من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج
تاريخ النشر: 21st, May 2024 GMT
مكرونة ألفريدو بالدجاج.. تعتبر المكرونة من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، وتقدم بالمطاعم والتي يشتهر تحضيرها بين وصفات المطبخ الإيطالي، وهي عبارة عن مكرونة بها خليط من الدجاج والمشروم باستخدام الصوص الأبيض.
مكرونة ألفريدو بالدجاجويستعرض « الأسبوع» لمتابعيه كل ما يخص مكونات وطريقة تحضير مكرونة ألفريدو بالدجاج، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها على مدار اليوم.
طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج
مكرونة ألفريدو بالدجاجمقادير مكرونة ألفريدو-ماء حسب الحاجة
-1 ملعقة كبيرة ملح
-1 كيس مكرونة فيتوتشيني
مكرونة ألفريدو بالدجاجللدجاج:-2 ملعقة كبيرة زبدة
-500 جرام صدر دجاج
-ملح حسب الحاجة
-فلفل أسود حسب الحاجة
-½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
-½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-1 رشّة جوزة الطيب
-1 ملعقة صغيرة بابريكا
-½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
-250 جرام مشروم طازج مقطع شرائح
-3 فصّ ثوم مفروم
مكرونة ألفريدو بالدجاجللصوص:
-2 ملعقة كبيرة زبدة
-2 ملعقة كبيرة دقيق
-4 كوب حليب دافئ
-1 كوب جبنة موتزاريلا
-100 جرام جبنة بارميزان مبشورة
-250 مللي كريمة طبخ
-1 رشّة ملح
مكرونة ألفريدو بالدجاجطريقة عمل مكرونة ألفريدو:_ نسلق المكرونة، ونضع كمية مناسبة من الماء في قدر كبير على النار، وبمجرّد أن يغلي الماء يضاف الملح، ونقلّبه حتى يذوب الملح، ثم تضاف المكرونة.
_ نترك المكرونة بالماء المغلي على النار حتى تنّضج ثم نصفّيها من الماء، ونحرص على أخذ مقدار كوب واحد فقط من ماء سلق المكرونة ونتركه جانبًا لوقت الاستخدام.
_ لتحضير خليط الدجاج، نقطّع نصف كميّة صدور الدجاج إلى شرائح، والكميّة المتبقّية من الصدور نقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
_ نضع شرائح صدور الدجاج في طبق كبير، ثم نتبّلها برشّة من الملح والفلفل الأسود من الجانبين.
_ تذوّيب ملعقة من الزبدة في مقلاة كبيرة على النار، ثم نضع شرائح صدور الدجاج المُتبّلة حتى تنّضج من كلا الجانبين وتأخذ لونًا ذهبيًّا، ثم نخرجها من المقلاة ونضعها في طبق خارجي على جنب.
مكرونة ألفريدو بالدجاج_ نحرص على تغّطية شرائح صدور الدجاج المقّلية بورق فويل حتى تستكمل النّضج بفضل البخار الصاعد منها.
_ نضع الملعقة المتبقّية من الزبدة في نفس المقلاة، ثم يضاف إليها مكعبات صدور الدجاج المتبقّية، ونقلّبها لدقائق ثم يضاف: نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بهارات دجاج، بودرة ثوم، جوزة الطيب، بابريكا، وريحان مجفف.
_ نستمر في تقليب الدجاج والبهارات معًا لدقائق على نار متوسّطة حتى تتشبّع مكعبات الدجاج جيّدًا بخليط التوابل والبهارات.
_ تضاف المشروم الطازج فوق خليط الدجاج والبهارات ونقلّبه معهم لمدة 7 دقائق على النار، ثم تضاف الثوم المفروم ونقلّب جميع المكونات معًا لدقائق على النار.
_ لتحضير الصوص، نضع الزبدة في قدر على النار، وبمجرد أن تذوب يضاف الدقيق ونقلّب بشكل مستمر ثم نسكب كوب ماء سلق المكرونة ونستمر في التقليب لدقائق.
_ يضاف الحليب الدافئ، مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكتّل المكونات، ثم يضاف الموتزاريلا، والبارميزان، وكريمة الطبخ والملح ونقلّب مكونات الصوص جيّدًا حتى يصبح القوام سميك.
مكرونة ألفريدو بالدجاج_ تضاف المكرونة المسلوقة على خليط الصوص ونمّزجهم معًا، ثم يضاف خليط الدجاج والمشروم ونقلّب هذه المكونات معًا حتى تتجانس مع بعضها البعض ثم نطفئ النار.
_ نسكب مكرونة ألفريدو في صحن التقديم ونضع فوقها شرائح الدجاج المقلية، وتزيينها برشّة من جبنة البارميزان المبشورة.
اقرأ أيضاًغيري سفرتك.. طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية
طريقة عمل المكرونة بالفراخ.. المقادير وخطوات التحضير
صينية مكرونة بشاميل تتجاوز الحدود الفلسطينية وتتصدر التريند.. ما القصة؟
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الفريدو مكرونة بالبشاميل مكرونة مكرونة بالصلصة مكرونه مكرونة بالصلصة الحمراء معكرونة مكرونة المطاعم مكرونة صلصة عمل معكرونة طريقة عمل مكرونة بالصلصة ملعقة کبیرة صدور الدجاج ملعقة صغیرة على النار ونقل ب
إقرأ أيضاً:
مخلوق غامض.. ما قصة بيغ فوت ولِمَ يرتبط اسمه ببلدة أسترالية صغيرة؟
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)— لم تكن بلدة "كيلكوي" الصغيرة في أستراليا الموقع الأول، ولا حتى الأحدث، لمصادفة مخلوق "يووي" (Yowie).
رغم ذلك، وعلى مدى عقود، انتصبت نسخة طبق الأصل من الوحش الضخم كثيف الشعر فوق منصة وسط البلدة.
وهذا نُصُب تذكاري لمواجهة مذهلة حدثت قبل حوالي 45 عامًا، وصفها توني سولانو بلقاء لن ينساه أبدًا.
وقال سولانو الذي لم يتحدث عن تفاصيل ما حدث مدة 20 عامًا: "حتى يومنا هذا، ما زلت مقتنعًا حتّى الممات".
ويبلغ عدد سكان "كيلكوي" ألفي شخص فقط، وكان عددهم أقل في 28 ديسمبر/ كانون الأول من العام 1979، عندما رصد سولانو وصديق له، كانا يبلغان من العمر 16 عامًا آنذاك، شيئًا مخيفًا وغير قابل للتفسير تقريبًا في الغابة.
لم يعرفا ما كان آنذاك، لكن أصبح الحادث بمثابة جزء من الفولكلور، وعامل جذب للسيّاح إلى المجتمع الريفي الصغير الذي يبعُد ساعة واحدة شمال بريسبان بولاية كوينزلاند.
وقال سولانو إنّه وصديقه كان بحوزتهما مسدسين أثناء رحلة تخييم في ملكية خاصة قريبة من "ساندي كريك"، وشرح: "كنا نأمل بمطاردة بعض الخنازير".
وأصبحت ذكريات سولانو أقل وضوحًا من السابق، لكنه أكّد أنّه لن ينسى قط أصوات كسر الأغصان، والرعب الذي اجتاح جسده عندما أطلق صديقه النار على وحش يبلغ ارتفاعه مترين إلى ثلاثة أمتار في الشجيرات القريبة.
وعاد الصديقان بعد أيام عدة مع مدرس علم الأحياء لصنع قالب من الجبس لبصمة قدمه الضخمة ووقفوا لالتقاط صورة معه للصحيفة المحلية.
وأُصيبت البلدة بالجنون.
وبعد فترة وجيزة، تم وضع وسم "يووي" التجاري على كل شيء، من الملاعق إلى القمصان، وخلال سنة، حصلت البلدة على أول تمثال منحوت للمخلوق صُنِع من جذع شجرة واحدة وُضِعت على قاعدة في وسط المدينة.
وبدأ التمثال الأصلي في التعفن فاستُبدل بنسخة خشبية أخرى عانت من الأمر ذاته، ما شجع على صنع نسخة من الألياف الزجاجية.
لكن في مارس/ آذار من عام 2022، اختفى التمثال رُغم تثبيته بشكل آمن على القاعدة.
صور ضبابيةتختلف التفاصيل، لكن يوصف مخلوق "يووي" بأنه أطول من رجل عادي بكثير، ومغطّى بالشعر، وذو رائحة كريهة تشبه كلبًا مبللًا واللحم المتعفن.
وتُعرف المخلوقات الشبيهة به باسم "بيغ فوت" (ذو القدم الكبيرة) في الولايات المتحدة، و"ساسكواتش" في كندا، و"هيباغون" في اليابان، و"ييرين" في الصين، و"ييتي" في جبال الهيمالايا.
كولر يستبعد كهربا من قائمة الأهلي أمام المصري