الأعشاب والتوابل: فوائد صحية مذهلة يجب معرفتها
تاريخ النشر: 21st, May 2024 GMT
تعزز الأعشاب والتوابل المستخدمة في الطهي فوائد صحية كبيرة بالإضافة إلى تحسين النكهة. ووفقًا لموقع Eat this Not that، يمكن لهذه المكونات الطبيعية أن تعزز المناعة، وتساعد على الهضم، وتقلل الالتهاب، وتحسن صحة القلب.
كما أشارت دراسة أجريت عام 2023 إلى أن استخدام الأعشاب والتوابل يمكن أن يساعد في تقليل تناول الصوديوم.
الكركم:
يُستخدم الكركم منذ قرون بسبب خصائصه الطبية، حيث يساعد المركب النشط فيه، الكركمين، على تقليل الالتهاب ويرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني والحالات التنكسية العصبية. يمكن إضافة الكركم إلى المخللات، أو استخدامه في الحليب مع القرفة والزنجبيل لتعزيز فوائده الصحية.
الفلفل الحريف:
يُعرف الفلفل الحريف بقدرته على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وربما المساعدة في إنقاص الوزن. يحتوي على الكابسيسين، الذي قد يثبط الشهية ويحسن ميكروبيوم الأمعاء. يمكن إضافته إلى البيض، الصلصة، المأكولات البحرية، اللحوم، والفشار لزيادة نكهة الأطباق وتعزيز فوائدها الصحية.
الريحان:
يُعتبر الريحان من الأعشاب التي تساعد الجسم على التكيف مع التوتر وتعزيز التوازن العقلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2022 أن تناول مستخلص الريحان يمكن أن يحسن من جودة النوم ويقلل من الإجهاد. يمكن استخدام الريحان في الشاي، أو إضافته إلى البطاطس المقلية وأطباق المكرونة.
الزنجبيل:
يُعتبر الزنجبيل مهدئًا فعالًا للمعدة، حيث يحتوي على مركبات قوية مثل جينجيرول التي تحفز إفراغ المعدة وتعزز الحركة الطبيعية للبراز. وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن الزنجبيل يحتوي على مضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات، مما يحمي من الإجهاد التأكسدي. يمكن استخدامه في العصائر، الشوربة، أو كشاي مهدئ.
القرفة والفلفل الأسود والروزمارى والنعناع والثوم:
تقدم هذه الأعشاب والتوابل فوائد صحية متعددة. تساعد القرفة في التحكم في مستويات السكر في الدم، بينما يعزز الفلفل الأسود امتصاص مضادات الأكسدة. يحتوي الروزمارى على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب، ويساعد النعناع في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي. يتميز الثوم بخصائصه المضادة للفيروسات ودعمه للمناعة. يمكن دمج هذه المكونات في العديد من الأطباق لتعزيز الصحة والنكهة.
المصدر: أخبارنا
كلمات دلالية: الأعشاب والتوابل
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث للجسم عند تناول ماء الشمر والقرفة في الصباح؟
جرّب مشروب الشمر والقرفة، فهو طريقة مثالية لاكتشاف فوائده الصحية، من المساعدة في إنقاص الوزن إلى تنظيم الهضم وصحة القلب وتعزيز المناعة، يُمكنه أن يُحدث فرقًا كبيرًا.
إن بدء اليوم بمشروبات صحية غنية بالعناصر الغذائية لا يساعدك فقط على أن تصبح نشيطًا وحيويًا، بل يؤثر إيجابًا أيضًا على صحتك العامة وعافيتك، لشرب ماء القرفة والشمر المنعش فوائد عديدة، وهذا المزيج الفعال يُعطي أفضل النتائج عند تناوله في الصباح الباكر على معدة فارغة.
مع أن القرفة والشمر استُخدما لقرون في الأيورفيدا، وهما معروفان بخصائصهما العلاجية الطبيعية، إليك سبب وجيه لتجربة هذا المشروب.
-يساعد على الهضم
كلٌّ من القرفة والشمر فعالٌ للغاية في تحسين عملية الهضم، يساعد هذا المشروب على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي، ويقلل من تكوّن الغازات والانتفاخ وعسر الهضم، استُخدم الشمر لآلاف السنين كمليّن موثوق.
كما يُساعد ماء الشمر والقرفة على تقوية بطانة الأمعاء، ويمكن استخدامه أيضًا لعلاج أعراض مرض التهاب الأمعاء. تُساعد القرفة على تحفيز الإنزيمات الهاضمة، مما يضمن هضمًا وامتصاصًا أكثر سلاسةً للطعام.
-يُنظّم سكر الدم
يُعدّ ماء الشمر والقرفة مُفيدًا جدًا لتنظيم مستويات السكر في الدم، خاصةً لمرضى السكري. ووفقًا للخبراء، يحتوي الشمر على الأنيثول، وهو مُهمّ لخفض مستويات السكر في الدم، مع الحماية من تلف الكلى والكبد والعين الناتج عن هذا المرض المُنهك، كما تعمل القرفة بطريقة تُشبه عمل الأنسولين الهرمون المسؤول عن نقل السكر من مجرى الدم إلى الأنسجة.
-يعزّز فقدان الوزن
يُشاع أيضًا أن مشروب الشمر والقرفة يُساعد في إنقاص الوزن، وقد ربطت العديد من الدراسات بين تناوله وفقدان الدهون أو انخفاض مُحيط الخصر.
-يُقلّل الالتهاب ويُحسّن صحة القلب
تُقلّل المُركّبات الموجودة في كلٍّ من القرفة والشمر من مُؤشّرات الالتهاب، وهو السبب الجذري للعديد من الأمراض المُزمنة، بما في ذلك مشاكل القلب، كما يُساعد في تنظيم ضغط الدم ويُخفّض ارتفاعه، إلى جانب مُستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) لدى بعض الأشخاص.
علاوة على ذلك، يزيد كلٌّ من القرفة والشمر من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يُحسّن صحة القلب عن طريق إزالة الكوليسترول الزائد من الأوعية الدموية.
ووفقًا للخبراء، تحتوي قرفة الكاسيا تحديدًا على كميات كبيرة من الكومارين الطبيعي، وهي مجموعة من المركبات التي تساعد على منع تضيق الأوعية الدموية وتوفر حماية من جلطات الدم. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الكومارين قد يُضعف وظائف الكبد ويزيد من خطر النزيف، لذا احرص على تناول القرفة باعتدال.
-تخفف آلام الدورة الشهرية
لجميع النساء اللواتي يعانين من آلام الدورة الشهرية أو عسر الطمث، بدلًا من الاعتماد على الأدوية ومسكنات الألم، جربي تناول مشروبات القرفة والشمر صباحًا. وفقًا للدراسات، يُخفف الشمر من تقلصات الرحم، وهو ما يُسبب الألم الذي تُبلغ عنه النساء المصابات بعسر الطمث.
-يُحارب العدوى
تتميز القرفة والشمر بخصائص قوية مضادة للبكتيريا والفطريات، وهي جميعها مهمة لتعزيز المناعة والوقاية من العدوى.
يقول الخبراء إن سينامالديهيد المكون النشط الرئيسي في القرفة يمنع نمو أنواع مُختلفة من البكتيريا والفطريات والعفن، وتشمل هذه البكتيريا أيضًا المكورات العنقودية والسالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي يُمكن أن تُسبب أمراضًا للإنسان، كما تُقلل تأثيرات القرفة المُضادة للبكتيريا من رائحة الفم الكريهة وتمنع تسوس الأسنان.
المصدر: timesnownews.
الرقابة الإدارية تضبط رئيسي مجلسي إدارة سابقين ﻟﺸﺮﻛﺘﯿﻦ قابضتين بتهمة الرشوة