اعتدنا على تناول ساندويش الفلافل مع الخضار والطراطور، إنها أكلة لذيذة وشهية وغنية بالفوائد الصحية، ولكن هل سمعتم يوماً بوصفات أخرى للفلافل، مثل البرغر أو الفلافل بالشوكولا أو بالمانغا أو بالسبانخ. جميعها وصفات لذيذة وغريبة لهذه الأكلة التي تعدّ جزءاً أساسياً من تراث المطبخ العربي ومأكولاته الشعبية. سنقدّم لك مجموعة من الوصفات الغريبة للفلافل في يومه العالمي: 

فلافل الدجاج المقرمش


المكونات: عجينة الفلافل - سفائن الدجاج مقطعة إلى اثنين - ملح وبهار - لبن بالخيار والثوم.


طريقة التحضير: رشوا الملح والبهار على أنصاف سفائن الدجاج ثم قوموا بتغليفها بعجينة الفلافل. أقلوها مدة 3 دقائق لكل جهة، ثم ضعوها في فرنٍ حامٍ بين 6 و8 دقائق. تذوّقوا فلافل الدجاج المقرمش مع سلطة اللبن بالخيار والثوم الباردة.

برغر الفلافل

مكونات: الفلافل - بقدونس - حر بودرة - رشة طحين - بصل وسلطة خضراء للتقديم - خبز البيتا.
طريقة التحضير: تشبه طريقة تحضير الفلافل الكلاسيكية، كل المكونات تطحن في الخلاط حتى الحصول على عجينة ناعمة بعض الشيء، ولكن الفرق أن أقراص الفلافل التي ستحضرونها تشبه بحجمها أقراص البرغر العادية. أقلوا الأقراص مع القليل من الزيت حتى تشقر من الجهتين، وقدموها ساخنة في خبزة البرغر أو خبزة البيتا مع صلصة الطماطم والسلطة الخضراء. تصلح لمن يرغب في قضمة كبيرة في برغرٍ ما، ولكن خالٍ من الوحدات الحرارية.

سلطة الفلافل

المكونات: خيار - باقة بقدونس - باقة كزبرة - بعض البرغل - طماطم - طراطور.

طريقة التحضير: قوموا بفرم البقدونس والكزبرة وتقطيع الطماطم لمكعبات، وامزجوا هذه كلها مع حبات الحمص والبرغل المسلوق. تستطيعون إضافة بعض الخيار المفروم ناعماً. ضعوا الكثير من الطراطور على السلطة، وتمتعوا بنسخة طازجة ومنعشة من الفلافل الكلاسيكية.

فلافل مع صلصة المانغو والأناناس


مكونات الفلافل دون الكربونات - بذور دوار الشمس - بذور الكتان + القليل من البقدونس - زيت نباتي - عصير الحامض - ملعقة طعام ناما شيو - براعم البرسيم (للتقديم). لتحضير الصلصة: مكعبات الأناناس + مكعبات المانغو + مكعبات نبتة الهيكاما + بصل مفروم + أوراق كزبرة طازجة + عصير الحامض. القليل من صلصة الكريما الحامضة Sour cream للزينة.

فلافل بالسبانخ وجبنة الفيتا

المكونات 400 غ حمص - باقة سبانخ - 100 غ جبنة فيتا - رشة كمون - 100 غ طحين - صلصة تزاتزيكي اليونانية بدل الطراطور.

طريقة التحضير: قوموا بسلق أوراق السبانخ، وحالما تبرد اعصروها جيداً حتى لا تكون حبات الفلافل طرية جداً. ضعوا السبانخ في الخلاط الكهربائي مع مكونات الحمص المسلوق والفيتا والكمون والطحين، واصنعوا أقراصاً منها وقوموا بقليها مدة دقيقتين أو ثلاث من كل جهة. لا تنسىوا تقديمها مع صلصة التزاتزيكي اليونانية.  

فلافل بالشوكولا

مكونات الفلافل دون الفول والكربونات - 2 ملعقة شوكولا قابلة للدهن - بيضة بط - بقدونس - القليل من مسحوق الكركم - حر بودرة - ملح.

طريقة التحضير: ضعوا المكونات كافة في الخلاط الكهربائي وامزجوها حتى تصبح كالعجينة. أقلوها كأقراص في القليل من الزيت مدة 3 دقائق لكل جهة، ثم أشووها في الفرن على حرارة متوسطة مدة 15 دقيقة. لن تشعروا بطعم الشوكولا بشكلٍ ظاهر، ولكن النكهة مميزة. بإمكانكم أن تتذوقوه مع الطراطور أو مع صلصة خل البلسميك والشوكولا الشهيرة.      

المصدر: السومرية العراقية

كلمات دلالية: طریقة التحضیر القلیل من مع صلصة

إقرأ أيضاً:

«الفتيات الراقصات».. أغرب أزهار العالم لن تصدق شكلها

«الفتيات الراقصات» نوع من الأزهار الغريبة، التي ينحصر وجودها على شرق إفريقيا، وتتميز بألوانها الزاهية وشكلها المميز، الذي يشبه فتاة صغيرة ترقص، بينما ترتدي تنورة وذراعيها ممدودتين.

تعد زهرة الفتيات الراقصات أو Dancing flower girls، نوعًا نادرًا من نباتات الغابات المطيرة في شرق إفريقيا، ويتوقف نمو هذا النبات عند قدم واحدة فقط، ويبلغ طول أزهارها نصف بوصة، لكنها تتميز بشكلها الساحر، ويطلق عليها الفتيات الراقصات، نظرًا لأن بتلاتها تشبه فتاة صغيرة، ترتدي تنورة وذراعيها ممدودتين، بحسب مجلة times of india.

تظهر باللون الأبيض أو الوردي الفاتح

تأخذ أزهار الفتيات الراقصات اللون الأبيض أو الوردي الفاتح، وتنمو على مدار العام، وأوراقها جذابة، وتعد من الأنواع المعمرة، التي تتدلى وتتسلق في كل اتجاه، ولها نقطتين باللون الأصفر على البتلات، وتأخذ الأوراق شكل قلب أخضر، وتم تهجين هذه الزهرة لإنشاء أنواع أخرى، ذات مظهر جميل.

تنمو في مناخ معتدل

تنمو زهرة الفتيات الراقصات في مناخ معتدل، على مدار العام، لذا هناك تفكير في زراعة هذه الأزهار بالمناطق الأكثر دفئًا مثل ولاية فلوريدا، الواقعة جنوب شرق الولايات المتحدة الأمريكية.

لا تستطع تحمل الصقيع

وأشارت الدراسات إلى أن هذه الزهرة، يمكنها تحمل حرارة تصل إلى 35 درجة، لكنه لا يعتقد بأنها تستطع تحمل الصقيع، إذ تنمو جيدًا داخل وعاء صغير مثل معظم النباتات، وتفضل الضوء المصفى والتربة الرطبة جيدة التصريف، وتعد الرطوبة التي تزيد عن 40 لـ50% هي الأفضل.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل حمص الشام في المنزل.. المقادير وخطوات التحضير
  • المكونات في كوردستان تبدي استعدادها للمساعدة بتشكيل حكومة جديدة بالاقليم
  • الحاكم بأمر الله خليفة مجنون أصدر أغرب قرارات في التاريخ!
  • «الفتيات الراقصات».. أغرب أزهار العالم لن تصدق شكلها
  • أغرب لغة في العالم.. يستخدمها السكان في 70 مكانا فقط
  • ”على الباغي تدور الدوائر”.. الانتقالي يحذر من ”حرف البوصلة نحو الجنوب” ويتوعد بالقضاء على مكونات الشرعية في هذه الحالة!
  • البحرية السلطانية تقيم حفلا بمناسبة يومها السنوي
  • مكرونة الفيتوتشيني مع صلصة البيستو والجبن البارميزان.. المقادير وطريقة التحضير
  • البطاطا بالبروكلي والفطر للنباتيين.. المقادير وطريقة التحضير
  • ما هي أغرب طلبات الوحام أثناء الحمل وما علاقتها بصحتك؟