تفضل الأمهات تحضير الوصفات السريعة خاصة في المساء لتسعد أفراد أسرتها بتقديم وجبة شهية مفيدة لصحتهم وسهلة التحضير.
وتحتل شوربة الدجاج بالكريمية مكانة خاصة بين الأطباق الفرعية، فيمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وبمكونات بسيطة وذكية المذاق.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير شوربة الدجاج الكريمية بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدي أفراد أسرتك.
المقادير
- صدر الدجاج : 200 غم (مقطع شرائح صغيرة)
- الفطر : 100 غراماً (طازج ومقطع شرائح)
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 50 غم
- كريمة الطبخ : 100 غراماً
- حليب : 100 غراماً
- مرق دجاج : كوب (أو حسب الحاجة)
- الكرفس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
في قدر عميق على نار أكثر من متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي شرائح الدجاج، وتبلي بالملح والفلفل ثم قلبي سريعاً.
بعد حوالي دقيقتين وبعد ما يتغير لون الدجاج، أضيفي شرائح المشروم وقلبي.
أضيفي الدقيق، وخففي حرارة النار قليلاً، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
أضيفي الحليب، ومرق الدجاج بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، وتأكّدي من ذوبان الدقيق بالكامل وعدم وجود التكتلات.
بعد إضافة كل المرق حسب قوام الشوربة المطلوب، ضعي كريمة الطبخ.
تبّلي الشوربة بالثوم والبصل البودرة.
اتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي لمدة حوالي 10 دقائق.
قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالكرفس المفروم قبل التقديم
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج الفطر البصل ثوم الفلفل الأبيض الدقيق الأبيض ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
زي المطعم.. طريقة عمل الفول المطحون
الفول المطحون يستخدم في وصفات متعددة، مثل الطعمية (الفلافل) أو الفول المدمس الناعم. إليك طريقتان شائعتان لاستخدامه:
1. طريقة تحضير الفول المطحون للطعمية (الفلافل).
المكونات:
2 كوب فول مدشوش (مقشر ومجفف).
1 بصلة متوسطة مفرومة.
5 فصوص ثوم مهروس.
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/2 كوب شبت مفروم.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
1. نقع الفول: اغسلي الفول المدشوش جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة.
2. الطحن: صفي الفول من الماء واطحنيه في محضر الطعام مع البصل، الثوم، الكزبرة، البقدونس، والشبت حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. التتبيل: أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، البيكنج بودر، والملح والفلفل، ثم اخلطي جيدًا.
4. التشكيل والقلي: شكّلي العجينة إلى كرات أو أقراص واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. التقديم: قدمي الفلافل ساخنة مع الطحينة أو الخبز العربي والخضراوات.
2. طريقة تحضير الفول المطحون للفول المدمس الناعم
المكونات:
2 كوب فول مجروش (مطحون خشن)
4 أكواب ماء
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
1. الطهي: ضعي الفول المجروش في قدر مع الماء واتركيه يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه ينضج لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. الهرس: استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الفول حتى يصبح ناعمًا.
3. التتبيل: أضيفي الثوم، الكمون، الملح، وزيت الزيتون، ثم حركي جيدًا.
4. التقديم: قدميه مع عصير الليمون، الطحينة، أو زيت الزيتون.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت