روسيا – تشير الدكتورة ناتاليا دينيسوفا، خبيرة التغذية الروسية، إلى أن الملفوف الأحمر غني بالفيتامينات والمواد المغذية، ولكن للأسف نادرا ما ندخله إلى أطباقنا.
وتقول الطبيبة: “يتميز الملفوف الأحمر باحتوائه على صبغات الأنثوسيانين، وهي مواد نباتية صبغية نشطة بيولوجيا تمنح الملفوف لونا أرجوانيا فريدا. تحمي هذه المواد خلايا الجسم من التأثيرات الخارجية الضارة.
وتشير الخبيرة إلى أن الملفوف الأحمر يتفوق على الملفوف العادي باحتوائه على نسبة أعلى من فيتامين С المضاد للأكسدة، ويزيد من مرونة ومتانة الأوعية الدموية ويخفف الدم ما يمنع نشوء الجلطات. تحتوي 100 غرام من الملفوف الأحمر على 57 ملغم من فيتامين С أي ما يعادل 63 بالمئة من حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين. وبالإضافة إلى ذلك يحتوي الملفوف الأحمر على فيتامين К (تحتوي 100 غرام منه على 32 بالمة من حاجة الجسم اليومية). وتكمن أهمية هذا الفيتامين في مشاركته في عملية تكوين الدم”.
المصدر: aif.ru
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: الملفوف الأحمر
إقرأ أيضاً:
تعرف على فوائد تناول سمك السردين للجسم
يعتبر سمك السردين من الأسماك المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لكن الذي لا يعرفه البعض أنها تحتوي على عناصر غذائية من فيتامينات ومعادن وغيرها تعود بفوائد صحية عديدة، تجعل الإنسان يصرّ على تناولها عدة مرات طوال الأسبوع ولهذا نتعرف في السطور التالية على أهم فوائد السردين وفقًا لما ذكره موقع “lifehack”.
تعرف على فوائد السردين ..
1– يساعد السردين على تقوية العظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم الّذي يحافظ أيضاً على صحة الأسنان.
2– يعمل على مكافحة القلق والاكتئاب لاحتوائه نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3.
3– يساعد فى الحد من الشهية، ما يمنع الإفراط فى تناول الطعام، ليساعد بذلك فى إنقاص الوزن الزائد من الجسم.
4– يساعد سمك السردين على منع جلطات الدم، وذلك لاحتوائه على دهون الأوميغا-3، التي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار وارتفاع الضغط الدم، مما يحافظ على صحة القلب.
5– يحتوى السردين على الكالسيوم وفيتامين (د)، وهما عنصران يساعدان على الوقاية من الإصابة بالسرطان.
6– تقوية الجهاز المناعي في الجسم، مما يحد من الإصابة بالأمراض المعدية.
7– تلعب الدهون الموجودة في السردين دورًا كبيرًا في خلايا الجلد، حيث تعمل على تقليل الالتهاب والحفاظ على نضارة البشرة.