادات لتنفيذ رحلة العمرة خلال النصف الثاني من العام 2025 وسط أجواء من التقدير والامتنان لجهودهم المُخلصة.
من جانبها أثنت جميلة كاجور، على تعاون ودعم هيئة الأعمال الخيريّة العالميّة في تنفيذ ونجاح هذه المبادرة، مُشيرة إلى أنَّ التعاون يُجسِّد قيمة الشراكة المجتمعية الفاعلة، ويعكس الحرص المشترك على رعاية العمال والاهتمام بهم وتعزيز شعورهم بالتقدير، كما تعكس المبادرة الجهود المشتركة لتحقيق مُستهدفات عام المجتمع.
واحتفلت القيادة العامة لشرطة رأس الخيمة، بيوم العُمّال العالمي الذي يصادف الأول من مايو من كل عام، وذلك تعزيزاً للشعور بالمسؤولية وتحقيق الترابط والتماسك المجتمعي وفقاً لرؤية وأهداف عام المجتمع 2025، الرامية إلى بناء مجتمع مزدهر.
وتم خلال الفعالية توزيع الهدايا على فئة العمالة، تقديراً لجهودهم المخلصة والمتميزة في دعم مسيرة التنمية الشاملة إلى جانب فقرات ترفيهية ومسابقات وجوائز.
وأعرب العُمّال عن سعادتهم وامتنانهم لهذه اللفتة الكريمة المقدمة من قِبَلِ شرطة رأس الخيمة، تكريماً لعطائهم المخلص.
ونظم مركز هيئة الهلال الأحمر الإماراتي في العين، بالتعاون مع بلدية مدينة العين - مركز بلدية الهير والقطاع الخاص مبادرة «نحن ممتنون» لدعم فئة العمال في منطقة العين، ضمن مبادرات عام المجتمع.
وقال الدكتور أحمد عبيد الظاهري، مدير مركز الهلال الأحمر الإماراتي بمنطقة العين، إن المبادرة تضمنت توزيع طرود هدايا وعمل فحوص طبية وإقامة فعاليات ترفيهية، وذلك بالتعاون مع مركز بلدية مدينة العين فرع الهير ومؤسسات القطاع الخاص والتي كان لها دور كبير في دعم فئة العمال وإدخال السرور على قلوبهم مما يسهم في تعزيز قيم الإنسانية والسلامة المجتمعية، مشيراً إلى أن المبادرة لاقت استحسان العمال، الذين أعربوا عن شكرهم وسعادتهم لهذه اللفتة الإنسانية.
من جانبه أوضح المهندس نايل راشد الشامسي، مدير فرع الهير، أن المبادرة، تهدف إلى تكريم فئة العمال الذين يساهمون في تنمية الدولة ويشاركون في كثير من القطاعات المهمة مثل القطاعات الإنشائية والزراعية والخدمية.
أيضا، احتفلت قطاعات شرطة أبوظبي باليوم العالمي للعمال الذي يصادف الأول من شهر مايو كل عام، تقديراً لجهودهم وتفانيهم ودورهم الريادي في مسيرة التنمية والتقدم التي تشهدها دولة الإمارات في مختلف مجالاتها.وتأتي الاحتفالية ضمن الأولوية الاستراتيجية لشرطة أبوظبي في إسعاد المجتمع والهدف الاستراتيجي «المسؤولية والمشاركة المجتمعية» وفي إطار حرصها المستمر على تقدير الخدمات والجهود التي يقدمها العاملون في مختلف قطاعاتها، واعتبرت هذه المناسبة لفتة شكر وعرفان لجهودهم المتفانية وإخلاصهم في العمل وانطلاقاً من تعاليم ديننا الإسلامي الحنيف، الذي كفل للعامل حقوقه، ومعاملته بإنسانية وكرامة.ونفذت أكاديمية سيف بن زايد للعلوم الشرطية والأمنية ومديرية شرطة العين ومديرية المرور والدوريات الأمنية وإدارة الدوريات الخاصة ممثلة في فرسان الشرطة وإدارة الإعلام الأمني وإدارة المراسم والعلاقات العامة وإدارة الشرطة المجتمعية مبادرات تكريمية للعمال وإسعادهم وتوزيع كوبونات بقيمة شرائية وهدايا مقدمة من بنك أبوظبي الأول تقديراً للجهود المتفانية للعمال في مختلف المواقع، وبما يعكس الامتنان لهم، وتشجيعهم على تقديم المزيد من العطاء بتفانٍ وإخلاص.
أكد عمر محمد لوتاه، المدير العام لهيئة النقل في عجمان، أن العمال يبذلون جهوداً عظيمة في مختلف الميادين، فهم أساس التنمية وركيزة التقدم في كل مجتمع.
وأضاف، يسعدني أن أعبّر عن بالغ التقدير والعرفان لكل من ساهم ويُساهم بإخلاص في مسيرة البناء والازدهار، وعلى وجه الخصوص العاملين في قطاع النقل، الذين يشكلون عنصراً محورياً في دعم البنية التحتية وتعزيز جودة الحياة في عجمان.
وقال، إننا نؤمن بأن الموارد البشرية هي المحرك الحقيقي لأي نجاح، ونلتزم بتوفير بيئة عمل داعمة وآمنة تُعزز من قدراتهم وتُقدّر جهودهم، وتُشجع على التميز والإبداع، وفي هذا اليوم، نُجدد عهدنا على مواصلة دعم الكوادر العاملة، وتوفير كافة مقومات النجاح والتمكين، بما ينسجم مع رؤيتنا المستقبلية وتحقيق مستهدفات رؤية عجمان 2030.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا