"أحلى من اللوز".. سر صنعة نساء العمار بنواة بذور المشمش
تاريخ النشر: 22nd, May 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
قال الحاج "أنور عليان" صاحب حقول مشمش بالعمار، أن شجرة المشمش حساسة لا تحب المياه الكثيرة وتحتاج إلى فترة "فطام" 4 شهور؛ لأن جذورها في حالة خمول، ويتم الري الأول في الأول من فبراير ثم تبدأ عمليات التزهير في نهاية نفس الشهر ويتم ريه مرة أخرى في الأول من مارس، وبعدها يكتمل التزهير وبعد أسبوعين يتم رش الأشجار لحمايتها من البياض الدقيقي وفي شهر أبريل يتم رش الذبابة حتى لا تصاب الثمرة ويصيبها الدود ثم الرشة الأخيرة في أول مايو لحماية الثمرة والشجرة من تفحمها بسبب العنكبوت.
وأضاف أن بشاير المحصول هذا العام أفضل بكثير من العامين الماضيين وتظهر في نهاية أبريل ويصل الكيلو وقتها إلى 40 جنيها وبعد 15 يوما يظهر المشمش ويغرق الأسواق ويباع من على الأشجار بأسعار تتراوح من 6 إلى 12 جنيها حسب النوع والحجم ويزيد سعره مرة أخرى في نهاية الموسم، مشيرًا إلى أن عمر أشجار المشمش يتراوح ما بين 60 إلى 100 عام، ويختلف عن الأشجار الجبلية التي لا يتعدى 12 عامًا، إلى جانب الطعم واللون.
وأشار إلى أن القرية يوجد بها "سوق رئيسي" يتجمع به التجار لشراء المحصول من المزارعين عن طريق مزاد علني ويحصل التاجر صاحب أعلى سعر على المنتج ويستعين بالسيدات وأطفال القرية في تعبئة المشمش داخل الكراتين المطبوع عليها شعار القرية "مشمش العمار"، ولفت إلى أن شجرة المشمش أفقر شجرة في الخدمة لأنها لاتحتاج إلى مياه أو أسمدة كثيرة، فالسماد البلدي والأزوتي يتم وضعه مرة واحدة فقط في السنة ويعد صنف "الكانينو" من أجود الأنواع وكان يتم تصديره بكميات كبيرة إلى معظم الدول العربية وفرنسا لتميزه بطعمه الفريد، وأكد أنه يتم عقد ندوات توعية وإرشادية للفلاحين بالتنسيق مع الجمعية الزراعية بالقرية، وإدارة طوخ الزراعية، باعتبار المشمش ثروة قومية وذلك للحفاظ على أشجار المشمش وإعطاء النصح والإرشاد على أنواع المبيدات الآمنة وأماكن بيعها.
وأضاف أن نساء العمار لهم صنعة فريدة في تحويل نواة بذور المشمش إلى مكسرات تكون أطعم من "اللوز" حيث يتم غمر النواة في مياه لمدة تتراوح من يوم إلى يومين ثم كسرها واستخلاص نواة البذور، ونقعها في مياه مالحة ثم تحميصها وتعتبر تلك الصنعة فريدة بنساء القرية ومشهورة بين البيوت، مؤكدًا أن من ليس لديه حقول مشمش بالقرية فهو أكثر الحاصلين عليه خلال الموسم، حيث يقوم كل الأقارب والجيران بتوزيع الهدايا في كراتين تحمل اسم مشمش العمار، ويقوم الجميع بإهداء بعضهم البعض وذلك نظرًا لاختلاف شكل وطعم كل ثمرة، فيسعى الجميع إلى الافتخار بما أنتجته أراضيه من محصول مميز وفريد.
20240516162446_IMG_6898 20240516165502_IMG_6907 20240516165523_IMG_6908 20240516165605_IMG_6909 20240516165718_IMG_6917 20240516165813_IMG_6921 20240516175432_IMG_6936المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: المزارعين مزاد علني مكسرات نهاية الموسم
إقرأ أيضاً:
أطعمة غنية بأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 تساهم في الوقاية من السرطان
كشفت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان.
وأظهرت الدراسة، التي نشرت في المجلة الدولية للسرطان في أكتوبر 2024، أن زيادة مستويات هذه الأحماض الدهنية في الدم قد تساهم في خفض خطر الإصابة بعدد من أنواع السرطان، مثل سرطان القولون، المعدة، الرئة، الدماغ، والمثانة.
دراسة رائدة في مجال الوقاية من السرطان
وقال الدكتور كايكسونج كالفين يي، مؤلف الدراسة وأستاذ في جامعة جورجيا الأمريكية، إن نتائج دراسته تدعم ما توصلت إليه دراسات سابقة حول الفوائد المحتملة للأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميجا 6 في الوقاية من السرطان. وأضاف أن هذه الدراسة تميزت بتجاوز بعض القيود التي شابت الأبحاث السابقة، مثل الاعتماد على بيانات قد تكون غير دقيقة أو صغيرة الحجم، كما أنها شملت مجموعة واسعة من أنواع السرطان التي تم فحصها.
فوائد أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6
تعتبر أحماض أوميجا 3 أساسية لصحة الدماغ، حيث تدعم نموه وتحسن وظائفه الإدراكية، كما تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. أما أوميجا 6، فهي تساهم في تقوية جهاز المناعة وتعزيز صحة الجلد.
لكن نظرًا لأن الجسم لا يستطيع إنتاج هذين النوعين من الأحماض الدهنية، فإن الحصول عليهما من الطعام يُعد أمرًا ضروريًا.
الأطعمة الغنية بأوميجا 3 وأوميجا 6
الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 تشمل الأسماك الزيتية مثل السلمون والأنشوجة والسردين، بالإضافة إلى الجوز، بذور الشيا، بذور الكتان وفول الصويا. أما الأطعمة الغنية بأوميجا 6 فتشمل زيت عباد الشمس، الجوز، بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، صفار البيض واللوز.
نصيحة للوقاية من السرطان
من خلال إضافة الأطعمة الغنية بهذه الأحماض الدهنية إلى النظام الغذائي، يمكن تعزيز الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، ما يجعلها خطوة مهمة نحو نمط حياة صحي أكثر أمانًا.
السوداني:العراق منفتح على العالم لزيادة حجم الاستيرادات