تعتبر لحمة الرأس، من الأكلات الشهية والمحببة لدى الكثير من الأسر والعائلات، خصوصا في عيد الأضحى، ومع اقتراب العيد تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل لحمة الرأس.
طريقة طهي لحمة الرأس في عيد الأضحىيوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص «طرق طهي لحمة الرأس في عيد الأضحى»، وذلك من خلال خدمة يوفرها الموقع على مدار اليوم.
-لحمة رأس مسلوقة.
-سمنة.
-زيت.
-2 فص ثوم.
-خل.
-ملح.
-فلفل أسود.
-فلفل أخضر رومي.
-كرفس.
-بصل مقطع مكعبات صغيرة.
-حبهان.
-ورق لورا.
طريقة عمل لحمة الرأس في عيد الأضحىطريقة طهي لحمة الرأس-نحضر إناء عميق ونضع به ماء ونتركه يغلي على النار ثم نضع قطع اللحمة ونضيف إليه الكرات المقطع والكرفس والحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود ونتركه حتى تستوى اللحمة.
-في طاسة على النار نضع زيت الزيتون ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه شفاف، ثم نضيف الثوم المفروم ونستمر في التقليب ونضيف إليه فلفل حار مقطع مكعبات، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
طريقة عمل لحمة الرأس في عيد الأضحى-بعد ذلك نضيف إليه الطماطم المبشورة والماء ونتركه على نار هادئه حتى تتسبك الطماطم بشكل جيد، ثم نضيف قطع لحمة الراس إلى الصلصة.
-نقلبها ونتركها على النار حتى تستوي جيداً.
-ثم نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم وتقدم لحمة الرأس بجانب الخضروات المختلفة ويمكن تقديمها بجانب المكرونة بالصلصة أو صينية بطاطس.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البيض باللحم المفرومة
سهلة وبسيطة.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل
طريقة عمل الدجاج بصلصة الليمون
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طريقة عمل لحمة على النار طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
بلحمة ومن دون.. طريقة عمل الرز المعمر بوصفتين أحلى من بعض
يبحث عدد كبير من الأشخاص عن طريقة عمل الرز المعمر بخطواتها الأصلية للتمكن من عملها بمذاق شهي مثل نساء الريف زمان.
نعرض لكم في هذا التقرير طريقة عمل الرز المعمر بوصفتين مختلفتين لأشهر الشيفات فى مصر .
نعرض لكم فيما يلي طريقة عمل الرز المعمر بدون لحمة ولكن بمذاق شهي ورائحة نفاذة تماما مثل الأنواع المضاف لها اللحوم والدجاج وذلك من خلال وصفة الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سى بى سى سفرة.
مقادير الرز المعمر :
1 كوب أرز منقوع ومصفى
1 كوب لبن
1 كوب شوربة نصف كوب كريمة
1 ملعقة قشطة بلدي
1 ملعقة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة قرفة
ربع ملعقة جوزة الطيب
ربع ملعقة حبهان
بودرة مستكة
طريقة عمل الرز معمر :
ضعي حلة على النار واسكبي فيها اللبن والكريمة وقلبيهم ثم ضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود والشوربة وباقي التوابل وانتظري قليلا.ضعي الأرز المنقوع فى طاجن واسكبي خليط الشوربة واللبن عليه ثم ضعي القشطة والسمنة عليه وادخليه الفرن حتى النضج ثم قدمي الرز المعمر.نعرض في هذا التقرير طريقة عمل الرز المعمر باللحمة بمذاق شهي وذلك من خلال وصفة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقاديرالرز المعمر:
نصف كيلو لحمة مكعبات
2 بصلة متوسطة
3 كوب أرز
3 كوب لبن
كيلو قشطة بلدى
قشطة بلدى
ماء
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الرز المعمر باللحمة:
ضعي حلة على النار وضيفي فيها خليط من زيت الطهى والزبدة واتركيه قليلا ثم ضيفي اللحمة والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبيهم حتى تتشوح اللحمة ويتغير لون البصل.ضعى الأرز فى الطاجن وضيفي عليه القشطة واللبن والماء وادخليه فى الفرن حتى تمام نضج الأرز.وقدمي الرز المعمر فور خروجه من الفرن وهو ساخنا مع الأكلات الشرقية المفضلة مثل صينية البطاطس كما يمكن تناوله بمفرده أو مع المخلل.
الدكتور الربيعة يلتقي وفد مستشفى جريت أورموند ستريت للأطفال