منيو أكلات عيد الأضحى 2024.. قدميه لأسرتك بطرق شهية
تاريخ النشر: 11th, June 2024 GMT
منيو أكلات عيد الأضحى 2024 بوصفات مختلفة قدميه لأسرتك، فتحرص ربات المنزل على إعداد العديد من الوجبات الشهية، وعلى رأسها اللحوم، خلال استقبال عيد الأضحى المبارك لفرحة أسرتها، ولإحياء السنة في تناول الأضحية.
منيو أكلات عيد الأضحى 2024منيو أكلات عيد الأضحى المبارك لكي لا تحتار السيدات في طهيه، في أول أيام عيد الأضحى الأحد الذي يبدأ 16 يونيو الحالي، كالتالي:
اليوم الأولضمن منيو أكلات عيد الأضحى 2024، يمكنك إعداد الأرز البسمتي وسليق اللحم على خُطى الشيف نجلاء الشرشابي:
أرز بسمتي.أربعة أكواب ماء. بصلة كبيرة. ملعقة سمن. نصف ملعقة صغيرة قرفة وحبهان وقرنفل مطحونة. نصف ملعقة زعفران منقوعة في ربع كوب ماء. ملح وفلفل أسود. طريقة الطهي ضعي كمية كبيرة من الماء والبصل والثوم والفلفل الأخضر. اتركيها في الماء حتى الغليان. ضعي اللحم والزعفران والبهارات المشكلة والفلفل الأسود. اتركي المكونات على النار حتى ينضج اللحم. أضيفي الملح واتركي اللحم يغلي 10 دقائق. ارفعيه من المرق وضعيه في صينية فرن. سخني قطعة فحم وضعيها في الزيت ثم غطي الصينية بسرعة. ذوّبي السمن والدهن ثم أضيفي البصل. اتركي الأرز حتى ينضج. ضعي كمية قليلة من الزيت في وعاء. قلبي الأرز لتختلط الألوان. ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي قطعة اللحم فوقه. اليوم الثاني
حضري الرقاق الناشف مع أي نوع من المحشي:
طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة على خُطى الشيف الشربيني مرق دجاج. نصف كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة. ثمرة فلفل أخضر. ربع كوب زبد مُذاب. بهارات مشكلة. ملح وفلفل أسود. طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة سخني الزيت وضيفي البصل. قلبيه جيدًا حتى يذبل. أضيفي الفلفل الأخضر واستمري في التقليب لمدة دقيقتين. أضيفي اللحم وحركيه على النار. سخني الفرن عند درجة حرارة 180. أحضري صينية، وادهنيها بالزبد المُذاب. ادهني ورق الرقاق الناشف. وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. اليوم الثالثفتة باللحمة وشوربة لسان العصفور
المكونات:
عصير طماطم. كوب ونصف مرق لحم. ملح وفلفل أسود. ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ربع كوب خل. ملعقة كبيرة زيتالطريقة على خُطى أميرة شنب:
سخني الزيت فى إناء عميق. ضيفي إليه الثوم. شوحي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون. ضعي الخل ثم عصير الطماطم فورا. أضيفي الملح والفلفل الأسود. ضعي البهارات وقلبي جيدًا. صبي المرق فوق المزيج السابق. اتركي على النار حتى تنضج. اليوم الرابعحضري كباب الحلة بالبصل واللحمة على خُطى الشيف شربيني
كيلو لحم بقري. بصل مقطع ناعم. ثوم مهروس. ثمرتان من البطاطس. مرقة لحم. ملح وفلفل أسود. سمن. سكر بني. قطعة فحم شواء. طريقة عمل كباب الحلة أحضري وعاء عميقا على النار. ضعي ملعقة من السمن على نار عالية. أضيفي اللحم وشوحيه في قطع. احرصي على تشويح قطع اللحم. ضعي ملعقة من السمن وسخني على نار متوسطة. أضيفي البصل إلى السمن. أضيفي ملعقة صغيرة من السكر البني إلى الطاسة. اتركيه حتى يتكرمل. أضيفي الثوم إلى البصل. ضعي على ورقة بصل اللحم. أضيفي له ربع ملعقة سمن. غطي القدر بشكل محكم لمدة 10 دقائق. اليوم الخامسطريقة عمل لحم الخروف على خُطى الشيف عماد الخشت:
لحم خروف مقطع. خمسة فصوص ثوم. بصلة كبيرة. ثمرة فلفل أخضر مقطع. عود قرفة. نصف ملعقة صغيرة حبهان ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملح وفلفل.طريقة التحضير
على نار متوسطة ضعي كمية كبيرة من الماء والبصل والثوم. أضيفي باقي المكونات واتركيها على النار حتى ينضج اللحم. أضيفي الملح واتركي اللحم يغلي 10 دقائق. ارفعيه من المرق وضعيه في صينية فرن. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 300. سخني قطعة فحم وضعيها في الزيت ثم غطي الصينية بسرعة.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: أكلات عيد الأضحى عيد الأضحى ملعقة صغیرة على النار طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم السبت 28-12-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
مطار الشارقة يحتفي بأول رحلة للخطوط الجوية العراقية