طبيب تغذية يوضح أبرز النصائح لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي
تاريخ النشر: 19th, May 2024 GMT
تشكل الإصابة بالتسمم الغذائي من أبرز العوامل المحيرة لدى المواطنين بمختلف اعمارهم خاصة ان يكثر الإصابة بها في فصل الصيف، كما يمكن ان يحدث حالات التسمم الغذائي بين الحجاج المسافرين للسعودية خلال فترة الحج.
وهناك بعض العوامل التي تساعد على الإصابة بالتسمم الغذائي وتعرض صحة المواطنين للخطر، لذا قدم الطبيب مجدى حلمي أخصائي التغذية العلاجية بعض النصائح الهامة في تصريحات خاضة لبوابة الوفد، لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي في فصل الصيف.
تجنب التسمم الغذائي في الصيف، يمكنك اتباع النصائح التالية:
1. حفظ الطعام في درجات حرارة مناسبة
- تأكد من حفظ الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة أو الفريزر.
- لا تترك الأطعمة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
2. غسل اليدين والأسطح:
- اغسل يديك جيدًا بالصابون والماء قبل وبعد التعامل مع الطعام.
- نظف الأسطح وأدوات الطهي بانتظام.
. طهي الطعام جيدًا:
- 3تأكد من طهي اللحوم والدواجن والأسماك بدرجة حرارة مناسبة لقتل البكتيريا.
- استخدم مقياس حرارة الطعام للتحقق من نضج اللحوم.
4. تجنب تلوث الطعام المتبادل:
- استخدم ألواح تقطيع وأدوات منفصلة للحوم والخضروات والفواكه
- احفظ اللحوم النية والدواجن بعيدًا عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
5. الابتعاد عن الأطعمة المشكوك في سلامتها:
- لا تأكل الأطعمة التي تبدو أو تشم رائحة غريبة.
- اتبع تواريخ الصلاحية بدقة وتخلص من الأطعمة المنتهية صلاحيتها.
6. العناية بالمشروبات والأطعمة في المصايف:
- احفظ الأطعمة والمشروبات في كولدير او ميردة طعام متنقلة مع عبوات الثلج.
- تجنب ترك الأطعمة في الشمس مباشرة.
باتباع هذه الإرشادات، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي والتمتع بوجبات صيفية آمنة وصحية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: التسمم الغذائي الحجاج الأطعمة الصابون اللحوم الدواجن الأسماك الإصابة بالتسمم الغذائی
إقرأ أيضاً:
لن تصدق.. 3 فوائد صحية للمشي بعد تناول الطعام
يساعد المشي قبل الوجبة على حرق الدهون المخزنة بكفاءة ويساعد في إنقاص الوزن، كما إن المشي لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك بعد الأكل يمكن أن يقلل من كمية السكر والدهون التي تتراكم في مجرى الدم، يمكن أن يمنح جسمك أيضًا المزيد من الطاقة لممارسة الرياضة والهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية.
المشي بعد تناول الطعام له خمس فوائد صحية أساسية: فهو يحسن الهضم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويحسن إدارة نسبة السكر في الدم، ويساعد في الحفاظ على وزن صحي، ويعزز أنماط النوم بشكل أفضل.
- تحسين الهضم
الانتفاخ والإمساك وارتجاع الحمض واضطراب المعدة كلها علامات مزعجة لعسر الهضم بعد تناول الطعام، إحدى الطرق لتخفيف هذه الأعراض هي المشي السريع.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
لقد أثبتت الدراسات أن ممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم مفيدة لصحة القلب، فقد ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول وتقلل من خطر الإصابة بالحموضة المعوية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من مشاكل القلب، كما أظهرت إحدى الدراسات أن ممارسة تمارين سريعة صغيرة، مثل المشي لمدة 10 إلى 15 دقيقة بعد تناول الوجبات، بدلاً من ممارسة تمرين طويل، قد يكون أكثر فائدة في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
- تنظيم مستويات السكر في الدم
إن عدم الحركة بعد تناول الطعام قد يؤدي إلى ارتفاع مفرط في مستويات السكر في الدم، تشرح مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن وجود الكثير من السكر في الدم سيؤدي إلى إرهاق الكبد والعضلات التي تخزن السكر في الدم عادةً ويتسبب في تخزين الأنسولين في أجسامنا لأي فائض في أماكن أخرى، إذا استمر حدوث ذلك، فسيؤدي ذلك إلى مقاومة أجسامنا للأنسولين بمرور الوقت ويمهد الطريق لمرض السكري من النوع الثاني وما قبل السكري.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت