هيئة الغذاء: حريصون على سلامة الأغذية المصنعة والواردة إلى الكويت
تاريخ النشر: 6th, June 2024 GMT
أكدت رئيس مجلس الإدارة المدير العام لهيئة الغذاء والتغذية الدكتورة ريم الفليج حرص الهيئة على القيام بدورها في مراقبة الأغذية الواردة إلى الكويت أو تلك التي يتم تصنيعها أو تداولها وأن الغذاء الآمن مسألة تهم الجميع.
وقالت الدكتورة الفليج في تصريح لوكالة الأنباء الكويتية (كونا) اليوم الخميس ان العالم سيحتفل غدا باليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي يصادف في 7 يونيو من كل عام تحت شعار (غذاء آمن اليوم لغد مفعم بالصحة).
وأضافت أن كافة قطاعات الهيئة حريصة على التبادل السريع للمعلومات فيما يخص السلامة الغذائية واتخاذ الإجراءات الفورية في حال وقوع حوادث تتعلق بسلامة الغذاء التنسيق مع جهات الدولة المعنية.
وأوضحت أن تحديات سلامة الغذاء لا تعترف بالحدود وفي ظل الامدادات الغذائية العالمية التي يزداد الترابط بينها تزداد احتمالية المخاطر التي يشكلها الغذاء غير المأمون وتنتقل من مشكلة محلية لتصبح مشكلة طارئة دولية.
وذكرت ان حوادث سلامة الأغذية تتراوح ما بين الأحداث الصغيرة إلى الأزمات الدولية الكبيرة حيث يصاب أكثر من 600 مليون شخص بالمرض ويتوفى 240 ألف شخص سنويا بعد تناول الأغذية الملوثة مضيفة أنه يمكن الوقاية من هذه الأمراض ومنع هذه الوفيات من خلال إعطاء الأولوية لسلامة الأغذية على طول السلسلة الغذائية من المنتج إلى المستهلك.
وأشارت الى أن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية يتشاركان في العمل على الوقاية من المخاطر المنقولة بالأغذية والكشف عنها وإدارتها والاسهام في تحقيق الأمن الغذائي وصحة الإنسان وازدهار الاقتصاد والزراعة ودخول الأسواق والسياحة والتنمية المستدامة.
ولفتت الفليج إلى أن المنظمتين أدركتا أهمية التنسيق الدولي في مجال سلامة الغذاء من خلال إنشاء الشبكة الدولية للسلطات المعنية بسلامة الغذاء (انفوسان) التي يسرت التبادل السريع للمعلومات عبر الحدود بين الدول الأعضاء أثناء آلاف الأحداث المتعلقة بالسلامة الغذائية.
وبينت ان الهيئة العامة للغذاء والتغذية تشترك كنقطة اتصال مع (انفوسان) على مدار الساعة لرصد أي حوادث متعلقة بسلامة الغذاء وتتخذ الإجراءات الكفيلة بمنع حدوثها داخل الكويت وتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء مثل انقطاع التيار الكهربائي أو سوء في تخزين الأغذية وغيرها من الأسباب التي قد تؤدي إلى حالات تسمم الأغذية.
المصدر كونا الوسومسلامة الأغذية هيئة الغذاءالمصدر: كويت نيوز
كلمات دلالية: سلامة الأغذية هيئة الغذاء سلامة الأغذیة سلامة الغذاء
إقرأ أيضاً:
خبراء يحذرون: المكملات الغذائية دون وصفة تُعرضك لتلف الأعضاء والموت الصامت
أميرة خالد
حذّر خبراء الصحة من العواقب الجسيمة التي قد تنجم عن تناول المكملات الغذائية بشكل عشوائي ومن دون إشراف طبي، مشيرين إلى أن ذلك قد يؤدي إلى تلف الأعضاء الحيوية أو حتى الوفاة في بعض الحالات.
وجاء هذا التحذير على خلفية نتائج استطلاع أجرته مؤسسة “ويتش؟” البريطانية، والذي كشف أن نحو 75% من المشاركين يتناولون المكملات الغذائية بانتظام، فيما يعتمد 20% منهم على أربعة أنواع أو أكثر يوميًا، اللافت أن 37% من هؤلاء لم يستشيروا أي مختص في الرعاية الصحية قبل البدء باستخدام المكملات، ولم يُجروا فحوصات دم لتحديد احتياجاتهم الفعلية.
وأوضحت أخصائية التغذية نيكولا لودلام رين أن تجاهل الاستشارة الطبية يُعرّض الأفراد لخطر الجرعات الزائدة من الفيتامينات والمعادن، ما قد يسبب تفاعلات دوائية خطيرة أو يؤثر سلبًا على فعالية الأدوية.
فعلى سبيل المثال، قد تعزز مكملات القرفة تأثير أدوية تمييع الدم، مما يزيد خطر النزيف. كما حذرت من أن الاعتماد الذاتي على المكملات قد يخفي أعراض أمراض خطيرة تتطلب تشخيصًا دقيقًا.
الدراسة أشارت أيضًا إلى الانتشار الواسع للمعلومات المضللة بين الفئة العمرية 18-34 عامًا، حيث أقر 60% منهم باعتمادهم على منصة “تيك توك” كمصدر أساسي للمعلومات الصحية، وسط غياب واضح للرقابة على المحتوى.
سلط التقرير الضوء على ثلاثة مكملات بعينها تُعد الأكثر خطورة:
فيتامين A: تجاوز الجرعة اليومية (1.5 ملغ) قد يسبب تلف الكبد وهشاشة العظام، ويزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة.
فيتامين B6: جرعات تفوق 200 ملغ يوميًا قد تؤدي إلى اعتلال عصبي محيطي، وتوجد منتجات تتجاوز هذه الكمية بأضعاف.
الكركمين: عند تناوله بتركيبة تحتوي على الفلفل الأسود، قد يؤدي إلى تسمم الكبد بسبب زيادة معدل الامتصاص.
وفي السياق ذاته، حذّرت الصيدلانية لورين أوريلي من منتجات ما قبل التمرين التي تحتوي على جرعات مرتفعة من الكافيين، تصل أحيانًا إلى 300 ملغ في الحصة الواحدة، وهو ما يعادل شرب ثلاثة أكواب من القهوة دفعة واحدة، الأمر الذي قد يرفع ضغط الدم ويزيد من اضطرابات نبض القلب.
تراجع جديد لسعر صرف الدولار في بغداد وأربيل