فوائد اللحوم لبناء جسم الإنسان.. وأفضل طرق الطهي
تاريخ النشر: 15th, June 2024 GMT
قالت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، إن اللحوم بكل أنواعها من أهم علامات عيد الأضحى المبارك، إذ يقبل المواطنين على الذبح أو الشراء، فهي رمز البهجة والفرحة، مضيفة أن اللحم تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة لأنها بروتين حيواني هام لبناء أنسجة الجسم تحتوي على السيلينيوم والزنك الذين يدعمون الجهاز المناعي، وتحتوي على الحديد الذي يحارب الأنيميا وفيتامين ب اللازم لسلامة كرات الدم الحمراء.
وأضافت عز الدين في تصريحها لـ"الوفد"، أن اللحم أيضًا تحتوي على نسبة من الدهون الصحية إذا تم تناولها بالمقدار السليم، موضحة أن جرام اللحم الواحد يعطي للجسم حوالي 4 سعر حراري، وجرام الدهن يعطي 9 سعر حراري، بالإضافة للأحماض الأمينية الموجودة في اللحم وبالتالي فهي مهمة جدا لجسم الإنسان.
أفضل طرق طهي اللحوموأكدت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أن أشهر طرق الطهي وأكثرها صحة هي السلق والشوي، موجهة نصيحة لأصحاب الأمراض المزمنة وكبار السن ومرضى الضغط والقلب: عليكم تناول اللحم المسلوق وهي أصح طرق الطهي لأنها تخلص اللحمة من أكبر نسبة من الدهون.
وتابعت: الشوي من الأشكال الصحية لتناول الطعام ولكن الشوي الآمن في فرن البوتجاز أو الشواية الكهرباء، والابتعاد عن الشوي على الفحم الذي يتصاعد منه غازات أول أكسيد الكربون الذي يسبب الأمراض السرطانية.
وأكدت على عدم إضافة الملح أثناء تدبيل اللحوم المعدة للشوي لانه يساعد على تخلصها من السوائل وبالتالي تأخذ وقت أكبر للتسوية وتصبح "ناشفة"، بالإضافة لضرورة وضع البقدونس تحت اللحم المشوية لأنه يساعد في امتصاص الدهون.
واختتمت: يجب إزالة الدهون التي تتكون على سطح الشوربة والتقليل من كمية الدهون المضافة للطعام، وأيضًا أثناء الأكل تناول البروتين والسلطة أولا والإقلال من النشويات، والحرص على شرب الماء بكميات كبيرة والابتعاد عن المشروبات الغازية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: فوائد اللحوم عيد الأضحى المبارك الجهاز المناعي عيد الأضحي
إقرأ أيضاً:
موعد ليلة القدر 2025 وأفضل الأدعية المستحبة في الليلة المباركة
موعد ليلة القدر 2025.. ينتظر الكثير من المسلمين موعد ليلة القدر 2025، فهي من أفضل ليالي شهر رمضان المبارك، لقوله تعالى «تنزل الملائكة والروح فيها بإذن ربهم من كل أمر، سلام هي حتى مطلع الفجر».
قالت عَائِشَةَ ـ رضى الله عنها ـ أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم قَالَ: تَحَرَّوْا لَيْلَةَ الْقَدْرِ فِي الْوِتْرِ مِنَ الْعَشْرِ الأَوَاخِرِ مِنْ رَمَضَانَ ”، لذلك تقع ليلة القدر في ليلة 21 أو 23 أو 25 أو 27 أو 29 من رمضان. ومع ذلك، فالليلة المحددة التي تحدث فيها ليلة القدر لم يتم ذكرها في أي مكان.
1 -ليلة 21 رمضان، وتبدأ من مغرب الخميس 20 مارس 2025 إلى شروق شمس الجمعة 21 مارس 2025.
2- ليلة 23 رمضان، وتبدأ من مغرب السبت 22 مارس 2025 إلى شروق شمس الأحد 23 مارس 2025.
3- ليلة 25 رمضان، وتبدأ من مغرب الإثنين 24 مارس 2025 إلى شروق شمس الثلاثاء 25 مارس 2025.
4- ليلة 27 رمضان، وتبدأ من مغرب الأربعاء 26 مارس 2025 إلى شروق شمس الخميس الخميس 27 مارس 2025، وهي الليلة الأكثر ترجيحًا لليلة القدر بالنسبة للكثير من العلماء.
5- ليلة 29 رمضان، وتبدأ من مغرب الجمعة 28 مارس 2025 إلى شروق شمس السبت 29 مارس 2025.
«اللهم اجعل القرآن الكريم ربيع قلوبنا، ونور صدورنا، وجلاء همومنا».
«اللهم اغفر لنا ولآبائنا وأمهاتنا، اللهم اجعلهم من السعداء في الدنيا والآخرة».
«اللهم اجعلنا من الذين استجبت دعاءهم، ورفعت قدرهم، وكتبت لهم الخير في الدنيا والآخرة».
«اللهم لا تجعل لنا ذنبًا إلا غفرته، ولا همًا إلا فرجته، ولا حاجة من حوائج الدنيا والآخرة إلا قضيتها برحمتك يا أرحم الراحمين».
« اللهم في هذه الليلة اجعل لي من رحمتك نصيبًا، ومن كرمك عطاءً، اللهم اغفر لي ولأهلي، واكتب لنا السعادة في الدنيا والآخرة».
« اللهم إن كانت هذه ليلة القدر، فاكتبني من المعتوقين من النار، اللهم ارزقني فيها حياة طيبة، ورزقًا واسعًا، وذرية صالحة، وعملًا صالحًا، وخاتمة حسنة».
« اللهم إني أسألك بفضلك العظيم، أن تجعلني في هذه الليلة من أهل العتق من النيران، اللهم اغفر لي ذنوبي، وبارك لي في عملي، وحقق لي أمنياتي».
«اللهم اجعل لي في هذه الليلة نورًا يهدي قلبي، ورزقًا يغني نفسي، وصحّةً تقوّي جسدي، اللهم لا تكلني إلى نفسي طرفة عين، واغفر لي ولوالديّ ولجميع المسلمين، يا أرحم الراحمين.
- تلاوة القرآن الكريم.
- صلاة النوافل بعد التراويح.
- ذكر الله أو الدعاء.
- الدعاء للنفس أو لغيرك الأحياء والأموات.
- الإكثار من التسيبح والاستغفار.
- إخراج الصدقة للفقرا والمحتاجين.
ليلة القدر إحدى الليالي الفردية في العشر الأواخر من رمضان، وتحمل ليلة القدر فضل عظيم في الإسلام كما جاء في القرآن الكريم دلالة على أهمية هذه الليلة لما تحمله هذه الليلة من أحداث دينية هامة.
- نزل في ليلة القدر القرآن الكريم، لقوله تعالى «بِّسْمِ الله الرحمن الرحيم إِنَّآ أنزلنه فِي لَيْلَةِ القدر».
- «ليلة خير من ألف شهر ليلة القدر خير من ألف شهر.«ما يعني أن العبادة في هذه الليلة تعادل ألف شهر، تحتسب بالسنين 83 سنة و4 أشهر».
- «تمحى في ليلة القدر جميع السيئات «مَنْ قَامَ لَيْلَةَ الْقَدْرِ إِيمَانًا وَاحْتِسَابًا غُفِرَ لَهُ مَا تَقَدَّمَ مِنْ ذَنْبِهِ، وَمَنْ صَامَ رَمَضَانَ إِيمَانًا وَاحْتِسَابًا غُفِرَ لَهُ مَا تَقَدَّمَ مِنْ ذَنْبِهِ.»
- كثرة الدعاء في ليلة القدر تنفيذًا لوصية النبي صلى الله عليه وسلم “عَنْ عَائِشَةَ، - رضى الله عنها - قَالَتْ: «كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم إِذَا دَخَلَ الْعَشْرُ أَحْيَا اللَّيْلَ وَأَيْقَظَ أَهْلَهُ وَجَدَّ وَشَدَّ الْمِئْزَرَ.
- تنزل الملائكة إلى السموات في ليلة القدر يقول الله -سبحانه وتعالى- في القرآن «تتنزل الملائكة والروح فيها بإذن ربهم من كل أمر، حيث تنزل الملائكة بوفرة تحت قيادة جبريل عليه السلام.
1- شعور المؤمن بالطمأنينة والراحة النفسية.
2-تكون الليلة معتدلة، لا حارة ولا باردة.
3- الرياح تكون ساكنة، والأجواء هادئة.
4- الشمس عند الشروق تكون بلا شعاع، صافية وهادئة.
5- قيل إن الملائكة تصعد إلى السماء بعد الفجر، ما يحجب جزءًا من شعاع الشمس.
اقرأ أيضاًمتى تبدأ؟.. موعد ليلة القدر 2025 وعلامات التعرف عليها
اللهم اعتق رقابنا من النار.. دعاء ثاني أيام رمضان 2025
صلاة التراويح في رمضان 2025.. كيفية أدائها والأدعية المستحبة
لجنة حماية المعطيات: هجومات سيبرانية تستهدف مواقع حكومية مغربية