يُعتبر الكباب من أشهى الأطباق التي تُقدّم في المناسبات والاحتفالات، وخاصة في عيد الأضحى المبارك حيث يُعتبر اللحم أحد الأطباق الرئيسية، ويمتاز الكباب بنكهته الشهية وتنوع طرق تحضيره، مما يجعله خياراً مثالياً لعزومات عيد الأضحى، وخلال السطور التالية، نقدم لك طريقة إعداد الكباب بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتقديم طبق يليق بالضيوف ويمتع الجميع بنكهات لا تُنسى.


 

طريقة عمل كباب شهي

المكونات

- 1 كيلوغرام لحم ضأن مفروم ناعم

- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة

- 3 فصوص ثوم مهروسة

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

- 1/4 كوب زيت نباتي


 

طريقة التحضير

1. تحضير الخليط:

   - في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.

   - أضيفي الملح، الفلفل الأسود، بهارات الكباب، الكزبرة الجافة، الكمون والقرفة. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.


 

2. إضافة البقدونس والزيت:

   - أضيفي البقدونس المفروم وربع كوب من الزيت النباتي إلى خليط اللحم.

   - استمري في الخلط حتى تتوزع المكونات بالتساوي.


 

3. تشكيل الكباب:

   - شكلي الكباب على هيئة أصابع طويلة أو أقراص حسب الرغبة.

   - يمكن استخدام أسياخ الشوي إذا كنت تفضلين تقديمه على الأسياخ.


 

4. تسوية الكباب:

   - سخني الشواية أو مقلاة على نار متوسطة.

   - ادهني سطح الشواية أو المقلاة بالقليل من الزيت لمنع التصاق الكباب.

   - ضعي أصابع الكباب على الشواية واطهيها لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من جميع الجهات وتحصل على لون بني ذهبي.


 

5. التقديم:

   - قدمي الكباب ساخناً مع الخبز العربي أو الأرز والسلطة.

   - يمكنك تقديمه أيضاً مع صوص الزبادي أو صوص الطحينة لإضافة نكهة مميزة.


 

نصائح

- للحصول على نكهة أفضل، يمكنك ترك خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تشكيله وطهيه.

- تأكدي من تسخين الشواية جيداً قبل وضع الكباب عليها لضمان طهيه بشكل متساوي وعدم التصاقه.

 

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طبق كباب شهي يليق بعزومات عيد الأضحى ويُسعد جميع الضيوف بنكهات مميزة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الكباب طريقة عمل الكباب ملعقة صغیرة عید الأضحى

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل الطعمية الحمص

الطعمية (الفلافل) من أشهر الأطباق التقليدية والأساسية في مصر. 
ولتحضير الطعمية في المنزل، تحتاجين إلى المكونات والخطوات التالية وفقا لشيف محمد عمر الذى قام بنشرها عبر صفحته على الفيسبوك..

المكونات:
2 كوب من الفول المدشوش (منقوع لمدة 8 ساعات ومصفى جيداً).
حزمة صغيرة من البقدونس.
حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
حزمة صغيرة من الشبت (اختياري).
2 بصل متوسط الحجم (مقطع إلى قطع صغيرة).
4 فصوص من الثوم.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري لجعلها هشة).
ملح حسب الرغبة.
زيت للقلي.

طريقة التحضير:
تحضير الخليط في محضرة الطعام ضعي الفول المنقوع مع البقدونس، الكزبرة، الشبت، البصل، والثوم ثم اطحني الخليط حتى يصبح ناعماً ومتجانساً ثم اضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، والملح وامزجي جيداً وإذا رغبتِ في قوام أخف أضيفي البيكنج باودر قبل القلي مباشرة بعد ذلك بللي يديكِ بالماء لتجنب التصاق العجين وشكلي الطعمية على شكل أقراص صغيرة دائريه ويمكن رش بعض السمسم على الوجه لإضافة نكهة مميزة ثم سخني زيتاً غزيراً في مقلاة على نار متوسطة واقلي أقراص الطعمية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل (حوالي 2-3 دقائق لكل جانب) ثم ارفعيها وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد وقدمي الطعمية ساخنة مع خبز بلدي، سلطة طحينة، مخللات، أو سلطة خضراء. 

مقالات مشابهة

  • هتسوق في 150 دولة.. طريقة استخراج رخصة القيادة الدولية بخطوات بسيطة
  • في 10دقائق.. طريقة عمل بيتزا الطاسة في المنزل
  • خطوة بخطوة .. طريقة عمل كباب الحلة على أصوله
  • بمذاق شهي .. طريقة عمل الخبز الصحي في المنزل
  • شهية وهشة.. طريقة عمل كيكة الزبادي
  • طريقة عمل كباب البطاطس اللذيذ
  • طريقة عمل كيكة الشاي بطريقة سهلة
  • طريقة عمل الطعمية الحمص
  • بخطوات بسيطة .. إليك طريقة تغيير باسورد الواي فاي
  • في دقائق.. طريقة تحضير كباب الحلة