تفضل الأمهات تحضير الوصفات السريعة خاصة في المساء لتسعد أفراد أسرتها بتقديم وجبة شهية مفيدة لصحتهم وسهلة التحضير.
وتحتل شوربة الدجاج بالكريمية مكانة خاصة بين الأطباق الفرعية، فيمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وبمكونات بسيطة وذكية المذاق.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير شوربة الدجاج الكريمية بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدي أفراد أسرتك.
المقادير
- صدر الدجاج : 200 غم (مقطع شرائح صغيرة)
- الفطر : 100 غراماً (طازج ومقطع شرائح)
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 50 غم
- كريمة الطبخ : 100 غراماً
- حليب : 100 غراماً
- مرق دجاج : كوب (أو حسب الحاجة)
- الكرفس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
في قدر عميق على نار أكثر من متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي شرائح الدجاج، وتبلي بالملح والفلفل ثم قلبي سريعاً.
بعد حوالي دقيقتين وبعد ما يتغير لون الدجاج، أضيفي شرائح المشروم وقلبي.
أضيفي الدقيق، وخففي حرارة النار قليلاً، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
أضيفي الحليب، ومرق الدجاج بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، وتأكّدي من ذوبان الدقيق بالكامل وعدم وجود التكتلات.
بعد إضافة كل المرق حسب قوام الشوربة المطلوب، ضعي كريمة الطبخ.
تبّلي الشوربة بالثوم والبصل البودرة.
اتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي لمدة حوالي 10 دقائق.
قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالكرفس المفروم قبل التقديم
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج الفطر البصل ثوم الفلفل الأبيض الدقيق الأبيض ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
بيتزا السي فوود| تجربة لذيذة لمحبّي المأكولات البحرية
تُعتبر البيتزا من أشهر الأطعمة التي يفضلها العديد من الناس حول العالم، وقد تطورت الوصفات لتشمل مكونات متنوعة ومميزة، ومن بين هذه الوصفات، تبرز بيتزا السي فوود كاختيار شهي ومغذٍ، حيث تجمع بين نكهات البحر الرائعة وقوام البيتزا المقرمش، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير بيتزا السي فوود بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات
- العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح
- الصلصة:
- 1 كوب صلصة طماطم جاهزة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- الحشوة:
- 200 جرام جمبري (روبيان)، مقشر ومقطع
- 100 جرام كلماري (حبار)، مقطع
- 100 جرام بلح البحر، نظيف ومغسول
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطع شرائح
- 1 حبة بصل صغير، مفروم
- 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى الخليط، واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- غطِ الوعاء واترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة:
- في وعاء صغير، اخلط صلصة الطماطم مع معجون الطماطم والزعتر والأوريغانو والثوم البودرة.
- اضبط المذاق بالملح والفلفل حسب رغبتك.
3. تحضير الحشوة:
- سخن ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البصل والفلفل الأخضر، وقلّب حتى يصبح البصل طرياً.
- أضف الجمبري والكلماري، واطبخهم حتى ينضجوا.
- أضف بلح البحر واطبخهم قليلاً حتى ينفتحوا. ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة لتبرد قليلاً.
4. تجميع البيتزا:
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وضعها في صينية البيتزا.
- افرد الصلصة على العجينة بالتساوي.
- رش الجبن الموتزاريلا والبارميزان فوق الصلصة.
- وزع الحشوة فوق الجبنة.
5. الخبز:
- اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة.
6. التقديم:
- أخرج البيتزا من الفرن واتركها تبرد قليلاً، ثم قطعها إلى شرائح وقدّمها ساخنة.
رئيس الجمهورية يستقبل مايكل لانجلي