«BBC الانجليزية»: تنافس رواد الأعمال لإنتاج لحوم نباتية أكثر جاذبية من الحيوانية
تاريخ النشر: 13th, June 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
في السنوات الأخيرة، شهدنا تزايدًا في الاهتمام بتحول صناعة اللحوم إلى الأغذية النباتية، حيث يسعى العديد من الأشخاص والشركات إلى تقديم بدائل نباتية للمنتجات اللحومية التقليدية. يعود هذا التوجه إلى عدة عوامل، من بينها القلق بشأن البيئة والصحة العامة ورفاهية الحيوانات، والتحديات التي تواجه صناعة اللحوم التقليدية.
تعتبر صناعة اللحوم واحدة من أكبر مسببات انبعاثات غازات الاحتباس الحراري واستهلاك المياه، وتأثيرها البيئي سلبي، بالإضافة إلى ذلك، هناك مخاوف متزايدة بشأن الصحة العامة وتأثير تناول اللحوم بانتظام على صحة الإنسان، مما دفع العديد من الأشخاص إلى البحث عن بدائل صحية ومستدامة.
تقدم الأغذية النباتية بدائل للحوم تتراوح من اللحوم النباتية المصنعة إلى البروتينات النباتية الطبيعية، مثل الفاصوليا والعدس والحمص، وقد أظهرت الأبحاث أن الأغذية النباتية يمكن أن تكون غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى، وأنها يمكن أن تكون بديلًا صحيًا جيدًا للحوم.
بالإضافة إلى ذلك، يسعى العديد من رواد الأعمال والشركات إلى تطوير تقنيات جديدة لإنتاج اللحوم النباتية بمذاق وملمس يشبه اللحوم الحيوانية، بهدف جعل الأطعمة النباتية أكثر جاذبية وقابلية للتقبل لدى مختلف الأشخاص، بما في ذلك مستهلكو اللحوم التقليديون.
تحويل صناعة اللحوم إلى الأغذية النباتية يمثل تحديًا كبيرًا، لكنه يعد خطوة هامة نحو تحقيق الاستدامة البيئية والصحية وتحسين رفاهية الحيوانات، وهو توجه يشهد اهتمامًا متزايدًا ونموًا في جميع أنحاء العالم. فى تقرير نشرته BBC الإنجليزية عن قيام العديد من العاملين السابقين في صناعة اللحوم بتأسيس شركات ناشئة تركز على الأغذية النباتية فى السنوات الأخيرة، وإليك كيف تحولت حياتهم.
في عام ٢٠١٦، شعر آندي شوفيل بأنه بلا وجهة واضحة، هو وشريكه التجاري بيت شارمان قد باعا شركتهما لبيع البرجر في المملكة المتحدة، وكان لديهما شعور ملح بضرورة إنشاء شركة أكثر استمرارية في المرة المقبلة. فكرا في إدارة إعادة تدوير النفايات والسيارات الرياضية الكهربائية.
ثم تحولت المحادثة إلى البروتينات البديلة. أدرك الاثنان أن هذه صناعة متنامية يمكنهما استخدام خبرتهما في صناعة الأغذية فيها. وبدآ في العمل على البحث والتطوير وبعد عدة أشهر، أظهرت صديقة شوفيل له فيديو جرافيك يعرض عملية إعدام الكتاكيت في صناعة البيض.
يقول: "ظننت أنه نوع من الفيديوهات العنيفة التي لا يجب أن أشاهدها". "أعتقد أنه مثل معظم الناس، كان لدي ما يعرف بالتنافر المعرفي". يحدث هذا الانحياز النفسي عندما يحاول الناس الاحتفاظ بمعتقدات متناقضة في الوقت نفسه – في هذه الحالة، "أحب الحيوانات" و"أحب اللحوم".
وأضاف شوفيل أنه كان يعاني أساسًا من نوع من الجهل المتعمد عندما يتعلق الأمر بما يحدث خلف الكواليس في صناعتنا الغذائية". وجد أن الفيديو كان نقطة تحول. بينما كان يعمل على خطط العمل الجديدة المستندة إلى النباتات.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الأغذية الحيوانات اللحوم الأغذیة النباتیة العدید من
إقرأ أيضاً:
رئيس الوزراء يتابع مع وزير قطاع الأعمال مستجدات تطوير صناعة الغزل والنسيج
تابع الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس الوزراء، اليوم، مع محمد شيمي، وزير قطاع الأعمال العام؛ أخر مستجدات تنفيذ المشروع القومي لتطوير صناعة الغزل والنسيج، بحضور أسامة بشاي، رئيس مجلس إدارة شركة "أوراسكوم للإنشاءات".
وأكد رئيس مجلس الوزراء الأهمية الكبيرة التي تمثلها صناعة الغزل والنسيج في مصر، لافتا إلى أن هناك استراتيجية قومية لتطوير هذه الصناعة، وهناك متابعة دورية لتنفيذ هذا المشروع القومي، كما أن لدينا توجيها واضحا من الرئيس عبد الفتاح السيسي، رئيس الجمهورية، بمواصلة خطة الدولة للنهوض بصناعة الغزل والنسيج في إطار التوجه التنموي الشامل الذي تنتهجه الدولة، بما يسهم في تعظيم الاستفادة من القدرات المصرية الكامنة في دعم الاقتصاد الوطني، خاصةً أن صناعة الغزل والنسيج تعد من الصناعات كثيفة العمالة.
وأوضح مدبولي أن انعقاد هذا الاجتماع يأتي في ضوء المتابعة المستمرة لمشروعات تطوير شركات الغزل والنسيج، التي تتم من خلال عدة شركات منفذة، وذلك سعيا للوقوف على أي تحديات قد تواجه تنفيذ هالمشروع والتغلب على هذه التحديات للانتهاء من تطوير صناعة الغزل والنسيج في أقرب وقت ممكن.
وأكد وزير قطاع الأعمال العام أهمية هذا المشروع الاستراتيجي، لتطوير صناعة الغزل والنسيج، الذي يُعد جزءًا أساسيًا من رؤية الدولة لتحديث وتطوير الصناعات الوطنية، بما يسهم في تعزيز الإنتاج المحلي ورفع كفاءة الشركات التابعة للوزارة، مشيرا إلى أن هذا المشروع يأتي في مقدمة أولويات خطة العمل، ويهدف إلى تحقيق نقلة نوعية في صناعة الغزل والنسيج في مصر.
وأوضح الوزير أن مشروعات تطوير شركات الغزل والنسيج تسير على قدم وساق للانتهاء منها خلال الفترة المقبلة؛ موضحا أن هذه المشروعات تعتبر جزءاً مهماً من خطة الوزارة للنهوض بقطاع الأعمال العام، وتعمل الوزارة على تحقيق أهداف واضحة تتضمن تحسين الأداء وزيادة التنافسية للشركات التابعة.
ولفت وزير قطاع الأعمال إلى استهداف الوزارة، من خلال الاستراتيجية التي تتبناها خلال الفترة 2024 -2027، تحقيق أعلى عائد لاستثمارات الدولة في شركات قطاع الأعمال العام؛ لتصبح داعمة للناتج القومي وزيادة قدراتها التنافسية محليا ودوليا.
ووجه رئيس مجلس الوزراء بضرورة العمل على الانتهاء من المشروعات المنفذة وفقاً للتوقيتات المتفق عليها بين وزارة قطاع الأعمال العام والشركات المنفذة، في ضوء ما تمثله تلك المشروعات من أهمية خاصة تسهم في دعم قطاع الغزل والنسيج.
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية